Opatija Max Kandel Restaurant in Mitte, Nürnberg

Bewertungen

1. Alexander Häcker ★★★☆☆

   Erfahrung aus der Perspektive eines Vielreisenden mit hohem kulinarischem Anspruch Als jemand, der beruflich viel unterwegs ist und regelmäßig unterschiedlichste gastronomische Konzepte kennenlernt – von bodenständiger Regionalküche bis zur gehobenen Fine Dining-Erfahrung – bewerte ich das Restaurant mit einem differenzierten Blick. Das vielversprechende Vier-Gänge-Menü in diesem Haus wurde auf der Website und in der Speisekarte prominent hervorgehoben, blieb in Ausführung und Gesamtkomposition jedoch deutlich hinter den Erwartungen zurück. Küche: Die Speisen waren handwerklich ordentlich, jedoch fehlte es ihnen an Tiefe und geschmacklicher Raffinesse. Die Suppe war nur halb portioniert und aromatisch zurückhaltend. Das Rinderfilet zeigte qualitative Unterschiede innerhalb eines Tellers – eine Hälfte war angenehm zart, die andere deutlich zu fest in der Struktur. Die Portionsgrößen bewegten sich zwar im Rahmen dessen, was in der gehobenen Küche üblich ist, jedoch fehlte die geschmackliche Intensität, die solche Portionierungen rechtfertigen würde. Service: Der Empfang war freundlich, der Ablauf zunächst strukturiert. Irritierend war jedoch der Hinweis des Kellners nach dem ersten Gang, dass wir uns beeilen sollten, da die Küche in Kürze in die Pause gehe – ein Vorgang, der in einem Restaurant dieser Preiskategorie als nicht professionell zu bewerten ist. Nach meinem dezenten Hinweis erfolgte eine aufrichtige Entschuldigung. Trotzdem schien der weitere Ablauf davon beeinflusst: Zwischen dem zweiten und dritten Gang lagen 48 Minuten Wartezeit, trotz höflicher Nachfrage. Auch ein späteres Nachhaken führte zu weiteren Verzögerungen. (Ich hatte den Eindruck alle waren zu dieser Zeit in der Pause. Auch unsere Getränke waren leer und es kam niemand mehr. Der Gastraum war leer, kein Personal in Sicht). Der persönliche Auftritt des Küchenchefs im Gastraum – ohne Begrüßung oder Sichtkontakt – wirkte in diesem Zusammenhang unglücklich und verstärkte das Gefühl mangelnder Wertschätzung. Ambiente: Das Ambiente war stilvoll und angenehm. Besonders positiv hervorzuheben ist, dass uns mit Kleinkind und Kinderwagen ein großzügiger und gut zugänglicher Platz zugewiesen wurde – eine aufmerksame Geste, die wir sehr geschätzt haben. Wertschätzung: Erfreulicherweise erhielten wir zum Abschluss ein Freigetränk als Geste für den kommunikativen Fauxpas zu Beginn. Diese Aufmerksamkeit wurde von uns anerkannt – sie konnte den Gesamteindruck allerdings nur bedingt aufhellen, da die Grundstimmung bereits spürbar beeinträchtigt war. Fazit: Ein Restaurant, das mit gehobenem Anspruch wirbt, sollte diesen durchgängig in Küche, Taktung und Gästeführung erfüllen. Leider blieb der Gesamteindruck deutlich hinter dem Erwartungswert zurück – sowohl in Hinblick auf das kulinarische Niveau als auch auf die professionelle Begleitung eines besonderen Anlasses wie unserem Hochzeitstag. Das Preis-Leistungs-Verhältnis war unter diesen Umständen nicht gegeben.

   1 Jahr vor
2. Martin Kissling ★★★★★

   Sehr gutes gehobenes Lokal. Schön ruhiges Lokal wo man einen guten Abend mit Partner oder Freunden verbringen kann. Sehr freundlicher, aufmerksamer aber dennoch zurückhaltender Service. Das Essen ist herforragend und gut abgestimmt.

   1 Jahr vor
3. Jürgen Huber ★★★★☆

   Das Essen ist gut, der Service ok. Preis-/Leistungsverhältnis stimmt aber leider gar nicht. Ein paar Scheiben trockener Trüffel mit angeblichem Parmesanschaum (schmeckt nur nach Sahne) auf einer kleinen Vorspeisenportion Bandnudeln sind nicht 23 € wert.

   fast 2 Jahre vor

1. Peter Bieberich ★★★★★

   Tolles Sylvestermenü... Klasse Service... Da kommen wir gerne wieder!

   fast 2 Jahre vor
2. Sören Schwarz ★★★★★

   Wir waren dieses Jahr zum zweiten Mal für unsere Weihnachtsfeier im Opatija. Es gab ein vorher besprochenes Menü. Das Essen sehr lecker und der Wein gut. Wir haben uns wohl gefühlt, Dominik hat uns wirklich gut betreut. Gerne gehen wir auch privat hierher.

   fast 2 Jahre vor
3. Ingrid Bittmann ★★★★★

   Das Essen war ein Traum und das Personal trotz viel zu viel Arbeit freundlich und zuvorkommend. Wir haben uns sehr wohl gefühlt.

   fast 2 Jahre vor

1. Leona Bürzle ★★★★★

   Unglaublich gutes Essen! Das Tatar war ein Gedicht und die übrigen Gerichte ebenso. Kurz nach der Ankunft wurde direkt ein gut gefüllter Brotkorb mit Aufstrich an den Tisch gebracht - wie ich finde eine tolle und inzwischen sehr seltene Geste. Wir saßen im Außenbereich, wo man wirklich schön sitzt. Absolute Empfehlung - wir kommen definitiv wieder!

   fast 3 Jahre vor
2. Leona Schwär ★★★★★

   Unglaublich gutes Essen! Das Tatar war ein Gedicht und die übrigen Gerichte ebenso. Kurz nach der Ankunft wurde direkt ein gut gefüllter Brotkorb mit Aufstrich an den Tisch gebracht - wie ich finde eine tolle und inzwischen sehr seltene Geste. Wir saßen im Außenbereich, wo man wirklich schön sitzt. Absolute Empfehlung - wir kommen definitiv wieder!

   fast 3 Jahre vor
3. Claudia E ★★★★★

   Wir haben durch Zufall dieses tolle Restaurant entdeckt. Küche hat bis 21.30 Uhr offen, also wurden wir nicht weggeschickt. Wir sassen draußen auf der Terrasse und genossen den Flair und beobachteten die Leute, die vorbei gingen. Nach der Bestellung bekamen wir Brot und Butter gereicht. Das erlebt man sehr, sehr selten. Danach kam das Essen, welches geschmacklich sehr gut war. Schaschlik und Grillteller hatten wir ausgewählt. Wir sprechen eine Empfehlung aus, und sehen uns beim nächsten Besuch wieder.

   fast 3 Jahre vor

1. Alexander Zimmermann ★★★★☆

   Empfangen wurden wir von einem sehr aufmerksamen Service. Tisch und Inneneinrichtung waren schön. Der Fleischspiess mit Pommes und zwei verschiedenen Saucen (davon eine zum Schärfen) war ausgezeichnet. Das Fleisch schön durch und sehr gut gewürzt. Einziges Manko war die Größe des Gurkensalates, für den Preis war es zu wenig, geschmeckt hat er sehr. Auf jeden Fall eine Empfehlung!

   fast 4 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen