Dobler's Restaurant Restaurant in Schwetzingerstadt, Mannheim

Bewertungen

1. Markus Maurer ★★★★★

   Wir waren als Teil einer Gruppe von ca 15 Personen ins Dobler's eingeladen. Es war eine wirklich sehr schöne Erfahrung. Das Ambiente ist für die von außen unauffällige Lage gelungen. Der Service traf präzise die für unsere Gruppe passende Mischung aus zugewandt-freundlicher Lockerheit und Professionalität. Das für den Anlass zusammengestellte Menü war wirklich ein beeindruckendes kulinarisches Erlebnis. Aus dem "Gesamtwerk" für mich auf besondere Weise herausragend waren der Fischgang mit Seeteufel, der Zwischengang mit unglaublich aromatischen Röstzwiebel-Gnocchi und die abschließende Dessertkreation.

   fast 8 Monate vor
2. Juergen Fischer ★★★★★

   Zum besonderen Anlass ein Dinner zu zweit. Schon der Empfang sehr herzlich und zuvorkommend. Wir wählten das 4Gänge Menü. Schon der Gruß aus der Küche ein leckerer Schmeichler für den Gaumen. Foie Gras und Sashimi Wildlachs als 1. Gang dekorativ präsentiert und geschmacklich fein abgestimmt. Danach ein Onsen Ei mit Trüffel und Jus, der absolute Geschmacks Hammer, unbedingt probieren. Im Mund eine Aromen Explosion! 3. Gang Seeteufel (der hier sehr zart in der Textur) mit leckerem Sud. Im 4. Gang Hirschrücken oder Hochrippe "Creeckstone Kansas" optischer toll präsentiert und auf den Punkt gegart. Der Geschmack spektakulär gut. Der Smomelier aufmerksam, sehr guter persönlicher Service, großes Weinwissen mit top Empfehlungen. Ein wunderschöner Abend mit grandiosem Menü. Eric Schuhmacher hat uns mit seinem Team ein außergewöhnliches Verwöhn-Erlebnis geschenkt.

   fast 10 Monate vor
3. Kat S ★★★★★

   Es war ein perfekter Abend mit ausgezeichnetem und auch außergewöhnlichem Essen. Am Ende des 4-Gang Menüs waren wir angenehm satt, alles war frisch und schmackhaft ohne dass - wie bei anderen Sterne-Restaurants - zu viele Sößchen oder ähnliches im Vordergrund standen. Auch der Service war sehr aufmerksam und der Koch hat sich persönlich vorgestellt.

   fast 11 Monate vor

1. Ein Lokalkritiker ★★★★★

   Wenn man Sterneküche mit guter Qualität schätzt, dann ist das Dobler‘s eine ausgezeichnete Wahl. Die Speisekarte saisonal und beinhaltet ausschließlich Zutaten bester Qualität. Den großartigen Service bei Dobler’s findet man nur noch selten. Die Höflichkeit und der Respekt, der von den Bedienungen ausgeht, ist wirklich eine Rarität, die unbedingt geschätzt werden muss !

   1 Jahr vor
2. Mabel Kakai ★★★★★

   Ein wunderbares Erlebnis in der gehobenen Küche! Die Gerichte vereinen französische Raffinesse mit deutscher Tradition und bieten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Zwar sind die Preise etwas höher, doch die Qualität und die fein abgestimmten Aromen machen jeden Bissen absolut lohnenswert. Ein Restaurant für besondere Anlässe und alle, die Wert auf hervorragendes Essen legen. Sehr empfehlenswert.

   1 Jahr vor
3. Th. L. ★★★★★

   Eine der ersten Adressen bei den Restaurants in und um Mannheim. Und das seit vielen Jahren, ja Jahrzehnten. Bei jedem Besuch war die Qualität der Speisen extrem gut. Man hat die Möglichkeit einer Menüwahl, drei, vier oder fünf Gänge. Vor allem die Hauptspeisen sind fleisch- und fischlastig. Zu den Gängen kommen Grüße aus der Küche, Brot und nach dem Essen eine Auswahl kleiner süßen Teilchen. Siehe Fotos. Der Service ist sehr aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Das gilt für alle im Service, inklusive der sehr sympathischen Frau Dobler. Klar, die Preise sind sehr gehoben. Unter 100 Euro pro Person geht abends praktisch nichts. Ich würde mit mehr rechnen, auch ohne große Ausflüge in die Welt der Weine oder Champagner.

   fast 2 Jahre vor

1. Markus Friedli ★★★★★

   Das mit einem Michelin ausgezeichneten Restaurant Dobler‘s wurde uns als beste Adresse der Stadt Mannheim empfohlen. Wir können nur bestätigen das die Küche seines gleichen sucht. Es war ein super schöner und kulinarischer Abend den wir nicht so schnell vergessen werden.

   fast 2 Jahre vor
2. travel diary ★★★★★

   Dieses schöne Gourmetrestaurant macht seiner Bezeichnung alle Ehre. Die Gerichte, vom Amuse-Gueule bis zu den Abschlusspralinen, waren alle qualitativ sowie optisch exquisit und haben hervorragend geschmeckt. Der Service war sehr gastorientiert und kompetent-einfach perfekt. Ein sehr empfehlenswertes Restaurant. Wir kommen gerne wieder. Kartenzahlung ist möglich. Über die Parkplatzsituation kann ich leider keine Auskunft geben, da wir mit dem Taxi dorthin gefahren sind.

   fast 2 Jahre vor
3. Nicole ★★★★★

   Rundum ein Genuß! Wir waren das erste Mal im Dobler´s und wurden nett empfangen und kulinarisch mehr als verwöhnt. Ein Gang leckerer als der andere und die Grüße aus der Küche genauso gut. Wein war auch fantastisch. Als Vorspeise hatten wir die marinierte Burrata und die Fischfrikadelle. Beides perfekt gewürzt ohne Geschmackswirrwar. Zum Hauptgang kam der Heilbutt, auf den Punkt gegart in einer unaufdringlichen Soße, die die Leichtigkeit des Fisches perfekt unterstrichen hat. Das Karottenpüree hätte man am liebsten vom Teller abgeleckt. Der Nachtisch mit Trüffelküchlein war der perfekte Schluss. Man wollte nicht aufhören zu essen. Der Service war aufmerksam und unaufdringlich, wir haben uns sehr wohl gefühlt. Wir kommen gerne wieder, vor allem, weil auch mittags geöffnet ist und wir als neue Gäste genauso zuvorkommend behandelt wurden wie die vielen Stammgäste, die da waren. Unbedingt reservieren!

   fast 3 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen