Zu Recht eine Institution in der Region. Exzellente Qualität trifft auf kreative Ideen, gepaart mit einem aufmerksamen und freundlichen Service. Tolle Tagesgerichte zum Mittagstisch, Preis-Leistung stimmt. Wir kommen wieder.
Nachdem wir jetzt seit 10 Jahren regelmäßige Besucher im Schattbuch sind und auch gestern wieder unseren Hochzeitstag dort gefeiert haben wird es endlich mal Zeit für eine Bewertung ;-). 3 Dinge die meines Erachtens das Schattbuch ausmachen: einzigartige Küche kombiniert mit einer super entspannten Wohnzimmer Atmosphäre mit einem wahnsinnig sympatischen und tollen Serviceteam. Was wir besonders schätzen ist die Kombination der Aromen und der unterschiedlichen Konsistenzen. Es gibt in jedem Gericht etwas Knuspriges, etwas weiches, Espumas usw.. Das macht jeden Gang einfach zu etwas Besonderem. Und wenn ihr mal Lust auf ein würziges Desert habt dann greift mal zu Marzi Käsewagen - soooo lecker. Im Grunde kann man das gar nicht richtig in Worten beschreiben - hingehen, ausprobieren und Spaß haben. Vielen Dank für die vielen schönen Stunden an Marzi, Marcel & Dominik - und unser Dank geht natürlich auch an die tolle Küchencrew für das mega Essen. Wir sehen uns sicher bald wieder! Liebe Grüße Conny & Dieter
Diese schöne Location bietet ein tolles Ambiente und eine wunderbare Atmosphäre. Der Service war unkompliziert und freundlich. Die Tische sind absolut ansprechend eingedeckt und haben erfreulicherweise genügend Abstand zu den Nachbartischen. Unsere Erwartungen an das Essen wurden hier leider nicht ganz erfüllt. Die Gerichte fielen für unseren Geschmack im Vergleich zu anderen Restaurants der gleichen Kategorie ab. Auch die Optik beim Hauptgang hätte noch Verbesserungspotential. Die Weinbegleitung war in Ordnung. Bargeldlose Bezahlung ist möglich. Parkplätze befinden sich direkt am Haus.
Wir haben unseren Jahrestag beim Schattbuch verbracht. Das Ambiente und die Atmosphäre waren super schön und total Entspannend. Die Musikauswahl war richtig gut und der Service war einfach perfekt. Bei der Weinauswahl wurden wir sehr gut beraten. Große Lob möchten wir noch einmal bei der Köchin geben die für die Dessert zuständig ist. Man merkt das Sie eine Künstlerin bei den Desserts ist. Diese kann ich nur weiterempfehlen! Zum Schluss bekamen wir noch eine Aufmerksamkeit vom Schattbuch Team zum Jahrestag. Der Kuchen war so lecker! Da habt ihr bei mir ins Schwarze getroffen (obwohl ich nicht so der Süße Dessert Mensch bin). Vielen Dank für den besonderen Abend
Ein wunderschöner Abend mit sehr leckerem Essen und grandiosem Service! ☺️ Ein tolles, saisonales Menü mit passender Weinempfehlung durch den hauseigenen Sommelier. Der perfekte letzte Sommerabend auf der Terrasse, der keine Wünsche offen gelassen hat. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und möchten auf jeden Fall wieder kommen. Vielen Dank an das ganze Team.
Im Schattbuch fällt es einem nicht leicht, sich auf eine Speise festzulegen. Man würde am liebsten von allem kosten, was hier auf den Händen des galanten Serviceteams durch das Restaurant schwebt. Deshalb esse ich hier regelmäßig und kann sagen: Alles ist exzellent. Die Küche ist kreativ und detailverliebt, Chefkoch Sebastian Cihlars legt Wert auf einen nachhaltigen Einkauf und die Qualität der Lebensmittel – das spürt und schmeckt man. Besonders ist auch das rollende Käsebrett, auserwählt u.a. von Affineur Bernard Antony und serviert vom Restaurantleiter und wandelnden Käselexikon Christian Marz. Auch die Weinkarte ist beeindruckend umfangreich und hält so manchen Schatz für Kenner bereit. Dabei steht das Schattbuch mit seinem Michelin-Stern zwar für gehobene Küche, aber kein abgehobenes Chichi. Und das macht es so besonders: Denn auch wer Sterneküche genießt, will vergnügt sein. Und ein Vergnügen ist das Schattbuch allemal. Für mich eine 1 mit Stern(chen). Das Restaurant ist übrigens Teil eines spannenden Konzepts: Ursprünglich „nur“ als Kantine für die Mitarbeiter und Kunden des Unternehmens fpt robotics gedacht, hat sich das junge Team über die Jahre einen hervorragenden Ruf erkocht und vor einigen Jahren dann auch das erste Mal den Michelin-Stern, den es seitdem erfolgreich verteidigt. Das Schattbuch ist somit auch die wahrscheinlich einzige Sternekantine Deutschlands.
Absolut fantastische Gerichte Gerichte sahen toll aus & schmeckten auch hervorragend. Service sehr aufmerksam und freundlich. Stühle sind sehr bequem und das Ambiente hat einen tollen Flair.
Einfach ein erstklassiges Restaurant! Wir haben bei Marzi & seinem Team unsere standesamtliche Hochzeit gefeiert und es war von Anfang bis Ende alles perfekt!! Die Organisation vorab war problemlos und hat richtig Spaß gemacht. Wir hatten 5-Gänge mit leckeren Weinen, die vom Sommelier Marcel perfekt ausgesucht wurden. Das Essen war super lecker und jeder Gast hat am nächsten Tag davon und dem klasse Service geschwärmt. Es war rundum alles gelungen. Vielen vielen Dank an das Schattbuch für diesen tollen Abend!
Wir waren als geschlossene Gesellschaft dort & hatten 5 Gänge . Es hat wirklich alles umwerfend geschmeckt & man ist definitiv satt geworden . Sehr, sehr schöner Service & sehr freundliches Personal. Alles in einem: Top - Restaurant mit mega Personal, definitiv empfehlenswert!! Sehr kreativ & schön angerichtet! Sehr schön eingedeckt bzw . generell sieht das Restaurant sehr schön aus !! Definitiv eines der besten Restaurants die ich kenne!!!
Man wird bewirtet von einem supernetten Team! Jeder Einzelne des Services ist auf seine Art absolut kultig und könnte in einem Quentin-Tarantino-Film mitspielen. Service sehr aufmerksam, aber nicht aufdringlich und herrlich unkompliziert. Das Ambiente ist sehr stylish, das Essen wirklich außergewöhnlich gut und über jeden Zweifel erhaben! Ein Muss ist die Käseauswahl als Dessert. Der gehobene Preis geht für die Qualität absolut in Ordnung. Klare Genussempfehlung!
Das RESTAURANT SCHATTBUCH befindet sich in der Schattbucher Str. 10, 88279 Amtzell, Deutschland
Sie erreichen das RESTAURANT SCHATTBUCH unter +49 7520 953788
Zum RESTAURANT SCHATTBUCH gelangen Sie über den folgenden Link