Wir holen regelmäßig Fleisch vom Hof in Tangstedt. Man kann vor Ort in absoluter Transparenz den ganzen Betrieb besichtigen. Wir sind von der Qualität mehr als überzeugt und würden jedem, der in der Nähe wohnt, einen Versuch zu wagen, Fleisch bei Alster Wagyus zu kaufen. Man wird nicht enttäuscht!
Ich hatte mich sehr für den Hof interessiert, auch wenn ich vegan lebe, ABER zu sehen dass die Hofkatzen vor sich hin siechen mit katzenschnupfen und jegliche angebotene Hilfe abgelehnt wurde, mit sehr unfreundlichen Kommentaren auch von der Nachbarin Hof Hoffmann..... seit dem bin ich eher schockiert, wie man so "tierlieb" tun kann und auf die Katzen pfeift! Und gesagt zu bekommen, alles wäre gut und sie würden behandelt werden..... einfach nur Augen auf. Das erkennt ein Laie!Das ist für mich Tierquälerei .... offensichtlich! Das veterinäramt war eingeschaltet, keine Ahnung wie die besänftigt wurden? So was ist echt arm und macht traurig.
Ich bin einfach begeistert von der Philosophie dieses Hofs! Jedes Stück Fleisch ist ein Genuss mit gutem Gewissen. Ich wünsche Alster Wagyus, dass es so bleibt, wie es ist!!!
Wem Nachhaltigkeit wichtig ist und nicht auf Fleisch verzichten möchte ist hier richtig. Das nötige „Kleingeld“ sollte man für dieses Konzept natürlich übrig haben. Die Qualität, Beratung, Fachkunde und Freundlichkeit ist kaum zu überbieten. Danke Euch! Ich bleibe Eier treuer Zungen, Leber, Herzkunde… Es gibt hier natürlich auch alles andere 1x im Monat mit Vorbestellung. Das oben genannte ist halt speziell meins, weil ich einfach denke, dass ein Tier eben nicht nur aus Filet, Entrecote und Rumpsteak besteht… Weiter so! Ihr seid der Hammer!
Der liebevolle Umgang Annas mit ihren Rindern ist ja schon weithin bekannt - ebenso ihr email-Bestellservice mit der Ankündigung, welches davon wann geschlachtet wird und ab wann die bestellten Stücke dry aged und fertig abgepackt abgeholt werden können. Jetzt ist das Abholen noch angenehmer: Neben anderen Um- und Anbauten ist auch der Hofladen fertiggestellt und schon von außen ein absoluter Hingucker: Mitten in großer, heller Fensterfläche eine sehr schöne authentische Antiquität: eine Doppelflügel-Eingangstür in hellem Holz mit Glasintarsien. Innen ein klassischer "Einkaufsladen" mit urigem Tresen und Regalen aus dunklem Holz. Zur einen Raumseite eine große Scheibe, die den Blick auf den gekachelten Nebenraum freigiebt, an der anderen Seite die großen Gefrierschränke. Und hinter dem Tresen so freundliche, hilfsbereite Menschen, dass sogar das Bezahlen Spaß macht. Neu im Sortiment ist "Mama Baer", eine vegane Vielfalt besonderer Müslis, nach speziellen Rezepten aufbereiteten Granolas mit Beeren aus der Region und Nussmischungen. Dazu passend wunderschöne und nützliche Wohnaccessoirs wie handgefertigte Schalen aus Holz oder anderen Materialien, hochwertiger Tischdeko und Geschenkideen bis hin zum individuellen Yogakissen. Und wenn man Glück hat, kommt auch Anna von den Tieren rein und hilft im Laden mit aus.
Wer wirklich gutes Fleisch mit gutem Gewissen essen möchte ist hier richtig. Die Tiere wachsen mehrjährig freilaufend auf, Kälber bleiben bei ihren Müttern, kein "Aufputschen" um möglichst schnell Schlachten zu können. Die (vegane!) Besitzerin erklärt mit viel Hingabe ihr Konzept, wer will kann im Stall und auf der Weide auf Tuchfühlung mit den Tieren gehen. Die Abwicklung ist professionell und doch herzlich und persönlich. Ich bin begeistert!
Das Alster Wagyus befindet sich in der Ehlersberger Weg 52, 22889 Tangstedt, Deutschland
Zum Alster Wagyus gelangen Sie über den folgenden Link