Außergewöhnliche kulinarische Erfahrung in Skihütten Atmosphäre. Aber das täuscht! Die Gerichte, die eine ausnehmend ausgewogene Verbindung von französischer klassische Küche und japanischer Elemente sind, waren wunderbar leicht. Fein ausgeklügelte Aromen und wunderbar ästhetisches Geschirr. Es darf aber auch einmal ein Haifischhaut sein, auf der ein Amuse geule reserviert wird. Die Kommunikation mit der Sommelière des Jahres - Frau Krebs- war äußerst engagiert und angenehm. Der empfohlene Mersault von Benjamin Leroux entpuppte sich als Volltreffer. Sehr schön, dass man sogar einen 2020er Jahrgang auf der Karte finden konnte.
Fotos
Bewertungen
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RAin Avv . Dr. Valerie Moro ★★★★★
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wonny matuschek ★★★★★
Von der Küche über den Service, die Getränkebegleitung (Wein- und alkoholfrei) - alles war perfekt abgestimmt. Die 2 Sterne sind hochverdient. Wir kommen bald wieder.
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M DO ★★★★★
Wir hatten einen traumhaften Abend. Es war ein perfektes Essen (hatten das vegetarische Menü sowie eine alkoholfreie Begleitung). Der Service insbesondere von Mario war hervorragend und die Kochleistung rund um das Team von Christoph Rainer ein Traum. Kommen sicherlich wieder.
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Eva ★★★★★
Es war einfach nur großartig. Das 7 - Gang Menü war sensationell, Wein & Sake fantastisch und der Service immer sehr höflich und zuvorkommend. Jederzeit gerne wieder.
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Gästehaus Alpvital ★★★★★
Ein Erlebnis das seines gleichen sucht. Von den Speisen, Getränken bis zum Service sind ALLE 5 Sterne gerechtfertigt. Danke an das gesamte Team für diesen unvergesslichen Abend!
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Falk von Schönfels ★★★★★
Ein Abend, der noch lange in Erinnerung bleiben wird. Wer Erlebnisgastronomie liebt, ist hier richtig. Chef Sommeliere Marie-Helen Krebs hat uns hervorragend beraten und auf mein Nachfragen, sogar noch einen Jahrgang eines Weines, der nicht auf der Karte stand, aus dem Keller hervorgezaubert. Die Weißweine meiner Frau waren auch vortrefflich ausgewählt. Die Speisen waren alle geschmacklich herausragend und unglaublich kreativ angerichtet. Ganz großes Lob! Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter waren sehr bemüht und überaus freundlich. Das Gesamtkonzept stimmt hier einfach. Die zwei Michelinsterne und die vielen anderen Auszeichnungen bestätigen das. Das Ambiente ist entspannt und man sitzt nicht zu gedrängt. Am Ende des Abends kam noch Executive Chef Christoph Rainer persönlich an den Tisch, um sich nach unserem Wohlergehen und unseren Eindrücken zu erkundigen. Alles in allem, war es ein fantastisches Dinner. Vielen Dank! (Eines noch: Die Auswahl an exklusivem Geschirr, das die verschiedenen Gänge transportierte, war auch wirklich gut ausgesucht.)
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J W ★★★★★
Update: ca. 4 Jahre später hatten wir einen tollen Abend im Luce. Jeder Gang hat gut funktioniert. Weinbegleitung war spannend. Service war aufmerksam. Der Gastraum wurde komplett neu gemacht und war hell und freundlich. Eine beeindruckende Entwicklung. Sehr gerne wieder! Vielen Dank! Nachtrag: das Hotel hat sehr professionell auf unsere Erfahrung reagiert. Dafür ein großes Lob. Der Stern ist nicht verdient - in Kürze: Das große Menü war relativ klassische Sterneküche und gut. Die Weinbegleitung war passend, allerdings gab es nicht genügend unterschiedliche Weine und keine Flexibilität seitens des Sommeliers. So weit alles fein.... Aber der Service war unterirdisch: die Gänge wurden nicht vorgestellt; das Essen wurde serviert als meine Freundin nicht am Platz war; das Essen kam vor der Weinbegleitung; beim Wein war Kork im Glas ... kann passieren, aber warum wir danach das Gefühl hatten, dass wir was falsch gemacht haben... und ab 11 Uhr waren wir offensichtlich im Weg, haben dann den Wein zum Nachtisch erst beim zweiten Mal nachfragen bekommen und durften uns auch unser Wasser vom Seitentisch holen und selber einschenken. Wenn der Preispunkt bei 500€ liegt erwarte ich auch entsprechenden Service. So hat der Service einen theoretisch schönen Abend ruiniert.
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A. K. ★★★★★
Ein absolutes Muss, wenn man in Elmau Urlaub macht. Jeder Gang ein Highlight, mit viel Know-How kreiert und angerichtet. Sehr ausgewogenes Menü, gute Größen. Komplettiert durch einen hervorragenden Service von Frau Krebs, die man unbedingt nach einer Weinempfehlung fragen sollte. Super sympathisch, kompetent und mit Gefühl für den individuellen Gast. 6 Gänge für 209 Euro ist allerdings ein Wort. Wenn man das aber investieren möchte, wird man nicht enttäucht.
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