RESTAURANT NIGRUM Restaurant in Baden-Baden

Bewertungen

1. Andreas Ewert ★★★★★

   Im Nigrum in Baden-Baden war wirklich alles auf außergewöhnlich hohem Niveau. Die Speisenfolge war perfekt komponiert – jeder Gang harmonisch abgestimmt, kreativ präsentiert und geschmacklich präzise. Besonders beeindruckend war der aufmerksame, unaufdringliche Service, der den Abend rundum angenehm gemacht hat. Ein Restaurant, das Anspruch und Herzlichkeit wunderbar verbindet. Klare Empfehlung!

   fast 10 Monate vor
2. Renate ★★★★★

   Fine Dining erster Klasse!! Stimmungsvolles, edles Ambiente in Schwarz mit farbigen Akzenten im Gewölbe des ehemaligen Pferdestalls des Schlosses. Verhältnismäßig wenige Plätze, daher großzügiges Raumangebot und ruhige Atmosphäre. Hervorragendes, einfallsreiches Essen. (Es gibt zurzeit ein Menü mit 7 Gängen. 3-Gänge-Menu kostet 120,00 Euro, jeder weitere Gang ein Plus von 10,00 Euro. Man wählt die Anzahl und Art der Gänge nach eigenem Geschmack und Appetit. "Gruß aus der Küche", Brot und Pre-Dessert sind inklusive.) Sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Ein echter Wohlfühlabend, der seinen Preis wert ist. Reservierung notwendig. Kleiner Tipp: Das Restaurant liegt oben auf dem Schlossberg, steiler Aufstieg vom Stadtzentrum. Man sollte sich daher am besten mit der Taxe bringen lassen. (Es gibt jedoch auch eine ausreichende Anzahl von Parkplätzen.)

   1 Jahr vor
3. Marion ★★★★★

   Sehr zu empfehlen. Hervorragender aufmerksamer Service, in einem wunderschönen Ambiente. Wir hatten das 4 Gänge Menü. Jeder Gang war ein geschmackliches und optisches Erlebnis inklusive Gruß aus der Küche. Wir erlebten einen rundum wunderbaren Abend und waren bestimmt nicht das letzte Mal im Nigrum. Vielen Dank, Marion & Peter

   1 Jahr vor

1. Andy Fox ★★★★★

   Wir waren zum ersten Mal im Restaurant Nigrum in Baden und haben das 8-Gänge-Menü gewählt. Das Ambiente ist sehr gemütlich mit einem interessanten, ruhigen Design. Der Service war ausgezeichnet – aufmerksam und freundlich. Jeder Gang war hervorragend zubereitet und geschmacklich ein Erlebnis. Wir haben uns rundum wohlgefühlt und kommen ganz sicher wieder.

   1 Jahr vor
2. Jürgen Seiler ★★★★★

   Wenn man das Nigrum betritt öffnet sich eine nahezu andere Welt … Stylisch in jedem Bereich kombiniert mit altem Gemäuer dieses historischen Gebäudes. Das Essen , welches als Menü angeboten wird, kann man sich in der Anzahl der Gänge selbst heraus suchen und auf seinen eigenen Hunger abstimmen. Jeder Gang ist ein Hochgenuss und perfekt angerichtet. Die Weinkarte ist optimal auf die Speisen abgestimmt, wobei die Chefs immer eine manchmal unbekannte Empfehlung aussprechen und auch dort 100 Punkte erlangen.

   1 Jahr vor
3. Julius Passon ★★★★★

   Ein sehr schönes Restaurant. Meine Eltern haben mich zu ihrem 30 Heiratstag eingeladen. Sie kennen die Besitzerin noch aus früheren Zeiten. Ich hatte drei Gänge und meine Eltern die vollen acht Gänge. Das Personal war sehr freundlich und hilfsbereit. Der Wein zu den Gängen hat super gepasst egal ob es Weißwein war oder Rotwein. Der Ort hat auch eine sehr schöne gediegene Atmosphäre. Alles in allem ist das Rstaurant sehr zu empfehlen. Vielen Dank an das gesamte Team für diesen wunderschönen Abend. Gerne wieder!

   fast 3 Jahre vor

1. Thomas Pisch ★★★★★

   Update vom 16.10.2022 Zum drittem mal waren wir wieder im Nigrum zu Gast. Je öfter wir das Nigrum besuchen desto wohler fühlen wir uns. Sei es der warmherzige Empfang, der Aperitif an der tollen Bar von Faik wieder perfekt beraten und gemixt, oder das sensationelle Menü welches wir wieder genießen durften. Unsere stets freundliche Bedienung (Janine) geleitet vom Restaurantleiter Guido machten wieder einen perfekten Job. Es ist uns stets eine Freude hierher zu kommen. Warum hier noch keine Sterne vergeben wurden ist uns weiterhin ein Rätsel. Es drängt sich hier wirklich der Verdacht auf das Michelin oder Gault Millaut wohl doch nicht so unabhängig bewerten wie sie sich gerne auf die Fahne schreiben. Sei es drum, wir kommen jederzeit gerne wieder. Abschließend kann ich nur jedem empfehlen den Abend immer mit einem (oder 2) Cocktails an der Bar ausklingen zu lassen. Es lohnt sich. Unser Menu kann man Anhand der Bilder einsehen und für sich selbst bewerten. Jeder Gang war stimmig, absolut fein gewürzt und immer wieder ein Genuss am Gaumen. Update 30.07.2022. Wieder einmal hatten wir das Vergnügen im Nigrum Gast sein zu dürfen. Das ganze Team um Inhaber Florian hat nochmal eine Schippe draufgelegt. Die Küchencrew, diesmal geleitet vom Sous-Chef hat uns wieder ein sensationelles Menü kredenzt. Von Gänseleber über Ramensud, leckere Dorade, gebackenes Onsen Ei, Holunder Sorbet, Rinderfilet Wellington Nigrum Style bis Pfirsich Cassata. Alles perfekt gegart und zubereitet. Der Service geleitet von Guido ist super freundlich und stets zuvorkommend, ohne aufdringlich zu wirken. Wieder einmal muss ich die sehr entspannte Atmosphäre loben, die wir im Nigrum so sehr genießen. Ich kann nur jedem Gast empfehlen, nach dem Menü sich noch die Zeit zu nehmen um an der Bar sich einen (oder 2) Cocktails von Faik mixen zu lassen. Seines Zeichens ehemaliger Europameister im Cocktail mixen. Wer es nicht tut verpasst hier die Krönung für einen sensationellen Abend. Wieder einmal ein herzliches Dankeschön für diesen tollen Abend. Der nächste Anwärter auf Michelin Sterne !!!! Wir hatten die Freude und Ehre den Abend im Nigrum bei einem 6 Gänge Menü verbringen zu dürfen. Die Räumlichkeiten sind geschmackvoll und modern eingerichtet. Wie bereits erwähnt waren die Produkte von außerordentlicher Frische und Qualität, meisterlich zubereitet und präsentiert. Wenn hier 2022 keine Sterne fällig werden, kann man Michelin auch nicht mehr helfen. Da wir sehr häufig in diversen Sterne Restaurants essen, können wir dies als Feinschmecker sehr gut beurteilen. Die Atmosphäre war locker und ungezwungen. Der Besitzer immer zu einem kurzen freundlichen Plausch bereit. Der Service, geführt vom Bruder des Besitzers war erstklassig, stets über allen maßen freundlich und immer zur Stelle. Wir haben das Menü so genossen und uns so wohlgefühlt, dass man dies hier nur sehr schwer in einer Rezension wiedergeben kann. Hier hat man das ehrliche Gefühl als Gast, abseits von Kleider Zwängen willkommen zu sein. Wir werden definitiv des Öfteren wiederkommen.

   fast 4 Jahre vor
2. Sabrina Brust ★★★★★

   Ein sehr schön eingerichtetes Restaurant mit Speisen von höchster Qualität. Der Service war durchgängig sehr freundlich, angenehm und zuvorkommend. Das Essen war geschmacklich ein wirkliches Highlight unseres Aufenthaltes. Wir werden sicher einmal wieder kommen.

   fast 4 Jahre vor
3. Frank D! ★★★★★

   ⭐⭐⭐⭐⭐ Kein normaler Restaurantbesuch, ein Erlebnis! Alleine schon das Ambiente begeistert im ersten Augenblick! Der Empfang, super freundlich und zuvorkommend. Das Personal, allen voran der Restaurantinhaber, sind immer präsent ohne aufdringlich zu wirken. Das Menü wird ausführlich erklärt, schon vor Bestellung und bei der Anzahl der Menü-Gänge ist man absolut flexibel. Das ist absolutes Sterne Niveau mit einem großen Plus, die lockere und trotzdem hoch professionelle Art des Personals. Die Speisen und die Weinbegleitung topt das ganze noch! Absolut Genial! Sehr großes Lob an alle dort!

   fast 4 Jahre vor

1. Manuel Tosana ★★★★★

   Wir waren hier und haben uns mit 8 Gängen verwöhnen lassen. Einfach top, jeder Gang auf seine eigene Art sehr lecker und kreativ. Dazu ein überaus aufmerksamer aber dennoch nicht aufdringlicher Service. Wir haben uns auch beim Wein auf die Empfehlungen verlassen und auch hier würden wir nicht enttäuscht. Sehr gute Weine die wir so nicht bestellt hätten, die uns aber alle sehr gut geschmeckt haben. Auch das Ambiente ist etwas besonderes und wirkt auf seine eigene besondere Art und hat uns sehr gut gefallen. Wir werden wieder kommen. Vielen Dank für den schönen Abend.

   mehr 7 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen