Freundlicher Service und je nachdem wo man sitzt: tolle Aussicht. Anders als bei den Getränken ist die Speisekarte überschaubar, aber stimmig. Beim Essen sind die verwendeten Zutaten qualitativ hochwertig. Geschmacklich war das Essen leider für mein Empfinden sehr salzig. Gut für die, die sonst nachsalzen, schade um die verwendeten Zutaten.
Vorab: das Essen war ausgezeichnet. In diesem Fall Wildragout vom Reh und Hirsch. Die Kombi mit Rotkohl, Rosenkohl und Pilzen eher ungewöhnlich, aber sehr lecker. Das galt auch für die Vorspeisen wie Kürbissuppe und zwei kleine Salate, die nicht auf der Karte standen, aber auf Nachfrage flexibel angeboten und zubereitet wurden! So spektakulär der Wintergarten bzw. der Ausblick ist: wenn eine Gruppe von 10 Personen Silberhochzeit feiert, wird es mit der Verständigung schwierig, weil sehr laut. Dann muss man ggf. in den Innenraum ausweichen. Der Service war in Summe vollkommen ok - die „Gastfreundschaft“ hätte noch etwas freundlicher ausfallen können, aber das ist ja auch eine Frage der Tagesform. Am Ende zählt: wir kommen gerne wieder. Ach ja, das Preis-/Leistungsverhältnis empfanden wir als fair.
Ich war heute zum zweiten Mal in dem Spitzenrestaurant "Paschenburg",dass sehr geschmackvoll und gemütlich eingerichtet ist. Das Spitzenrestaurant,das mal ein Forsthaus war, hat auch einen sehr schönen Wintergarten, von dem man einen fantastischen Panoramablick über das Wesertal und das Schaumburger Land hat.Ein Fernglas wäre allerdings hilfreich. Gegessen habe ich "Geschmorte Rinderbäckchen" Schwarze Kardamomjus,wilder Broccoli,Kartoffel-Petersilienpüree. Zwei Besonderheiten gab es bei diesem wundervollen Mittagessen: zum einen,die extrem zarten Rinderbäckchen und die dunkelbraune Bratensauce,hier bezeichnet als "Kardamomjus",es handelt sich also um einen konzentrierten Fleischfond aus dem Bratensaft.Der Begriff "Jus" kommt übrigens aus dem Französischen und heißt eigentlich nur "Saft",es bezeichnet eine kräftige,dunkelbraune Fleischsauce, die durch das Rösten von Knochen und Gemüse sowie das Einkochen von Flüssigkeit hergestellt wird. In diesem Fall hat der Koch auch noch Kardamom verwendet. Es war ausgesprochen lecker, etwas salopp ausgedrückt. Ein großes Kompliment an die Küche und die sehr freundlichen Bedienungen.
Sehr nettes Restaurant, noch oberhalb der Schaumburg gelegen, mit einer fantastischen Aussicht! Die Speisenkarte ist vielseitig und lässt für jeden etwas leckeres finden. Wir wurden im Restaurant herzlich empfangen und von einer sehr freundlichen Servicekraft begleitet. Das sehr leckere Essen haben wir genossen und werden bestimmt einmal wiederkommen! Sitzgelegenheiten gibt es viele – im Restaurant selbst, einem verglasten Wintergarten und einer Außenterrasse unter einem grünen, dichten Blätterdach ist alles dabei.
Schön gelegenes Lokal mit guter Küche. Die Qualität der Speisen ist sehr gut, jedoch gibt es hier in der Umgebung Restaurants die es preislich und qualitativ besser können, aufgrund der unfreundlichen Bedienung deshalb kein Grund wiederzukommen.
Tolle Atmosphäre und sehr familiär, und wir sind immer wieder sehr gerne dort. Ein besonderes Menü zum besonderen Anlass ❤️ Jedes Mal wieder ein Erlebnis. Wir fühlen uns sehr wohl ❤️❤️❤️ Und das Menü variiert, je nach Jahreszeit und Angebot, da es stets frisch zubereitet wird. Ein absolutes Highlight, jedes Mal! Weihnachtsmenü der Extraklasse!
Tolle Aussicht im Wintergarten. Service war flink und nett sowie sehr zuvorkommend. Essen war lecker und auch genug um satt zu werden . Alles schön frisch. Die Gans war auch nicht trocken oder zu fettig. Preise sind für die frische ok . Gutes Essen kostet halt etwas mehr. Wir kommen auf jedenfall mal wieder.
Das Restaurant Paschenburg befindet sich in der Paschenburg 1, 31737 Rinteln, Deutschland
Zum Restaurant Paschenburg gelangen Sie über den folgenden Link