Schuberts Brasserie Restaurant in Südstadt-Bult, Hannover

Bewertungen

1. Maddy Taiwan ★★★★★

   Wie immer top. Eine der besten Fine Dining Locations in Hannover.

   fast 10 Monate vor
2. Moritz Langer ★★★★★

   Wir haben hier am 17.08. im Rahmen unserer standesamtlichen Hochzeit gegessen und sind immer noch ganz seelig. Das Team von Schuberts Brasserie hat uns von der ersten Anfrage bis zum letzten Glas Wein hervorragend umsorgt. Das vegane vier Gänge Menü ist ein Traum und alle Gäste haben sich ebenfalls begeistert gezeigt. Egal ob Extrawünsche, das Einbringen eigener Dekoration oder kurzfristige Anpassungen - Alles wurde möglich gemacht. Wir danken dem Team von Schuberts Brasserie für diesen wunderschönen Nachmittag!

   fast 2 Jahre vor
3. Andreas Schmidt ★★★★★

   Hier ist einfach alles perfekt: Hochwertige, kreative Küche, Spitzenweine mit kompetenten Erläuterungen, ein perfekter Service und eine wunderschöne Location! Wir hatten hier eine traumhaft schöne Geburtstagsfeier von der alle Gäste noch sehr lange begeistert erzählen werden. „So toll habe ich in meinem ganzen Leben noch nicht gegessen“ - nur ein begeisterter Kommentar von vielen, ausschließlich positiven meiner Gäste. Der unaufdringlich freundliche und sehr aufmerksame Service ist ebenfalls ganz besonders zu erwähnen. Auch die Organisation der Feier verlief perfekt. Vielen Dank an das gesamte Team der Brasserie für den wunderschönen Abend! Unbedingt empfehlenswert - für Feiern, aber auch für ein schönes Essen auf m.E. Sterne-Niveau!

   fast 2 Jahre vor

1. Lennart Naujok ★★★★★

   Essen, Getränke und Service waren allesamt nicht von der Stange sondern absolut spürbar eine andere, dem Durchschnitt weit entlaufene, mehr als nur gehobene Qualität. Als kleinen Kritikpunkt empfinde ich die Portionsgröße, ein wenig mehr auf dem Teller wäre meines Empfindens nach immer noch fein und edel. Die Bedienung versteht es offenbar, gästespezifisch "den richtigen Ton" zu treffen und vermittelt eine angenehm und ungezwungene Atmosphäre, die in Lokalitäten dieser Art meiner Erfahrung nach nicht selbstverständlich zu spüren ist. Nicht das Wichtigste, und dennoch - behaltet euch die Art des Servierens eines Weizens in einem Weinglas bitte bei. Ich finde, das hat einen gewissen Stil. Insgesamt sehr empfehlenswert, wenn man einen kulinarisch sehr guten Abend in ungezwungener Atmosphäre erleben möchte.

   fast 2 Jahre vor
2. Bruno Bär ★★★★★

   Ob zum Geburtstag, Jahrestag, zu Weihnachten oder wenn es mal etwas wirklich besonderes sein soll: Schuberts Brasserie ist unsere erste Wahl! Die Küche ist kreativ, saisonal und möglichst regional soweit wir das beurteilen können. Die Weinauswahl exzellent, wir verlassen uns stets auf die Weinbegleitung und wurden noch nicht einmal enttäuscht - im Gegenteil, wir durften Weine genießen, auf die wir sonst nie gekommen wären. Bitte weiter so: auf Sterneniveau, aber noch unterm Radar mit Portionen die angemessen sättigen, interessant und stimmig sind und einfach Spaß machen!

   fast 2 Jahre vor
3. Uwe Sieger ★★★★★

   sehr gut gegessen in schönem Ambiente. Service war erstklassig und Perspnal kompetent. Wein-Empfehlung war exzellent.

   fast 2 Jahre vor

1. Franziska Meyer ★★★★☆

   Ein tolles Restaurant mit einer kleinen ausgewählten Karte. Toll war besonders das komplett vegane Menü. Auch die Weinbegleitung war exzellent. Die Mitarbeiter fanden wir persönlich etwas kühl und distanziert, aber trotzdem kompetent. Insofern können wir einen Besuch bei Schuberts Brasserie absolut empfehlen.

   fast 3 Jahre vor
2. Jenny-Karen Salomon ★★★★☆

   Ein feiner Abend bei Schubert: schöner Lokal, nette und aufmerksame Bedienung, ehrgeizige Küche, mit einem Mix von verschiedene Einflüsse (nicht nur Französischen auch Italienischen, Spanischen, Portugiesischen). Tolle vegan Speisen! Der Riesling Sekt war hervorragend! Besser als manche Champagner. Interessante (und saubere natürlich!) Toiletten im OG. Das Essen war insgesamt sehr gut, auch wenn manchmal nicht perfekt. Die ‚Mise-en-Bouche’ waren lecker, aber das Amüse-gueule war banal, das Pot-au-feu von Muscheln schmeckte nicht wie ein Pot-au-feu. Das Fleisch vom Coq-au-vin sah erstaunlich hell aus, vielleicht doch nicht in Rotwein geschmort, aber war richtig saftig und zart. Der Fisch (Welsfilet) war obwohl sous vide gekocht etwas zu trocken. Dafür der Teller war richtig kreativ eingerichtet. Oder die Sauce von den Pilzen Ravioli war zu intensiv für die eigentliche Speise. Desserts waren fein. Die Hintergrundmusik war teilweise zu dominant und für uns stilistisch nicht immer passend zum Lokal. Aber wir haben insgesamt einen schönen Abend verbracht.

   fast 4 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen