Restaurant Landhotel Bodensee

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Bewertungen

1. Wolfgang ★★★★☆

   Mutig kombiniert, modern interpretiert Die Teller kommen modern und klar angerichtet – großzügige, weiße Platten, präzise platzierte Komponenten, die sofort signalisieren: Hier will man Küche mit Anspruch liefern, aber ohne Allüren. Vorspeisen: Der gemischte Blattsalat und der Feldsalat sind genau das, was sie sein sollen – frisch und knackig. Kein „Pflichtprogramm“, sondern fein ergänzt mit gerösteten Kernen, Nüssen & Hausdressing bzw. Speckwürfelchen und Preiselbeerdressing. Ein kulinarische Ausrufezeichen setzt die getrüffelte Parmesansuppe: cremig, samtig, mit einer luftigen Schaumkrone und dieser warmen, nussigen Tiefe, die Parmesan richtig gut kann. Der Trüffel ist präsent, aber nicht penetrant – eher als eleganter Duft und Nachhall. Dazu ein knuspriges Gebäck als Begleiter: optisch wie geschmacklich stimmig, und vor allem eine Vorspeise, die Lust auf mehr macht. Hauptgänge: Der Zander mit gebratener Blutwurst, Rahmwirsing, Petersilienkartoffeln und Röstzwiebeln ist eine Kombination, die man nicht überall findet – und genau deshalb spannend. Der Zander kommt mit schöner Bräunung und wirkt saftig; die Blutwurst bringt Tiefe, Würze und einen kräftigen, herzhaften Kontrapunkt. Rahmwirsing und Röstzwiebeln liefern Schmelz und Textur. Das ist bodenständig gedacht, aber auf Restaurantniveau umgesetzt. Der Heilbutt mit Rotgarnele in Kombination mit Miso-Hollandaise, Pak Choi, Shiitake und Süßkartoffelpüree zeigt die modernere Seite der Küche: das Püree leuchtet samtig orange, Pak Choi und Pilze bringen Biss und Umami, die Miso-Hollandaise verbindet alles zu einer runden, leicht asiatisch angehauchten Aromatik. Die Garnele sitzt appetitlich gebräunt obenauf – genau der kleine „Crunch“ und Röstaroma-Kick, den das Gericht braucht. Hier stimmt die Idee, und sie wird sauber auf den Teller gebracht: cremig, würzig, dennoch nicht überladen. Die Knusper-Aubergine mit derselben Miso-Hollandaise-Begleitung ist ein erfreulich ernst gemeintes vegetarisches Hauptgericht: kross paniert, optisch und sensorisch als „Hauptdarsteller“ gesetzt – nicht als Ersatzlösung. Gerade zusammen mit den Shiitake und dem Pak Choi entsteht ein Gericht mit Tiefe, nicht nur mit Crunch. Alles sehr stimmig und konsequent. Besonders überzeugend: der Service. Überaus professionell, aufmerksam und freundlich – präsent, ohne zu „hovern“, schnell, ohne Hektik. Genau diese Mischung macht einen Abend erst wirklich rund: Man fühlt sich gesehen, aber nicht bespielt. Fazit: Das Landhotel Restaurant Bodensee in Konstanz-Wallhausen liefert eine Küche, die klassische Wohlfühlgerichte (Zander/Blutwurst/Wirsing) ebenso beherrscht wie moderne, umami-betonte Kompositionen (Heilbutt/Garnele/Miso-Hollandaise). Handwerk, Anrichte und Produktwirkung sind auf hohem Niveau; der Service setzt dem Ganzen die Krone auf. Ein Ort, an den man nicht nur „für den Blick auf den Bodensee“ geht, sondern weil es auf dem Teller wirklich etwas zu erzählen gibt.

   fast 3 Monate vor
2. Sven Ostertag ★★★★★

   Fisch perfekt auf den Punkt. Alle Gerichte hervorragend. Extrem aufmerksamer und zuvorkommender Service.

   fast 7 Monate vor
3. Peter Neupert ★★★★☆

   Vorzügliche Küche - Essen auf den Punkt gebracht; alles frisch und heiß am Tisch serviert (und das bei einer Hochzeit) ; sehr professioneller Service/ HUT ab; nicht nur das BÜRGERMEISTERSTÜCK ist der Hammer, sondern die ganze Speisekarte

   fast 8 Monate vor

1. W. Zanker (WOZ) ★★★★★

   Vom Feinsten Seit einigen Jahren zählt ein Besuch im Landhotel Bodensee bei Wallhausen zu unseren kulinarischen Höhepunkten in der Region. Ob fangfrischer Fisch, zartes Fleisch, kunstvoll angerichtete Vorspeisen oder ein himmlischer Nachtisch – für solch exzellente Gaumenfreuden müsste man normalerweise weite Wege auf sich nehmen. Auch außerhalb der Bootssaison zieht es uns an kühleren Wochenenden immer wieder gerne an den See – nicht zuletzt wegen der Küche von Chefkoch Wussow. Seine Ausbildung in der Traube Tonbach merkt man jedem Gericht an: Seine kreativen Kombinationen und legendären Saucen überraschen uns immer wieder aufs Neue. Sogar seine hausgemachte Salatsauce, die er zu einem fairen Preis abfüllt, ist ein echtes Gedicht. Ob zur Spargelzeit oder im Spätherbst – wir wurden noch nie enttäuscht. Die Weinkarte ist für Kenner wie Genießer gleichermaßen ein kleines Highlight. Besonders gerne wählen wir den Pinot Blanc vom Weingut Kress, der hervorragend zu vielen Gerichten harmoniert. Das hervorragend geschulte Personal trägt ebenso zum einmaligen Gesamterlebnis bei wie die stets präsente und aufmerksame Chefin des Hauses. Nach einem so gelungenen Abend übernachten wir natürlich auch gerne vor Ort und freuen uns am nächsten Morgen auf das reichhaltige Frühstück auf der sonnigen Terrasse. Die Tochter des Hauses achtet mit liebevoller Aufmerksamkeit darauf, dass es uns an nichts fehlt – nicht einmal an unseren geliebten Laugenweckle. Mercedes würde sagen: Das Beste oder nichts – und hier ist ganz klar das Beste gemeint.

   fast 9 Monate vor
2. Gert Debbeler ★★★★★

   Tolles Restaurant mit Blick über Hafen und See.Sehr leckere Gerichte und schneller aufmerksamer Service

   fast 2 Jahre vor
3. Kai Mattmüller ★★★★★

   Selten so gut gegessen und bedient worden .

   fast 2 Jahre vor

1. Florian Melber ★★★★★

   Das Essen und der Service waren hervorragend. Auf jeden Fall eine Empfehlung.

   fast 2 Jahre vor
2. Detlef M. ★★★★★

   Sehr gutes Essen freundliche Bedienung und eine angenehme Atmosphäre. Eine Empfehlung in Wallhausen.

   fast 2 Jahre vor
3. Alexandra-Marieluise von Detten-Wenkert ★★★★★

   Erste Adresse für feinstes Essen und prima Service, sehr freundlich, zuvorkommend, einfach liebenswert!

   fast 2 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen