Fantastisch. Wir waren im Zuge unserer Standesamtlichen Trauung hier, von vorne bis hinten einfach ein atemberaubendes Erlebnis. Fantastisches Personal und über das Essen und den Wein brauche ich wohl kaum schreiben. Sehr tolles Ambiente und Atmosphäre. Absolute Empfehlung.
Wir hatten kürzlich einen Abend im Ammolite und waren rundum begeistert. Vom ersten Moment an stimmte hier einfach alles: Ambiente, Service und natürlich das Essen. Schon beim Betreten spürt man die Liebe zum Detail. Der elegante, trotzdem gemütliche Leuchtturmraum mit leuchtenden Akzenten und sanfter Lichtführung schafft eine besondere Atmosphäre, stilvoll und nicht distanziert. Wir entschieden uns für das Menü „Around the World“ und wurden nicht enttäuscht. Jeder Gang war kreativ und hochwertig umgesetzt, außergewöhnliche Kombinationen, frische Zutaten und eine perfekte Balance zwischen Innovation und Vertrautem. Besonders hervorzuheben sind die sorgfältig abgestimmten Aromen sowie die liebevolle Präsentation. Die Menüs lassen sich vorab auch untereinander mischen. Auch der Service war exzellent, aufmerksam, freundlich und nie aufdringlich. Bei Fragen zu Speisen oder Zutaten gab es kompetente Antworten, Weinempfehlungen passten wunderbar zu den einzelnen Gängen. Preislich ist das Ammolite im gehobenen Segment, aber für uns war jeder Euro absolut gerechtfertigt. Das Gesamterlebnis hat den Abend so besonders gemacht. Ein wunderbarer Abend, den wir sehr genossen haben und definitiv wiederholen wollen. Wenn man Lust hat auf kulinarische Höchstleistung in edlem Rahmen, dann liefert das Ammolite genau das.
Da ich mich nun schon längere Zeit für Kulinarik und Gastronomie begeistern kann habe ich mich mit diesem Restaurant zum ersten Mal an ein 2-Michelín-Sterne Restaurant ran getraut. Bekannt waren mir bisher nur 1-Sterne und Empfehlungen im Guide Michelín. Essen: Ich habe das 8-Gänge „Around the World“ Menü gewählt, inklusive nicht-alkoholischer Getränkebegleitung. Hervorzuheben ist hier, dass man die Gerichte/Gänge zwischen dem „normalen“ Menü und den vegetarischen Menü beliebig tauschen kann. Es ist also ein Stück weit individualisierbar. Während die Gänge zum Großteil mit „normalen“ und bekannten Zutaten beschrieben werden ist das was ankommt keinesfalls „normal“. Die Gerichte sind innovativ, es wird mit Texturen gespielt und der Geschmack ist on point. Gerichte werden mit Präzision angerichtet (Respekt und mein Beileid wer dieses kleine brunoise geschnittene Gemüse zubereiten muss und an die Person, die die Avocado hauchdünn aufschneiden muss) und sind ebenfalls was fürs Auge. Für mich entstehen hier kleine Kunstwerke auf dem Teller, die nicht nur schön aussehen, sondern auch gut schmecken! Service: Ich hatte gewisse Erwartungen an den Service, diese wurden aber darüber hinaus erfüllt! Man wird zum Tisch geleitet, platziert, jedes Gericht wird beschrieben und die entsprechende Getränkebegleitung erklärt (wieso diese so ausgewählt wurde und weshalb sie passend zum Gang ist). Was mich persönlich begeistert hat ist die Aufmerksamkeit des Services: Neigt sich das Glas Wasser dem Ende, wird dieses unaufgefordert nachgefüllt, man hat also immer etwas zum trinken. Weiterhin hatte sich einmal etwas zwischen meinen Zähnen verfangen. Der Service hat dies gesehen und mir unaufgefordert Zahnstocher gebracht. Der Service war immer freundlich, zuvorkommend, aufmerksam und ging auf alle Wünsche ein, sofern man welche hatte. Ambiente: Es gibt nicht viele Tische im Restaurant, weshalb der Geräuschpegel ruhig ist. Man hat das Gefühl privat zu sein, da genügend Abstand zwischen den Tischen besteht und durch die Einrichtung (z.B. Vorhänge) Privatsphäre geschaffen wird. Die Einrichtung folgt einem klaren Design und ist nicht wild und zufällig gewählt. Ich habe mich insgesamt wohl gefühlt. Gesamt: Insgesamt bin ich sehr zufrieden mit meinem Besuch im Ammolite. Klar ist es etwas teurer, jedoch hat es sich in meinen Augen für die Erfahrung gelohnt.
Ein einzigartiges Ambiente, ein aufmerksamer und freundlicher Service, großartige Gerichte und exzellente Weine; wir haben einen wundervollen Abend erlebt. Der einzige kleine Verbesserungsvorschlag: eine Mitnahmebox für die übrig gebliebenen Petits Fours am Ende wäre perfekt gewesen.
Ein rundum überzeugendes kulinarisches Erlebnis. Die Gerichte sind geschmacklich hervorragend abgestimmt, kreativ präsentiert und handwerklich perfekt ausgeführt. Besonders beeindruckend ist die klare Linie der Küche und die hohe Qualität der verwendeten Zutaten. Der Service ist professionell, aufmerksam und angenehm zurückhaltend – man fühlt sich jederzeit gut betreut, ohne dass es aufdringlich wirkt. Das Ambiente ist stilvoll und ruhig, ideal für ein entspanntes Abendessen auf gehobenem Niveau. Auch die Weinempfehlungen waren durchweg passend und haben das Menü optimal ergänzt. Ein Restaurant, das höchsten Ansprüchen gerecht wird – sehr zu empfehlen.
Wir waren gestern Abend zum ersten Mal für ein Abendessen im Ammolite. Wir kannten das Restaurant und sein Ambiente bereits durch Aufenthalte als Hotelgast (Frühstück). Wir lieben die gemütliche und entspannte Atmosphäre. Service, Essen und vor Allem auch die Weinbegleitung haben uns einfach umgehauen. Einfach nur lecker und ein Erlebnis für die Sinne! Hier bekomme ich wirklich mal eine perfekte Symbiose zwischen Wein und Speisen. Die Erklärungen zu den einzelnen Weinen und auch zum Essen selbst waren so formuliert, dass auch Wir als Leihen, alles verstehen konnte. Wir werden ganz sicher wieder kommen, herzlichen Dank für den schönen Abend.
Sehr leckeres Menü mit entsprechender Qualität und Vielfalt. Der Service ist natürlich auf diesem Niveau ausgezeichnet, jeder war super freundlich und professionell. Zum Menü wählten wir die Weinbegleitung, welche uns sehr gefallen hatte. Die Weine werden vom Sommelier, der übrigens sehr sympathisch war, jeweils vor dem jeweiligen Gang vorgestellt. Das Ambiente ist gemütlich und sehr einladend.
„Restaurant Ammolite“ Der Name verspricht göttlichen Genuss – und die Küche erfüllt alle Erwartungen. Peter Hagen-Wiest und sein Küchenteam machen das Ammolite zum Treffpunkt für kreative Gourmet-Freunde. Saisonalen Produkten in Spitzenqualität für ein Geschmackserlebnis der besondren Art. Zelebriert werden die Gänge durch einen äusserst liebenswerten und ehrlichen Service sowie die kompetente und in sich stimmige Weinbegleitung. Unser Stammrestaurant…..
Eigentlich erschien es mir obsolet eine Rezension für ein 2 Sterne Haus zu schreiben, da alles unter 5 Sterne in meinen Augen einer Beleidigung nahe kommt. Das Niveau auf dem hier gekocht wird ist oberste Liga, jeder Gang im Geschmack perfekt, die Zutaten, vor allem der Fisch, von einer Frische, wie ich sie selten in einem Restaurant bekommen habe. Der Service ist perfekt, besser kann man es nicht machen. Freundlich, authentisch, aufmerksam, professionell. Der Sommelier hat den Service mit seiner ruhigen und munter lockeren Art wunderbar begleitet und geleitet. Die Weinbegleitung war auf den Punkt. Jedes Glas perfekt auf den jeweiligen Gang abgestimmt. Wir kommen sicher wieder. Danke für den tollen Abend
Was für ein Erlebnis. Selbst gehe ich gerne sehr gut und Restaurant die mit Sterne ausgezeichnet sind essen. Dies war für mich das erste mal ein Restaurant mit zwei Sternen. Und hier erkennt man definitiv den Unterschied zu den „nur“ 1-Sterne prämierten Restaurants. Das Ambiente im Ammolite ist magisch und man fühlt sich in einer anderen Welt. Der Service ist erstklassig, man wird sehr gut beraten, es wird alles sehr gut vorgestellt und erklärt. Die Speisen und die Gänge sind eine handwerkliche Meisterleistung und geschmacklich faszinierend.
Das ammolite - The Lighthouse Restaurant befindet sich in der Peter-Thumb-Straße 6, 77977 Rust, Deutschland
Sie erreichen das ammolite - The Lighthouse Restaurant unter +49 7822 776699
Zum ammolite - The Lighthouse Restaurant gelangen Sie über den folgenden Link
Kronenstraße 1, 68723 Schwetzingen, Deutschland
Mannheimer Str. 44a, 68723 Oftersheim, Deutschland
Herzogstraße 29, 68723 Schwetzingen, Deutschland
Hebelstraße 17, 68723 Plankstadt, Deutschland
Heidelberger Str. 27, 68723 Oftersheim, Deutschland
Schwetzinger Str. 20, 68723 Plankstadt, Deutschland