5 Gourmet Restaurant & Bar Stuttgart-Mitte, Stuttgart

Bewertungen

1. Klaus Kubelka ★★★★★

   Ich fange ausnahmeweise mit dem Fazit an: Unbedingt HINGEHEN Ich weiß nicht mehr, wie oft ich bereits im "5" Essen war. Seit das Restaurant seinen Stern hat sicher 10 Mal. Von daher verwundert es mich nicht, dass auch dieser Abend ein voller Erfolg werden wird. Es ist Zeit für einen ausführlichen Blick auf die Kreationen von Alexander Dinter, der seit über 10 Jahren im "5" kocht. Zum Essen (Meine subjektive Meinung! Die Bewertung bezieht sich auf die Erwartungen, die ich an ein Restaurant dieser Kategorie und des Preises habe. +/0/– sollte damit selbsterklärend sein): Die Einstimmung sind ein Tartellete mit Lachs-Tartar, bei dem eher das Cornichon und der Blumenkohl mit Säure hervorsticht (-) und ein Kalbsbällchen, das im Gegensatz zum ersten Gruß eine Geschmacksexplosion im Mund auslöst (0+) - dann quasi ein Palate Cleanser vor dem ersten Gang mit einer Consomée inkl. Griesklösschen (0-) - alles ein ordentlicher Start, aber (noch) nicht außergewöhnlich. Das 7-Gang-Menü startet mit "Blumenkohl 5.0" - der fünften Iteration des Gerichtes - wow wow wow - so komplex kann ein vegetarischer Teller mit nur einer Grundkomponente sein (+). Es gart auf sehr hohem Niveau weiter. Der gebeizte Hamashi ist wunderbar angerichtet und schmeckt mindestens genauso gut (+). Es kommt (bei mir) wieder mal die Frage hoch, warum das "5" nie einen zweiten Stern bekommen hat - mal sehen, wie die Gaumenreise heute abend weitergeht. Es passiert auf Standard-Sterne-Niveau... Wurzelbrand nennt sich die vegetarische Komposition aus warmer Polenta und Stachelbeere-Sorbet. Definitiv lecker, aber nicht so außergewöhnlich wie Gang 1 und 2 (0) Mancherorts frage ich mich, warum überhaupt weißer Fisch in Menüs integriert wird... hier weiß ich es nach dem zweiten Bissen: weil es auch grandios geht - der Koch schreibt: "Niedertemperatur-gegarter Black Cod mit flambiertem Miso-Honig-Lack auf Miso-Seidentofu-Mayonnaise, Süßsaurem Daikon-Salat, Nori-Tapioka-Chip und Dashi-Sud, vollendet am Tisch mit einem buttrig-cremigem Dashi-Schaum. Dazu: leicht gegrillter Jack be Little Speisekürbis aus Frankreich" - und ich sage: WOW (+) Der Hauptgang besteht aus zwei Abschnitten, von denen der erste so gar nicht in die Menüfolge passt und der gerade deshalb unglaublich viel Spaß macht: Wachtelfingerfood. Im Anschluss der überwältigende zweite Teil: Sieben oder acht Komponenten mit Wachtel und Birne im Zentrum. Alles passt perfekt zusammen, Respekt. (0+) Beim Pre-Dessert stelle ich mir die Frage, wie etwas, das auf dem Papier so wenig zusammengehört, nach einem ersten Schock am Gaumen so gut funktioniert (Nougat, Miso, Lemon, Kaviar) - kreativ und ausgewogen - erstaunlich. (+) Wer hätte gedacht, dass auch das Dessert (Zwetschge + ein tolles Souflé) ausgezeichnet schmeckt :) mindestens so gut, wie es aussieht (0+) als letzter Gang dann eine Käse-Creme-Brulée - mit einem (fast zu) intensiven Comte, mir hätte hier ein stärkerer fruchtiger Kontrast geholfen (0) - zwei Petit Fours schließen den Abend ab. Fazit: mein bestes Ein-Stern-Restaurant des Jahres (ehrlicherweise auch eines der Teuersten) ... mit einem sehr aufmerksamen Service, einem sympatischen Inhaber/Restaurantleiter und einer tollen antialkoholischen Begleitung - siehe oben: uneingeschränkt enpfehlenswert

   fast 10 Monate vor
2. Stephan (Ortes) ★★★★★

   Wir hatten einen wunderbaren Abend in diesem edlen Restaurant. Schon beim Ankommen wurden wir freundlich empfangen und zu einem tollen Platz geführt. Das Ambiente ist stilvoll und sehr gemütlich – man fühlt sich sofort wohl. Das Essen war einfach mega gut: kreativ angerichtet, perfekt abgeschmeckt und von der Qualität her absolut top. Auch das Personal war äußerst aufmerksam, zuvorkommend und gleichzeitig angenehm unaufdringlich. Insgesamt ein rundum gelungener Besuch – wir kommen auf jeden Fall wieder und können dieses Restaurant nur wärmstens weiterempfehlen

   fast 11 Monate vor
3. Jens Kuderer ★★★★★

   Mal wieder zum Business Lunch im 5 gewesen. Wie immer super empfangen und betreut und das Essen war ein Wahnsinn! Besonderer Favorit: das Parmesanschaumsüppchen

   1 Jahr vor

1. Alina ★★★★☆

   Wir waren um Pfingsten im Restaurant 5. Der Service war super und das Essen kreativ angerichtet. Für meinen Geschmack waren die Gerichte etwas zu säurelastig, aber das ist Geschmackssache. Negativ: Auf der Website stand, dass es 4- und 5-Gänge-Menüs gibt, vor Ort waren es dann 5 und 6. Für ein Michelin-Restaurant sollte so etwas stimmen. Ansonsten ein schöner Abend.

   1 Jahr vor
2. Alex Weber ★★★★★

   Ich bin heute eigentlich eher zufällig ins 5 gestolpert und nachhaltig begeistert. Hier wird im Herzen von Stuttgart Spitzengastronomie in einem einzigartigen Ambiente geboten. Die Karte ist dementsprechend klein aber bietet doch für jeden Geschmack etwas. Und das was man serviert bekommt ist wirklich ein Traum. Hier passt alles. Qualität, Geschmack und Optik und das zu fairen Preisen. Absolut empfehlenswert!

   1 Jahr vor
3. André Langner ★★★★★

   Die Kulisse des ursprünglichen Hauptbahnhofs Stuttgart im Kombination mit der passenden Einrichtung schafft ein ganz besonderes Ambiente in dem man sich nur wohlfühlen kann. Der gesamte Service heißt einen herzlich willkommen und man fühlt sich stets gut betreut. Sympathisch, authentisch und humorvoll - perfekt. Ebenso perfekt geht es hier beim Essen zu. Optisch der Hammer, aber auch geschmacklich steht es dem nichts nach. Außergewöhnlich und intensive Geschmackskreationen und vom Sommelier immer den passenden Wein dazu wenn man möchte. Der Guide Michelin sagt „einen Stopp Wert“ - ich würde behaupten zumindest sogar einen Umweg wert, wenn nicht gar eine Reise. Großes Lob ans Team vom 5, vielen Dank und bestimmt bis bald mal wieder. :)

   fast 2 Jahre vor

1. Karin & Paul K. ★★★★★

   Vielen lieben Dank für den wirklich gelungenen Hochzeitstag-Abend! Begrüßung durch den Chef, wie immer sehr freundlich, nett und aufmerksam! Erstmal unten Platz genommen, der Winter- aperitif war der Knaller und die Überraschung war so lecker, dass das Versprechen, so lecker würde es weitergehen, absolut zutraf. Das phantastische 5 Gang Menü und die Grüße aus der Küche - allein beim schreiben läuft mir das Wasser wieder im Mund zusammen ;) Der Rotwein eher hochpreisig, aber aus 2014 und sowas von vollmundig und toll - wirklich außergewöhnlich! Der Service super nett, aufmerksam und mit Freude und Leidenschaft dabei, danke nochmal an das tolle Team! Der Abend war absolut außergewöhnlich, in fast allen Belangen…fast…uns fehlen tatsächlich die außergewöhnlichen Sitzmöbel oben, die das Restaurant besonders und extravagant haben wirken lassen, nun ist alles „ein Guss“, der aber auch stylisch ist und edel wirkt!

   fast 2 Jahre vor
2. Florian Sebert ★★★★★

   Super freundlicher Service, toll angerichtete Gerichte mit ausgefallenen Kombinationen in einem schönen (vielleicht etwas dunklem) Ambiente. Eine besondere Freude waren der Sommelier und die überragende Weinauswahl. Schönes Erlebnis!

   fast 3 Jahre vor
3. A S ★★★★★

   Gestern Abend hatten wir das Vergnügen, das Restaurant 5 in Stuttgart zu besuchen, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist und eine aufregende, abwechslungsreiche Crossover-Küche bietet. Unser 7-Gänge-Menü war schlichtweg hervorragend. Zusätzlich wurden uns 4 Grüße aus der Küche serviert, die unsere kulinarische Weltreise noch aufregender gestalteten. Das Zusammenspiel von Geschmack, Textur, Qualität und Optik der Gerichte war schlichtweg überragend! Mehr wird nicht verraten! Der Service war äußerst zuvorkommend und freundlich, was unseren Abend noch angenehmer machte. Das Team war professionell, aber gleichzeitig nahbar. Einziger negativer Punkt: Trotz der von unseren Freunden hinterlegten Überraschung wurde diese leider übersehen, was im Nachgang sehr schade war. Die Atmosphäre im Restaurant war sehr angenehm, allerdings sind die Tische ein klein wenig zu flach, was das Essen etwas unpraktisch machte. Die Geräuschkulisse war leicht erhöht, aber dennoch haben wir uns insgesamt sehr wohl gefühlt. Die alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü war das Highlight des Abends und hat uns in Bezug auf Geschmack und Kreativität absolut beeindruckt. So etwas hatten wir zuvor noch nie erlebt! Absolute Empfehlung für alle, die eine alkoholfreie und gleichzeitig phänomenale kulinarische Erfahrung suchen. Wir werden definitiv wiederkommen und können das Restaurant 5 in Stuttgart nur wärmstens empfehlen.

   fast 3 Jahre vor

1. Joe Holy ★★★★★

   Mein kulinarisches Highlight 2023 war bisher unser Besuch im 5, hat zwar noch keinen Stern, kann aber nicht mehr lange dauern. Ich war von A bis Z begeister. Es gibt da auch nichts mehr hinzuzufügen. Schaut euch die Fotos an und besucht das 5.

   fast 3 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen