Das Restaurant ist toll und historisch eingerichtet! Ihre besondere und profesionelle Bedienung machen es sehr Anspruchvoll und speziell … das Menu entspricht der Michellin Aufzeichnung ….sehr lecker und überachend… der Wein war super und alle kleine Details dazu auch!!! Kann man einfach sagen…. Noch mal und wieder mal!!! Ein Gourmet Erlebnis!
Ein schöner Gastraum, ich wenn nicht ganz gefüllt bei unserem Besuch an einem Samstag. Der Service war Ok, aber hinkt dem angestrebten Niveau etwas hinterher. Das Essen war gut, leider nicht sehr gut, da die Saucen fast durchgehend zu viel Salz hatten. In Dinkelsbühl sicher eine gute Adresse.
Wir hatten gestern, am ersten Tag der "Fisch-Erntewoche", einen fast perfekten Abend im Restaurant. Mit der Karte und der Preisgestaltung für die Gerichte, wurden bei uns einige Erwartungen geweckt, die leider nicht erfüllt wurden..... Das Essen echt top, die einzige Servicekraft auch. Leider konnte die einzige Servicekraft es nicht schaffen, dass vom Restaurant vorgegebene Niveau zu erreichen....jeder Gang führte zu einem neuen Eindecken mit Besteck, welches dann zusätzlich noch mit Handschuhen umgesetzt wurde...jedes Gericht wurde dem Gast beim Servieren mit Herkunft und Zubereitungsart genau erklärt....also bis dahin ein sehr hohes Niveau, welches mit einer, und später mit einer weiteren Servicekraft nicht umgesetzt werden konnte! Sehr sehr schade....das Erlebnis hoher Kochkunst gepaart mit Genuß scheiterte an der falschen Personalplanung........es mussten später aufgrund der falschen Personalplanung sogar trotz freier Plätze Gäste abgewiesen werden...
In dieses alte historische Gebäude mit seiner uralten Einrichtung, was natürlich positiv gemeint ist, sollte jeder einkehren, der exzellente Küche zu schätzen weiß. Der Gast wird auf Sterneniveau verwöhnt, die Sechs-Gang-Menüs sind eine Wucht. Im Vergleich zum Nachbarhaus "Alte Sparkasse", das ebenfalls zum Altdeutschen Haus gehört, wird hier der Schwerpunkt auf den absoluten kulinarischen Genuss mit allen Schikanen gelegt. Früher war in beiden Häusern dieselbe Karte zu finden. Das Stammhaus hat sich voriges Jahr auf die Fahnen geschrieben, das Zelebrieren des Essens in den Vordergrund zu stellen. Dabei kommt natürlich die Qualität keinesfalls zu kurz, im Gegenteil. Man kann in diesem Kontext nicht alles Herausragende aufzählen, da neben den eigentlichen Gängen ja auch noch viel Weiteres am Tisch geschieht. Ich möchte daher vor allem den fachlich bestechenden Service und die Regionalität der Speisen hervorheben. Ein angenehmes Gespräch mit dem Küchenchef vertiefte den Einblick in die Philosophie des Hauses. Es gab an keinem der Gänge und den weiteren Annehmlichkeiten auch nur die kleinste Kleinigkeit auszusetzen. Hier dürfte ein Stern nicht mehr weit sein, sofern das Restaurant an diesem Wettbewerb überhaupt teilhaben möchte. Ich komme viel herum, dieser Abend allerdings war für mich der Höhepunkt an Kulinarik des Jahres 2025.
Uns wurde nach Bestellung des Aperitifs in einer für ein Sternerestaurant nicht angemessenen Art und Weise mitgeteilt, dass der Tisch in zwei Stunden erneut vergeben ist. Die Auswahl des 5- Gangmenüs wurde uns daher verwehrt. Auf Nachfrage unsererseits, weshalb dies nicht bei der bereits vor 2 Monaten erfolgten Reservierung mitgeteilt worden war, erhielten wir die vollkommen unangemessene Antwort, dass man auf unseren Besuch verzichten könne, sofern wir den Tisch nicht binnen 2 Stunden freigeben. Ein dem Service für ein Sternerestaurant entsprechendes Gespräch war nicht möglich, vielmehr wurde uns mehr als deutlich gemacht, dass man auf unseren Besuch keinen Wert legt - weshalb wir die Lokalität verließen. Ein solcher Service und Umgang mit Gästen ist uns noch in keinem Restaurant untergekommen und schon gar nicht in Lokalitäten mit entsprechenden Auszeichnungen.
Wundervolles Essen mit Sterne-Niveau! Wir hatten aus dem Bereich „Heimat“ der Speisekarte den fränkischen Sauerbraten sowie den Zwiebelrostbraten jeweils mit hausgemachten Schupfnudeln und waren begeistert! Vorab genossen wir noch einen leckeren hausgemachten Limonen - Basilikum - Cocktail, welchen wir ebenfalls sehr empfehlen können. Wir hatten gestern Glück den letzten freien Tisch zu bekommen, deshalb würde ich eine Reservierung vorab empfehlen. Wir kommen definitiv wieder und empfehlen das Restaurant als Highlight in Dinkelsbühl!
Definitiv ein eher hochpreisiges Restaurant aber jeden Cent wert. Das Restaurant ist Mitten in der Innenstadt von Dinkelsbühl. Das Essen war hervorragend!
Für so ein hochpreisiges Restaurant, das auch eine Michelin-Auszeichnung hat, erwarte ich einen dementsprechenden Service. Der war schlecht. Man war, obwohl wir als Gruppe angemeldet waren und das Essen vorbestellt, nicht gut vorbereitet, Alles hat ewig gedauert. Vielleicht haben die auch zu wenig Personal, dann stimmt aber der Preis nicht. Das Essen kam zum Teil kalt, die Soße erst, nachdem das Essen bereits zur Hälfte gegessen war und die Menge der Beilagen reichte nicht aus. In der Getränkekarte stehen nicht alle Getränke. Der Service weiss nicht, ob im Nachtisch Alkohol enthalten ist. Und kann ich als Gast nicht erwarten, dass an einem Tisch alle Gæste ihr essen zeitgleich bekommen und nicht zuerst an alle das vegetarische Gericht serviert wird und dann erst das Reh ?
Das Altdeutsches Restaurant befindet sich in der Weinmarkt 3, 91550 Dinkelsbühl, Deutschland
Sie erreichen das Altdeutsches Restaurant unter +49 9851 6058
Zum Altdeutsches Restaurant gelangen Sie über den folgenden Link
Paar-, Familien-, Einzeltherapie Elsmarie Auer-Betschart (HP)