Mitte, Hannover
Shin Ramen im Georgswall in Mitte, Hannover. Bewertet mit 4,3/5 bei 293 Bewertungen. Öffnungszeiten: Mo–Do 18:00–21:00; Fr 17:00–21:00; Sa 12:00–21:00.
Georgswall 3-5, 30159 Hannover, DeutschlandGehört dir dieses Unternehmen oder verwaltest du es?
Trotz Tischreservierung musste ich 10 Minuten warten. Nach der Bestellung dauerte es ewig, bis das Essen kam. Ich hatte Gyoza bestellt, die ziemlich lieblos zubereitet wurden. Das Essen selbst war aber sehr lecker. Damit war ich zufrieden.
Die Ramen and sich sind lecker und auch die Takoyaki (vor) zu bestellen kann ich sehr empfehlen. Leider fehlt mir in letzter Zeit etwas die Sorgältigkeit in der Zubereitung. Ich hatte bereits 3 Mal halb-kalte Ramen. Ein ander mal war die Brühe auf einer Seite sehr konzentriert auf der anderen eher wässrig. Hier hatte die Küche besser mischen müssen. Der Service ist eher durchwachsen. Das Personal ist freundlich, könnte ab und zu verstärkt darauf achten ob die Kund*innen noch etwa benötigen. Ich habe schon ab und zu auf Nachtisch verzichtet. Das Ambiente ist wirklich schön. Nur stört mich, wenn die Tür zur Toilettetreppe weit offen steht. Das ist recht unangenehm. Ich kann das Restaurant dennoch empfehlen - weil wenn mal alles passt gibt es super leckere Ramen! Das hier sind eher Tipps an die Betreibenden.
Die Ramen waren mit die besten, die wir bis jetzt gegessen haben, aber leider wurden wir von den anderen Sachen enttäuscht. Wir mussten zu Beginn ungefähr 10 Minuten auf die Speisekarten warten, was bisschen ärgerlich war. Als wir sie dann bekommen haben ging es dann aber relativ schnell. Das Essen hat uns super gefallen, aber unsere Getränke kamen nie an. Der Service war sehr freundlich und hat uns gut beraten, aber durch die Sache mit den Getränken etwas unaufmerksam. Das Ambiente war auch ganz ok, dennoch nichts besonderes, es wirkte nicht wirklich gemütlich. Insgesamt war das Essen also 5 Sterne wert, die anderen Punkte leider nicht.
Unsere 3 verschiedenen Gerichte waren gut. Das Lokal ist minimalistisch eingerichtet. Es waren alle Tische besetzt, reservieren ist von Vorteil. Die Atmosphäre ist laut.
Das erste Mal Ramen probiert: Kein Problem, denn trotz hoher Gästezahl eine freundliche Mitarbeiterin, die uns kurz beraten hat. Das Essen kam sehr schnell und schmeckt richtig gut.
Das Essen ist einfach super lecker! Die Portion könnte für den Preis etwas größer sein, sodass man davon satt wird. Zumindest ich mit 1,79m bin danach meistens noch etwas hungrig. Aber es ist ein Genuss. Speziell in dieser Filiale fand ich das Servicepersonal mäßig, man wurde zwischendurch nicht gefragt ob alles zur Zufriedenheit ist oder ähnliches, der einzige Kontakt war zu Beginn und am Ende zum Bezahlen. Das Ambiente ist einfach. Bis auf den Tresen wirkt alles etwas wie in einer Kantine aber darum geht es meiner Meinung nach nicht. Wichtiger ist der Geschmack des Essens. Wer Ramen liebt sollte Shin Ramen besuchen!
Zunächst mussten wir sehr lange warten, ehe wir nach dem hereinkommen überhaupt beachtet wurden - hatten eine Reservierung. Die Bedienung/Inhaber ist hektisch durchs Restaurant gelaufen, die anderen Mitarbeiter schienen nicht wirklich koordiniert zu arbeiten. Unsere Bedienung/Inhaber lief während der Bestellung einfach kurz in die Küche, da er wohl zu knapp kalkuliert hatte und nun vieles nicht mehr vorrätig war und er erstmal prüfen musste, ob ich das überhaupt noch bestellen kann, leider gab es deshalb auch kein zusätzliches Lava-Ei für uns (es würde laut seiner Aussage dann nicht mehr für andere Gerichte reichen). Am Nebentisch bestellten später zwei junge Männer, da war kaum noch was verfügbar… Das Lokal war laut und nicht liebevoll gestaltet. Die offene Anrichte wäre ganz nett gewesen, wenn wir nicht in der Ecke dahinter gesessen hätten. Die Brühe meiner Naruto-Ramen hat leider nach ner einfachen Miso-Suppe geschmeckt, obwohl es laut Karte Hühnerbrühe hätte sein sollen … (bin kein großer Fan von Miso und war daher sehr enttäuscht, hatten auch extra nicht die Miso-Variante genommen). Das Fleisch und die Nudeln, sowie sonstige Einlagen waren gut. Mir wurde das Lokal empfohlen, ich gehe daher davon aus, dass es auch bessere Tage hat… Ich werde wohl demnächst wieder zur Konkurrenz gehen, da ich dort zufriedener mit Atmosphäre und Geschmack war, tut mir leid.
Parkplätze genau vor dem Restaurant. Sehr nette und kompetente Bedienung. Ich habe meine Ramen Ultra scharf bestellt weil ich sehr gerne scharf esse und habe es auch bekommen, was bei den meisten deutschen Asia Restaurants leider nicht der Fall ist, obwohl man es bestellt, dafür 1 Stern mehr! Das Essen war lecker und das Restaurant hat einen sauberen Eindruck gemacht.
Das Essen war wie immer wirklich sehr lecker und das Personal super nett. Die neue Filiale ist außerdem nicht so klein und eng, das ist auch ganz angenehm. Es gibt diverse vegane Optionen.
Wir kamen gestern Abend an und fragten, ob sie noch 4 Plätze frei hätten. Nachdem wir uns hinsetzen durften, kam kein Kellner, um uns eine Karte oder sonstiges zu geben. Irgendwann haben wir selbst herausgefunden, dass die Barcodes auf den Tischen die Speisekarte enthalten. Wir waren zudem das aller erste Mal dort gewesen. Konnten wir auch nicht wissen, da alle anderen Tische Karten hatten. Naja, wir haben dann unsere Bestellung aufgegeben und haben echt lange warten müssen…50 Minuten bis unser Essen kam! Leider kam vom Service auch keine Entschuldigung, dass es so lange gedauert hatte etc. So kennen wir das nicht! Ich hatte Shouyu Ramen, siehe Foto. Das einzig leckere an dem Ramen waren die Nudeln und das halbe Ei. Sonst war die Brühe lauwarm, geschmacklich ok und die drei Scheiben Hühnerbrust eiskalt. Auch das Verrühren des Fleischs in der Brühe, mit der Hoffnung, dass es etwas an Wärme gewinnt, war vergebens. Immerhin war es zart und nicht trocken. Meine Familie, die jeweils ein anderes Gericht bestellt hatten, fanden ebenso nur die Nudeln gut. Einer von ihnen war in Japan und kann mit Sicherheit sagen, dass es nicht so gut war. Nun kommen wir zum Service. Ich weiß nicht, ob das daran lag, dass unsere Bedienung jung war (schätze auf 16-18?!), aber aufmerksam war er nicht gerade oder freundlich / unfreundlich auch nicht. Aber so ein kleines Lächeln macht doch schon einiges aus oder zu fragen, ob das Essen geschmeckt hatte/ob man noch etwas trinken möchte. Wir waren leider enttäuscht gewesen.
Öffnungszeiten von Shin Ramen im Georgswall: Mo–Do 18:00–21:00; Fr 17:00–21:00; Sa 12:00–21:00.
Geschlossen: Sonntag.
Adresse: Georgswall 3-5, 30159 Hannover, Deutschland.
Telefon: +49 511 5474242.