Hervorragendes Essen. Auf den Punkt perfekt gegart. Der Lenon Cheecake war eine Überraschung, nur die Tischbeine sind eine Katastrophe. Ich wusste das ganze Essen nicht wohin damit. Die Mittelteil Beine sind einfach immer im Wege. Die Sitzlfäche der Sessel sind ausgeleiert und viel zu tief. Mit neuem Sitzmöbeln kommen wir gerne wieder.
Manchmal gibt es Momente, in denen Zeit keine Rolle spielt. So fühlte sich unser Dinner im Butt an – als würde alles um uns herum leiser werden, damit Geschmack, Duft und Atmosphäre sich entfalten können. Vom ersten Gruß aus der Küche bis zum letzten süßen Bissen war alles wie ein fein komponiertes Menügedicht. Jedes Detail saß, jede Komponente hatte ihren Platz, nichts war zufällig. Die Aromen waren klar, tief und wunderbar harmonisch. Es war, als würde man eine Reise antreten – durch Texturen, Farben und Nuancen, die alle etwas zu erzählen hatten. Das Team im Service war aufmerksam, leise präsent und zugleich herzlich – genau diese unaufgeregte Perfektion, die man sich in einem Sternerestaurant wünscht. Man spürte, dass hier nicht nur mit Können, sondern mit Leidenschaft gearbeitet wird. Ein besonderer Moment war, als der Küchenchef persönlich an unseren Tisch kam. Ein kurzes, ehrliches Gespräch, das zeigte, wie viel Leidenschaft, Präzision und Menschlichkeit hinter jedem Teller steckt. Solche Begegnungen machen den Unterschied – sie geben einem das Gefühl, wirklich willkommen zu sein. Für uns war dieser Abend mehr als ein festliches Essen. Es war ein Erlebnis voller Sinnlichkeit und Ruhe – wie ein Gedicht, das man schmeckt. Danke an das gesamte Team für einen Abend, den wir nie vergessen werden.
Wer einen Abend der außergewöhnlichen Art erleben möchte, ist hier genau richtig. Den Butt besucht man nicht einfach so, weil man essen, sondern weil man Genuss neu definieren möchte. Vom Ankommen bis Gehen erhält man hier das Gefühl, etwas ganz Besonderes zu sein. Ein stilvolles Ambiente gepaart mit sehr aufmerksamen Kellnern, die einem jeden Gang bis ins kleinste Detail erklären, das ist außergewöhnlich. Ich hatte angenommen, bei einer derart gehobenen Küche mit so vielen Raffinessen, gibt es wenig auf kleinen Tellern, aber das ist nicht korrekt. Das Menü ist vorbestimmt und ändert sich saisonal, aber niemand sagt dir im Vorfeld, dass du ein Vier Gang Menü bestellst, aber neun bekommst. Und niemand sagt dir, dass Essen hier purer Genuss ist und dass es fast 4 Stunden dauert, bist du fertig bist ( satt ist man früher). Der letzte Gang oder letzter Gruß aus der Küche kann man sich einpacken lassen- stilvoll. An diesem Abend hat niemand alles geschafft. Man wird also auch mit Sterneküche satt. Apropos Stern, das Restaurant hat einen Stern, hätte aber mehr verdient. Der Koch ( Herr Münch) geht im Anschluss zu jedem Gast und unterhält sich. Die Herzlichkeit hier hat mich sehr beeindruckt, dazu der Ausblick und das Ambiente. Zugegeben kann man sich nicht jeden Tag dieses Erlebnis gönnen, aber obwohl es nicht günstig ist, hier zu essen, ist die Gesamtkomposition jeden Euro wert. Ein großes Lob an das gesamte Team, dass diesen Abend unvergesslich gemacht hat. Danke.
Wow - ein perfekter Abend. Ein phantastisch ausbalanciertes Menü mit unzähligen Highlights. Die besten Amuse Gueules unseres Lebens, sowohl geschmacklich als auch optisch - UNGLAUBLICH! Auch wurde man nicht mit semireligiösen Foodstories belästigt ( s. Hermann unten) sondern es wurde einfach allerbeste Rohwaren perfekt zubereitet, geschmacklich, optisch und haptisch. Die Portionsgrößen waren perfekt, nicht so, dass man bis weit ins Menü noch Hunger hat. Sehr guter Service - tolle Weinberatung. Unaffektiert und zielgenau. Hervorragende, aromenreiche und sehr positiv überraschende Weissweine. Wenn überhaupt Kritik, dann dass es im nichtalkoholischen Bereich etwas mehr Auswahl bei Säften geben könnte. Die Lage ist auch super, man hat den Blick über den Yachthafen, die Warnow-Mündung und Teile Warnemündes mit Abends herrlichem Sonnenuntergang. Auch für Romantiker geeignet. Die Bestuhlung ist nicht zu eng, es ist angenehm. Fazit: Das Essen ist mehr als einen Stern wert!! Wir haben den Vergleich. (wir besuchen ca. 5 Sterne-Restaurants pro Jahr. Der Butt ist dabei klarer Sieger, besser als z.B. Alexander Hermann mit seinen übertriebenem Getue zu seinen eingelegten Konserven, Kimchis und Regionalität mit überzogen-nervigem Gelaber und in die Länge gezogenem Essen in auch für Sterneküche zu kleinen Portionen. Hier dagegen: einfach Top Sterneküche, besser als Hermann, mindestens gleichgut in Teilen besser als z. B. das Jante und Votum in Hannover oder die Speisemeisterei in Stuttgart, wobei letztere aber durch ihr herausragendes Ambiente besonders glänzt).
Unser zweitägiger Besuch im Hotel Neptun war ein voller Erfolg, ganz und gar.Das Frühstücks Buffet sehr ansprechend, sehr vielfältig und für jeden war etwas dabei. Der Service ausgezeichnet. Ich empfehle dieses Hotel sehr gern weiter, auch als " Erlebnishotel" Klasse !
Das Beste, was ich bisher erleben durfte, wenn‘s ums Essen geht! Tolles Ambiente, die Gerichte waren ausnahmslos der Hammer! Herzlichen Dank für den Abend an André Münch und sein Team!
Ein großartiges Team ❤️ Ich hatte hier mit meiner Frau einen ganz besonderen Abend. Es war großartig. Der Sommelier hat sich viel Zeit genommen alles zu erzählen und zu erklären. Die Weinbegleitung zum Essen war hervorragend. Zum späten Abend kam der Sternekoch aus der Küche zu allen Gästen und hat die Gäste begrüßt auch ein selfie konnte man auf Nachfrage gerne mit Ihm machen. Ein kurzer Einblick in die Küche war auch möglich. Das war alles sehr spannend und extrem lecker. Vielen herzlichen Dank für diesen wunderschönen Abend!
Hochwertige Produkte, die als Kunstwerke auf dem Teller angerichtet sind. Passende Weinbegleitung zu jedem Gang. Es kamen immer wieder Grüße aus der Küche mit kleinen Überraschungen. Super Service, die Aussicht am Abend zum Sonnenuntergang ein Traum.
Wir waren gestern Abend hier hervorragend Essen. Die Küche war einfach nur genial, Meeresspezialitäten asiatisch angehaucht…einfach nur lecker! Der Meister-Koch, Herr Wünsch ist super symphatisch und trifft unseren Geschmack 100%. Der Service ist sehr zuvorkommend. Sehr erfreut war ich über die freundliche und sehr Wein-versierte Art des Restaurantleiters. Er empfahl mir einen Chianti Classico, der nicht teuer, aber genial zum Essen gepasst und hervorragend war. Auch die Weisswein-Empfehlung war so gut, dass meine Frau ihren Abend einfach nur geniessen konnte! Somit ein Sternerestaurant, was ich immer weiter empfehlen würde und auch mit Kinder gut zu geniessen ist, da komplett auf deren Bedürfnisse eingegangen wird! Wir kommen wieder, versprochen!
Das Der Butt befindet sich in der Am Yachthafen 1, 18119 Rostock, Deutschland
Sie erreichen das Der Butt unter +49 381 50400
Zum Der Butt gelangen Sie über den folgenden Link