Restaurant in Innenstadt III, Frankfurt am Main
Carte blanche — Restaurant in Innenstadt III, Frankfurt am Main. Bewertet mit 4,5/5 bei 356 Bewertungen. Öffnungszeiten: Do–So 18:30–24:00.
Egenolffstraße 39, 60316 Frankfurt am Main, DeutschlandGehört dir dieses Unternehmen oder verwaltest du es?
Sehr gutes Essen und netter Service. Einzig das Ambiente trifft nicht ganz meinen persönlichen Geschmack für ein Restaurant in dieser Preisklasse. Empfehlung ist auf jeden Fall nicht mit dem Auto anzureisen oder entsprechend viel (bei uns bis 45min) Zeit einzuplanen
Nach einer kleinen Pause heute Abend einmal wieder das Carte Blanche besucht und wieder sehr begeistert. Und auch wieder ein Dank an den tollen Service! Es startete mit einer pochierten Gillardeau Auster mit Jogurt Senf Schaum. Eine Komposition die sehr elegant war. Es folgte ein Tartelette mit Artischocke Pecorino und Piemonteser Haselnuss. Geschmacklich dem Gaumen wohltuend. Der ersteGang war dann ein Salat von alten französischen Tomaten als Salat mit einem Makrelen Ceviche an einem Tomatenwasser mit Vanille und Estragon (ein Traum!). Gefolgt von einem auf dem Holzkohlengrill gebratener Stör mit grünem Spargel und Erbsen an einem Sancho Pfefferschaum (ein sehr interessanter Geschmack). Danach ging es mit einem sehr interessanten Gang weiter: Gegrillte Jakobsmuschel mit einem Schafsmilch Joghurt mit Dill. Im ersten Moment war der Joghurt sehr streng aber dann im Zusammenspiel mit der Jakobsmuschel war er Mega lecker. Im Anschluss folgte der Hauptgang bestehen aus einem Kiko Pollo Gino mit Chips aus der Haut desselben und Sommertrüffel (Yummy). Begleitet wurde das Hähnchen von einem Risotto von Sonnenblumenkernen. Absolut was neues was man sich aber merken sollte. Geschmacklich sehr exzellent. Der erste Dessert Gang kam dann als ein Walnuss Eis daher mit Reineclauden und einer Zabaione mit Safran, eine gelungene Verbindung. Den Abschluss bildete dann ein Fior de Latte Eis mit Cassis was diesen Abend vollkommen beendet.
Ein wirklich exquisites und empfehlenswertes Restaurant mit tollen Konzept und ausgezeichneten Service. Dieses war extrem aufmerksam und füllte sofort Getränke nach und erkläre die Speisen auch ansprechend. Das Konzept überzeugt - hier gibt es keine Speisekarte sondern nur Überraschungsmenüs. Zubereitet aus lokalen und saisonalen Zutaten. Reservierung dringend empfohlen! Wir kommen sehr gerne wieder hier her!
Interessantes und kreatives Konzept bei der es keine feste Speisekarte gibt. Man kann anhand der aktuellen Einkäufe abschätzen was es zum Essen gibt und sich dann zwischen 4 und 6-Gang-Menü entscheiden. Was dann aus den einzelnen Zutaten gezaubert wird ist eine Überraschung, die uns auf jeden Fall voll abgeholt und umgehauen hat! Die Kreativität ist wirklich Wahnsinn und das kulinarische Erlebnis auf sehr hohem Niveau! Wir waren begeistert und würden den Laden uneingeschränkt weiter empfehlen!
Sehr gelungener Abend, der sein Geld wert war. Hochwertige Produkte, sehr ausgewählte Weine und ein toller Service werden kreativ vermengt und dabei kommt eine wunderbare Zeit für sich und seinen Gaumen heraus. Absolute Empfehlung. Wir waren schon 5 mal dort und es wird immer besser.
Kulinarisch sehr anspruchsvoll und trotzdem eine angenehm entspannte Atmosphäre. Jeder Gang ist gut balanciert und für mein empfinden perfekt portioniert. Persönlich wesentlich interessanter als z.B. Erno’s Bistro (1 Michelin ⭐️). Das Bidlabu (⭐️) kommt Carte Blanche noch am nächsten und bietet etwas mehr Feinschliff, dafür weniger Erlebnis. Preislich nicht ganz ohne (100€+ pro Kopf) aber mit gutem Grund.
Ich liebe das Konzept und war jetzt "schon" das dritte Mal dort. Zum erstem Mal zum Geburtstag meines Partners, dann hatten wir zum Valentinstag eine Bestellung mit Lebensmitteln abgeholt inkl Rezept zum (selbst) fertig zubereiten und jetzt als Überraschung zum JGA für meine Freundin. Das Personal war und ist aufmerksam und freundlich. Alles in allem hat man ein Wohnzimmer- Gefühl, wenn man bei Carte blanche isst. Gehobene Küche, aber ohne Schnickschnack, auch vermeintlich simple Produkte kommen auf den Teller sind aber fabelhaft kombiniert und zubereitet.
Tolles Konzept, ohne Speisekarte, Nur die Einkaufsliste. Was da rauskommt aus der kleinen Küche ist sehr gut, geschmacklich herausragend . Tolle ,kompetente Weinbegleitung. Top Preis Leistung..
Öffnungszeiten von Carte blanche: Do–So 18:30–24:00.
Geschlossen: Dienstag.
Adresse: Egenolffstraße 39, 60316 Frankfurt am Main, Deutschland.
Telefon: +49 69 27245883.