Bäckerei & Konditorei Volkmann GmbH

Bewertungen

1. K. S. ★★☆☆☆

   Ich war dort, um einen Milchkaffee zu trinken. Dazu hatte ich Rosinenbrötchen. Das Brötchen sehr trocken und mit maximal 5 Rosinen. Der Kaffee war schlichtweg ungenießbar. Als ich meine volle Kaffeetasse und den Teller zurückstellte, sagte ich, dass der Kaffee furchtbar ist. Die Bedienung fauchte mich an, dass das noch nie jemand gesagt hätte. Das war definitiv mein erster und letzter Besuch dort.

   vor 1 Jahr
2. Chicki Chicago ★★★☆☆

   **Laugenstangen im Backofen – Ein kleiner Leitfaden für die junge Dame** Es ist ein vertrauter Anblick in vielen Bäckereien und Cafés: Eine junge Dame mit kurzen Haaren, die voller Enthusiasmus Laugenstangen direkt aus dem gefrorenen Zustand in den Backofen wirft. Doch halt, haben wir das nicht gelernt? Das Auftauen und Einschneiden der Teigwaren sind entscheidende Schritte, um das optimale Ergebnis zu erzielen. **Warum ist das so wichtig?** Das Auftauen ermöglicht es der Hefe, sich zu aktivieren und die gewünschte Textur zu entwickeln. Wenn die Laugenstangen unaufgetaut gebacken werden, können sie entweder zu mikrig und fest oder gar ungleichmäßig durchgebacken herauskommen. Wer hat ihr nur nicht beigebracht, dass dies zu einem weniger ansprechenden Endprodukt führt? Zudem trägt das richtige Einschneiden vor dem Backen dazu bei, dass die Laugenstangen gleichmäßig aufgehen und eine knusprige Kruste bilden. Ohne diesen Schritt bleibt das Gebäck oft flach und wenig appetitlich. Es ist schade, dass wir hier auf solch einfache, aber wichtige Techniken verzichten. **Ein weiterer Punkt:** Die junge Dame scheint nicht nur beim Backen improvisiert vorzugehen, sondern auch beim Umgang mit ihren Kunden. Wenn sie mit vollem Mund spricht und dabei Kuchen kaut, erweckt dies kein sehr professionelles Bild. Und wer denkt sich denn bitte aus, Cola im Teeglas zu servieren? Das mag zwar einen kreativen Flair haben, doch es könnte viele Gäste irritieren. **Fazit:** Es gibt Dinge, die sollten einfach gelernt und beachtet werden. Denn am Ende zählt sowohl die Qualität des Essens als auch der Service, den wir unseren Gästen bieten. Vielleicht könnte ein kleiner Austausch über die Grundlagen des Backens und der Kundenkommunikation nicht schaden. Es wäre doch schade, wenn diese kleinen Fehler den guten Ruf einer ansonsten charmanten Bäckerei gefährden würden!

   vor 1 Jahr

1. Lexa Sternenstaub ★★☆☆☆

   Also wenn ich mir morgens um 06.20 Uhr ein belegtes Brötchen kaufe, und die Scheibe Gurke schon trocken ist, und eine halbe Scheibe Ei drauf ist... finde ich das schon etwas unverschämt. Ein Brötchen mit Pute und Ei für 2,40??? Trockene alte Gurke drauf und eine halbe Scheibe Ei??? Der Preis ist nicht gerechtfertigt. Schade. War dann das letzte Mal!

   vor fast 2 Jahren
2. Bjoern G. ★★★★★

   Man wird immer sehr nett & höflich bedient. Die Backwaren sind zum größten Teil hervorragend und lecker. Zum Verweilen lädt die Filiale allerdings nicht ein. Zu eng und ungemütliche Sitzgelegenheiten. Alle Besucher des Penny-Markt kucken einem auf den Teller wie im Aquarium. Oft sieht man eine Kundenschlange bis vor die Tür. Ich bin schon öfters weiter gefahren als ich diese gesehen habe. Mit 2 Mitarbeiter:innen ist die Filiale unterbesetzt! Personalkosten sparen oder guten Service anbieten?

   vor fast 3 Jahren

1. Manfred Brauer ★★★★★

   Dort bekommt man die geschmacklich am besten schmeckenden Rosenbrötchen. In anderen Filialen schmecken diese Brötchen nicht so lecker.

   vor fast 3 Jahren
2. MatroseTi ★★★★★

   Waren auf der Durchreise und hatte Hunger Hier haben wir uns ein leckeres Brötchen und Rosinenbrötchen mit einem Kaffee gekauft Bedienung war sehr freundlich und Speisen und Getränke sehr lecker Fazit: absolut zu empfehlen

   vor fast 3 Jahren

1. Pascal ★★★★☆

   Preis-Leistung ist wunderbar. Aus folgendem Grund muss ich trotzdem einen Stern abziehen: Frau vor mir bestellt fünf Rosenbrötchen. Angestellte: "Die sind heute etwas kleiner, ich gebe Ihnen eins mehr." Ich bin dran, bestelle acht Rosenbrötchen und bekomme ... acht. Schön wenn man großzügig ist, aber dann sollte gleiches Recht für alle gelten. Besonders wenn man direkt dahinter steht und es nicht überhoren kann.

   vor fast 3 Jahren

Häufig gestellte Fragen