Gaststätte Hirschgraben

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Bewertungen

1. G. “Gerry” F. ★☆☆☆☆

   Haben Gulasch gegessen, Fleisch und Soße waren gut, aber bei Spätzle kein Salz. Dafür im Salat übermäßig Salz. Das hab ich auch gesagt, danach wollte meine Frau noch ein Nachtisch, wurde verweigert sie hätten jetzt Gesellschaft da hat die Küche genug zu tun. Sie müssen jetzt eine Pause machen. Ein paar Waffeln wären es gewesen...

   fast 3 Monate vor
2. Baumino ★★★★★

   Erstmalig hier zu Gast gewesen. Der Service war sehr freundlich und schnell. Die Auswahl an Speisen normal. Portionen sind groß und das Essen schmeckt sehr gut. Wie waren gerne hier und werden auch wieder kommen.

   fast 4 Monate vor
3. Florian ★★★★★

   Wir waren mit 6 Personen zum Abendessen dort. Schwäbische Küche auf sehr hohem Niveau. Von Käsespätzle über Rahmschnitzel bis hin zum Zwiebelrostbraten, alles war sehr lecker und in idealen Portionsgrößen. Wir waren wunschlos glücklich und keiner musste hungrig nach Hause. Auch das Preisleistungsverhältnis war mehr als zufriedenstellend. Wir kommen gerne wieder

   fast 4 Monate vor

1. Martin Wagner ★★★★★

   Ich meiner KI vorgegeben, dass sie das erhaltene essen positiv erwähnen soll. Es hat den Nagel auf den Kopf getroffen: Thomas, ein begnadeter Koch mit einem Talent, das die Sinne verführt und den Gaumen verwöhnt. In seiner kleinen Küche zaubert er den besten und zartesten Zwiebelrostbraten der Welt. Ein kulinarisches Meisterwerk, das jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Die Magie beginnt in der Auswahl der Zutaten. Thomas legt großen Wert auf Qualität und Frische. Das Fleisch, sorgfältig ausgewählt, stammt von lokalen Bauern, die ihre Tiere artgerecht halten. Diese Hingabe zu hochwertigen Rohstoffen verleiht dem Zwiebelrostbraten eine unvergleichliche Güte. Die Zubereitung ist eine Kunst, die Thomas mit Leidenschaft beherrscht. Er beginnt damit, das Fleisch liebevoll zu marinieren, um die Aromen tief einzuschließen. Die Auswahl der Gewürze ist präzise, jede Nuance wird bedacht. Ein Hauch von frischem Thymian und geröstetem Knoblauch verleiht dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote. Der eigentliche Clou des Zwiebelrostbratens liegt jedoch in der kunstvollen Zubereitung der Zwiebeln. Thomas schneidet sie hauchdünn und karamellisiert sie langsam in einer Pfanne, bis sie eine goldene Perfektion erreichen. Diese goldbraunen Zwiebeln werden zu einem unwiderstehlichen Topping, das dem Gericht eine süße und würzige Komponente verleiht. Die Kochtechnik, die Thomas anwendet, ist präzise und anspruchsvoll. Er behält stets die Kontrolle über die Hitze, um das Fleisch auf den Punkt genau zu garen – zart und saftig, niemals trocken. Der Zwiebelrostbraten wird auf den Punkt serviert, wobei die Fleischsäfte in jedem Stück erhalten bleiben. Die Präsentation des Gerichts ist ebenfalls eine Augenweide. Thomas legt großen Wert auf Ästhetik und arrangiert den Zwiebelrostbraten mit bedacht platzierten Beilagen. Ein Hauch von frischem Petersilienpesto rundet das Bild ab, und ein Bett aus cremigem Kartoffelpüree vervollständigt die Geschmacksexplosion. Das Geheimnis des besten Zwiebelrostbratens der Welt liegt nicht nur in den raffinierten Zutaten und der exzellenten Zubereitung, sondern auch in der Hingabe und Liebe, die Thomas in jedes Gericht steckt. Er kocht nicht nur, er schafft Kunstwerke auf dem Teller, die die Sinne beflügeln. Die Gäste, die in den Genuss von Thomas' Meisterwerk kommen, werden mit einem kulinarischen Erlebnis belohnt, das in Erinnerung bleibt. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Präzision und Liebe zur Kochkunst. Thomas' Zwiebelrostbraten ist nicht nur ein Gericht – er ist eine Symphonie von Geschmack, Textur und Aroma. In der Welt der Kulinarik gibt es Meister, die mit ihren Kochkünsten die Grenzen des Genusses erweitern. Thomas ist zweifellos einer von ihnen. Sein bester und zartester Zwiebelrostbraten wird nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berühren. Ein Festmahl, das die Freude am Essen neu definiert und die Sinne in eine Welt der köstlichen Ekstase entführt.

   fast 2 Jahre vor
2. Wolle Wolfgang ★★★★☆

   Sehr saubere, freundliche Gaststätte. Freundliches Personal. Essen lecker nur leider war das Steak fast schon durch obwohl ich es gerne english gehabt hätte. Gerne aber wieder, das nächste Mal ist's bestimmt besser.

   fast 3 Jahre vor
3. Elisabeth Hesselbacher ★★★★★

   Waren heute das erste Mal im Hirschgraben. Wir hatten Gans bestellt.. geschmacklich perfekt....daher kommen wir bald wieder !! Auf ein baldiges Wiedersehen !

   fast 3 Jahre vor

1. Michael G Ortner ★★★★★

   Endlich ist der Hirschgraben wieder geöffnet, mit bekannt guter Qualität unter der bekannten Leitung von Beate und Thomas Krämer. Die Renovierung der Sporthalle mit Restaurant war eigentlich bis Ende 2019 geplant, doch wie so viele Bauvorhaben dauerte auch dies doppelt so lange bis Mitte 2022.

   fast 3 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen