myAuszeit Eventagentur Raisting

Bewertungen

1. Florian Steiner ★★★★★

   Ich habe Uli als Skicoach beim Freeride Special in Saalbach Hinterklemm kennengelernt. Während des Tiefschneewochenendes erzählte er mir von seinem Hof und dass er Brotbackkurse anbietet. Da ich gerne Kurse, besondere Erlebnisse und Ausflüge für mich und meine Tochter plane, habe ich direkt für Mai gebucht. Der Hof liegt am Ammersee und sieht aus wie ein Bauernhofmuseum. Uli und seine Frau haben die Stube für den Brotbackkurs vorbereitet und teilen ihr Wissen üben Mehle, Sauerteig und Hefen. Als erstes backen wir zusammen bayerische und italienische Pizzen für das Mittagessen. Nach den leckeren Pizzen machen wir Hefezöpfe und zum Schluß echtes Sauerteig Bauernbrot. Die Reihenfolge richtet sich nach der Hitze im Brotofen. Nach dem das Buchenholz verbrannt ist, hat der Ofen ca. 300 Grad und ist damit bestens für die Pizza geeignet. Wenn der Ofen kühler wird, ist die Temperatur und die Feuchtigkeit optimal für das Brot und danach für den Hefezopf. Das Backen dauert damit den ganzen Tag und man ist immer mit Backen oder Essen beschäftigt. Der Ausflug war sehr gelungen und ich kann den Kurs allen Koch- und Backinteressierten mit oder ohne Kinder wärmsten empfehlen.

   mehr 7 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen