Sushi Squad St.Leon-Rot Restaurant in Sankt Leon-Rot

Bewertungen

1. Rai Mab The Asian Explorer ★☆☆☆☆

   ***Das Urteil*** Für mich als Asiatin mit japanischer Kultur, die während unserer Kolonialzeit tief verwurzelt ist, ist Sushi eine Kunstform und ein Genussgericht, das mit größter Sorgfalt und feinsten Zutaten zubereitet wird. Ich esse gerne Sushi aus meiner Heimat und natürlich auch aus Japan, daher weiß ich sehr gut, wie authentisches Sushi aussehen und schmecken sollte. Hier mein Fazit zu dieser Folge: Sojasauce: Gut. Zumindest eine, die bei diesem Kauf gut ist. Ich konnte das authentische Umami fermentierter Sojasauce schmecken und nicht die verdünnte „Asian Gourmet“-Sojasauce von Rewe. Sushi hat seine eigene Sojasauce, nicht nur die typische, die man im Supermarkt findet. Es muss eine spezielle Sushi-Sojasauce verwendet werden. Zumindest wurde eine bereitgestellt. Gyosa: Typisch. Kommerzialisiert und nichts Besonderes. Oshinko Maki: Dieses ist definitiv schon früher zubereitet, denn die Nori-Hülle ist bereits verkrustet und schmeckt etwas unappetitlich. Nori verliert seinen frischen, knackigen Geschmack, wenn es im Voraus zubereitet wird. Deshalb wird es in den meisten authentischen japanischen Restaurants erst nach Bestellung zubereitet. Sake Ebi Tempura: Hier schmeckt es normal, passt aber nicht zur Orangensauce. Die Garnelen sind irgendwie knusprig. Schmeckt meiner Meinung nach auch ohne Sauce ok. Scharfe Thunfischrolle: Sie ist frittiert, also zumindest warm, aber meine Güte, ist sie riesig! Sie passte fast nicht in meinen Mund. Diese ist von Futomaki inspiriert, aber ich würde sagen, die frittierte Version. Sie ist zu groß, ein Asiate würde sie als koreanisches Kimbap und nicht als Futomaki erkennen. Die Kombination mit der scharfen Sauce ist irgendwie okay, aber nicht ganz zufriedenstellend. Ich würde vorschlagen, die Größe auf die originale Futomaki-Version zu reduzieren, damit es angenehmer zu essen ist. Vha Ghi Na Rolle: Ich war neugierig, als ich sie bestellte, und sie sagten, der Lachs sei irgendwie flambiert und mit Unagi. Ein echter Unagi, egal ob als Nigiri, Futomaki oder Donburi, wird immer mindestens warm oder heiß serviert. Das ist die authentische Art, ihn zu servieren. Selbst echte japanische Restaurants in Frankfurt wie Mikuni, Iwase oder im Düsseldorfer Stadtteil Little Tokyo servieren Unagi immer warm oder frisch vom Grill. Aber dieser hier ist frisch aus dem Kühlschrank, kalt ❄️. Auch der flambierte Lachs ist kalt. Große Enttäuschung. Welcher Japaner würde das essen? Auf keinen Fall und ich auch nicht. Tekka Nigiri: Die Fischqualität ist nichts Besonderes. Außerdem wurde unechter Wasabi verwendet, was den Geschmack weniger authentisch macht. Hiramasa Nigiri: Dieser hat einen Zitronengeschmack, und der unechte Wasabi macht den Geschmack weniger authentisch. Die Fischqualität ist irgendwie einfach nur mittelmäßig. Unagi Nigiri: Totale Katastrophe. Draußen ist es winterkalt ❄️ Ich muss es mit unserem Küchenbrenner anbraten, damit es authentischer und wärmer wird. Enttäuschend. So kalt serviertes Unagi ist eine große Respektlosigkeit gegenüber dem Unagi-Gericht und seiner Kultur in meiner Heimat. Urteil: ⭐️ 1/5, nicht empfehlenswert, aber ich hoffe, sie verbessern sich. Auch als Lieferservice bin ich der Meinung, dass die Qualität auf einem sehr guten Niveau gehalten werden muss. Es gibt Sushi-Restaurants, die ihre Sushi-Qualität auch zum Mitnehmen halten können, wie Sakura oder Same Same in Heidelberg. Es ist nicht so, dass ich hohe Ansprüche hätte, sondern ich sage nur die Wahrheit darüber, wie Sushi zubereitet und serviert werden sollte, aus meiner Erfahrung mit der japanischen Kultur. Ich respektiere, wie Schnitzel gemacht werden sollten, und ich würde das Rezept nie ändern, weil ich die deutsche Zubereitung respektiere, und das gilt auch für Sushi in unserer Gegend. Sushi ist kein ausgefallenes Gericht, es sollte mehr Geschmack und Zubereitung haben als nur eine Rolle mit etwas Beilage. Ich bleibe bei meiner 1⭐️-Bewertung und es besteht eindeutig Verbesserungsbedarf. Und ich würde lieber über 100++ Euro für ein einfaches, aber qualitativ hochwertiges und gut zubereitetes Gericht bezahlen als für das, was ich in diesem Laden bekommen habe. Das ist meine ehrliche Bewertung als Asiate, wo Sushi seinen Ursprung hat. Danke. Vielen Dank für eure Unterstützung, denn wir werden immer größer! Allein in diesem Monat haben wir 80.000 Aufrufe erreicht! Im April 2024 bin ich wieder in Japan und London, also schaut euch weiterhin meine Bewertungen an und genießt es!

   fast 2 Jahre vor
2. Elvira Wegner ★★★★★

   Wir haben eine bunte Auswahl an Gerichten bestellt (Vorspeisen, Sushi, Thai Curry und Bowl) und es war alles lecker. Es wurde etwas verspätet geliefert, was jedoch kein Problem war, weil uns dies per Anruf sehr freundlich angekündigt und ein kleines Extra beigelegt wurde. Auch die Lieferantin hat sich mehrfach dafür entschuldigt. Uns ist dann noch aufgefallen, dass etwas aus der Bestellung fehlte. Hier wurde beim Anruf ebenfalls sehr professionell reagiert und direkt nachgeliefert, wieder mit einem Extra. Insgesamt hatten wir also eine recht positive Erfahrung und werden bestimmt wieder dort bestellen.

   fast 2 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen