Restaurant Tim Raue Restaurant in Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin

Bewertungen

1. Alex Koepp ★★★★★

   Ein Abend des Genusses und der Sinne. Wir haben es genossen. Eine außergewöhnliche Küche. Die beiden Menüs waren perfekt. Leichte Schärfe und eine Raffinesse an den Gerichten. Der Gaumen wurde verwöhnt. Lobenswert ist auch das komplette Servicepersonal. Immer ein Lächeln auf den Lippen und einfach nur Top. Die Weinkarte ist riesig und wenn man sich dann doch etwas überfordert fühlt, hilft der Weinsomelier weiter. Und ja, er hat unseren Geschmack getroffen. Mir nur ein paar Angaben, was wir sonst so für Wein mögen. Auch wenn es preislich weit oben ist aber ein Besuch ist es allemal wert.

   fast 10 Monate vor
2. Ronny Olesch ★★★★★

   Ein perfekter Abend. Ausgezeichnete Küche, sensationelle Weinbegleitung und Personal, das seines gleichen sucht. Eine tolle 4 stündige Reise, die alle geschmacklichen Sinne befriedigt und mit jedem Teller eine weitere Überraschung mit sich bringt. Absolute Empfehlung für ein unvergessliches Erlebnis.

   fast 11 Monate vor
3. Silke Heinrich ★★☆☆☆

   Sehr geehrte Damen und Herren, Leider gibt es dort nur eine durchschnittliche Küche. Es gab 7 Gänge …eine Reduzierung ging nicht …ebenso ging nicht, ein Gericht mit einem Anderen zu wechseln. Das Paar am Nebetisch konnte aber nur 3 Gönge anstellen 7 Gänge bestellen. Da war schon fragwürdig warum das möglich war und bei uns nicht. Das Essen war bei 4 Gängen optisch gut aber geschmacklich war nur der Fisch und die Nachspeise sehr gut. Die restlichen Gänge haben alle gleich nach Zitronengras und Ingwer geschmeckt. Ein Gang hatten wir sogar stehen lassen, da dieser vor lauter Zitronengras nicht essbar war. Auf der Toilette unterhielt ich mich mit einer Dame. Die bestätigte das ebenso, da hat der Ehemann das Gleiche gesagt. Nachdem wir es nach dem 4. Gericht schon der Bedingung gesagt hatten, wie schlecht das Essen sei, wurde sowohl der Service als auch das Essen leider nicht besser.. Reaktion …nix passiert nur …man gibt es in der Küche weiter. Da isst man beim Japaner um die Ecke für weniger Geld besser. Nur der Sommelier war gut. Ihm ist anzuraten das Restaurant zu wechseln. Da wirkt scheinbar der Promi Faktor und nicht die Leistung. Sehr schade.Die 600 Euro für 2 Personen ohne Getränke war rausgeschmissenes Geld.

   fast 11 Monate vor

1. Timo Hamm ★★★★★

   Ein Erlebnis, kein Restaurant-Besuch! Ich war mit meinem Bruder zum ersten Mal bei Tim Raue – und es war nicht nur mein erster Besuch dort, sondern auch mein allererstes Sterne-Restaurant. Schon nach wenigen Minuten war klar: Das hier ist kein „einfach gutes Essen für viel Geld“, sondern ein Erlebnis. Ein 4,5-stündiger Kurzurlaub für alle Sinne. Von Anfang an war die Atmosphäre herzlich, professionell und dennoch angenehm locker. Das gesamte Team war aufmerksam, zugewandt und authentisch. Man wurde nie von oben herab behandelt – im Gegenteil: Es wurde gelacht, gescherzt und man fühlte sich rundum willkommen. Jeder einzelne Gang war ein kleines Kunstwerk: perfekt aufeinander abgestimmte Aromen, mutige Kombinationen, grandiose Balance. Auch die Weinbegleitung war großartig – perfekt auf jedes Gericht abgestimmt und mit viel Hingabe präsentiert. Die Erklärungen zu Herkunft, Charakter und Zusammenspiel waren spannend, verständlich und machten jeden Schluck zu einem Teil des Gesamterlebnisses. Kurz nach dem Start bekamen wir beide unsere eigenen Menü-Karten, exakt auf unsere individuellen Zusammenstellungen abgestimmt. So konnten wir jederzeit nachlesen, was uns erwartete – auch wenn ohnehin jeder einzelne im Service genau erklärte, was auf dem Teller war und wie man es ideal genießen sollte. Wenn ein Gang aus mehreren Komponenten bestand, gab es sogar charmante „Essanweisungen“, in welcher Reihenfolge man die Aromen am besten erlebt. Auf Allergien und Sonderwünsche meines Bruders wurde selbstverständlich und perfekt eingegangen – ohne dass es sich jemals nach Kompromiss anfühlte. Der Service war insgesamt herausragend – professionell, eingespielt und herzlich. Besonders Maja und Oliwer haben den Abend mit ihrer Aufmerksamkeit, ihrem Humor und einer ganz besonderen Geste unvergesslich gemacht. Man merkte, dass hier Menschen mit echter Leidenschaft arbeiten – sowohl im Service als auch in der Küche. Wir haben uns Pausen gegönnt, den Abend in Ruhe genossen, und das Team hat sich komplett danach gerichtet. Kein Druck, keine Eile – nur pure Gastfreundschaft und Genuss auf höchstem Niveau. Ich ging mit einem breiten Lächeln und dem Gefühl nach Hause, etwas ganz Besonderes erlebt zu haben. Danke an das gesamte Team für einen Abend, der mehr war als ein Dinner – er war ein Erlebnis, das bleibt. Und eines ist sicher: Das war ganz bestimmt nicht unser letzter Besuch!

   fast 11 Monate vor
2. Stephan Masch ★★★★★

   Es war ein absolutes Highlight aller unserer bisherigen kulinarischen Erfahrungsschätze! Der Service ohne Tadel und die Menüs schlichtweg grandios. Jeden Euro wert! Kann man sicherlich nicht jeden Monat machen - aber wenn man die Gelegenheit und Möglichkeit hat absolut zu empfehlen.

   1 Jahr vor
3. Tine Mühring ★★★★★

   Wir sind überwältigt!! Was für ein wunderschöner, absolut gelungener Abend liegt hinter uns!! Tim Raue hat mit seinem überaus professionellem und liebevollen Team dafür gesorgt, dass wir noch lange träumen werden!! Wir hatten ein normales und ein Vegetarisches Menü incl. beider Signatur mit einer Weinbegleitung! Das Essen ist wirklich unglaublich! Geschmacksexplosionen im Gaumen!! Von filigran, fein und dezent bis hin zum scharf, sauer und süß/salzigen! Wirklich gervorheben müssen wir die Kaisergarnele, Tim's Signatur! Garnele mit Wasabimayonaise und fritiertem Reis!! Unbeschreibliches Erlebnis um Gaumen!! Rund herum waren beide Menüs sehr zu empfehlen, wir wurden verzaubert!! Die passende Weinbegleitung erlebt mit einem professionellem und liebevollem Sommelier, die perfekte Begleitung!! Absolut gut abgestimmte Weine aus einem Weinkatalog als Weinkarte! (Es sind unglaublich viele Weine vorhanden)beginnend mit einem Riesling von der Mosel, für uns schon toll!! Abschließen möchten wir jedem, der Spaß an gutem Essen und Weinen hat und auch bereit ist einen € mehr dafür zu bezahlen, lasst euch verwöhnen und taucht in diese wunderbare Welt ab!! Dieses Erlebnis werden wir immer weiterempfehlen und vielleicht auch nochmal selber erleben!!! Vielen lieben Dank dafür!!

   fast 2 Jahre vor

1. Stefanie Fuhrmann ★★★★★

   Sollte man mal erlebt haben! Für uns eine außergewöhnliche Erfahrung, mit tollem Essen, einer ganz tollen Weinbegleitung und dem Verlangen, doch mal heimlich den Teller abzulecken :) alles war super abgestimmt, teilweise Gerichte die sicherlich Geschmackssache sind, aber alles in allem eine tolle Erfahrung. Danke dafür :)

   fast 2 Jahre vor
2. Merve Mutluer ★★★★☆

   Als wir im Restaurant Tim Raue ankamen, hatten wir hohe Erwartungen an herausragenden Service, innovative Speisen und eine ansprechende Atmosphäre. Bekannt für die Fusion von deutschen und asiatischen Aromen, präsentiert in der Sendung "Chef's Table", mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und in den “World’s 50 best” erwarteten wir ein unvergessliches Erlebnis. Obwohl Essen und Service lobenswert waren, blieb die Kreativität und Aufmerksamkeit für Details, die auf diesem Niveau erwartet wurden, hinter den Erwartungen zurück. Schade war, dass Essenspräferenzen nicht konsequent umgesetzt wurden. Gut war hier jedoch, dass jedem sein individuelles Menü zusammengestellt werden konnte und man hierbei aus den verschiedenen Karten kombinieren durfte. Die Speisekarte neigte stark zum Umami-Geschmack, der gelegentlich von einer überwältigenden Salzigkeit überschattet wurde. Die Anhaltende Dominanz von Schärfe und Würze über die Gänge hinweg ließ mich die Entscheidung, zwei dominante Geschmacksrichtungen zu haben, in Frage stellen. Einige Höhepunkte waren sehr gut zubereiteter Fisch, zartes Taubenfleisch und gut umgesetzte Ente in drei Varianten. Allerdings trübte das übermäßige Salz in den Saucen das Gesamterlebnis. Die nuancierteren, nussigen und süßeren Aromen in Gerichten wie gebrannte Butter oder geröstetem Reis-Eis sorgten für einen herrlichen Kontrast. Die Einheitlichkeit in Saucen und Texturen sowie ein Service, der an Gelassenheit und bedeutungsvollen Erklärungen der Gerichte mangelte, schufen eine gehetzte Essenssituation. Die Atmosphäre, geprägt von Deckenlichtern, einem industriellen Raum, einer geschlossenen Küche und eng beieinander stehenden Tischen, vermochte nicht, die gewünschten Emotionen zu wecken. Zusammenfassend bietet Tim Raue ein einzigartiges, wenn auch einmaliges Erlebnis in Berlin. Obwohl empfehlenswert, gibt es Raum für Verbesserungen hinsichtlich der erwarteten Kreativität, ausgewogenen Aromen und einer ruhigeren Essatmosphäre.

   fast 2 Jahre vor
3. Arne Bonerewitz ★★★★★

   Einfach außergewöhnlich gut. Der Empfang ist schon überaus freundlich, das Ambiente gemütlich, rustikal. Das Essen ist atemberaubend und der Chef persönlich war heute anwesend. Er ist absolut sympathisch. Hat sich die Zeit genommen und mit fast jedem Gast kurz gesprochen. Der Service ist perfekt, aufmerksam, freundlich, professionell. Das Essen ist hier wirklich ein Erlebnis.

   fast 2 Jahre vor

1. FFGG 273 ★★★★★

   Zum Geburtstag waren wir dort essen gewesen. Es war ein toller, kurzweiliger Abend, hervorragendes Essen und sehr guter Service. Beide Menüs waren einfach geil! Auch wenn Herr Raue (was man ja nicht erwarten kann) leider nicht anwesend war, so war er so freundlich, eine persönliche Widmung zu schreiben, es gab eine Geburtstagskerze und als Überraschung einen Kuchen zum Geburtstag. Manchmal hätte das Personal (nicht alle) ein klein wenig stilvoller sein können, z.B. beim Nachschenken oder abräumen. Auch wenn der Preis im Verhältnis zu anderen Lokalen dieser Kategorie etwas höher ist, sollte man es sich nicht entgehen lassen. Danke an das gesamte Team und Herrn Raue.

   fast 3 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen