Absolut empfehlenswert! Das Essen von Gerbers Ding war super lecker und kam bei allen unseren Gästen sehr gut an. Die Abstimmung im Vorfeld war unkompliziert und entspannt. Gerne wieder!
„VILLA WALDFRIEDEN“ im Skulpturenpark von Tony Cragg in Wuppertal Mitten im Wald ist dies ein Platz zum Nachdenken, zum Runterkommen, zum Innehalten und zum Auftanken…… Das alte Gebäude wurde 1894 errichtet und 1940 von dem Lackfabrikanten Kurt Herberts erworben. Nachdem es 1943 bei einem Luftangriff auf Barmen zerstört wurde, beauftragte Herberts direkt nach Kriegsende den Künstler und Architekten Franz Krause mit der Planung. Heute werden dort unter anderem Menüabende veranstaltet und Dominic Gerberding ist ein paar Mal im Jahr als Gastkoch aktiv. Dominic Gerberding und seine Partnerin Janine Heinrichs sind ja in bester Erinnerung aus ihrer Zeit im „Pfaffenberg“ in Solingen. Ja, das waren die Zeiten, als das Pfaffenberg noch das Pfaffenberg war - herrliche Menüabende und tolle Kochkurse! Am gestrigen Abend war dieses Menü angesagt: VORAB Ceviche vom Spargel mit Erdbeere und Radieschen Schon dieser kleine Gruß aus der Küche lies aufhorchen und steigerte die Vorfreude auf das, was da noch kommen sollte. Schnörkellos, schöne Aromen, lecker! VORSPEISE Tatar vom Lachs mit Mango Gazpacho I geräucherter Gurke I Fetakäse Ein Teller, wie ich ihn liebe. Im Mittelpunkt das sensibel abgeschmeckte Lachstatar, angereichert mit zwei Röllchen geräucherter Gurke und umgeben von einem köstlichen Mango-Gazpacho. Sehr guter Fetakäse und gewürfelte Mango obendrauf. Eine sehr schöner Teller und die Portionsgröße für ein Menü gut durchdacht! HAUPTSPEISE Rosa gebratene Barbarie Entenbrust Spitzkohlroulade I Macairekartoffel I Portwein-Schalottenjus Am Teller hatten wir wunderbar rosa gebratene Tranchen von der Entenbrust, die von einer Spitzkohlroulade (gefüllt mit sehr dünn geschnittenen Spitzkohlstreifen) und Macairekartoffeln sowie einer schönen Portwein-Schalottenjus umgeben war. Herrlich! DESSERT Variation von der Schokolade mit griechischem Joghurt I Leichlinger Erdbeeren I Vanilleknusper Ein schon optisch sehr ansprechender Teller, der uns ein richtig gutes Dessert bescherte. Für mich muss ein Desseret süss sein - das war es und gab diesem herrlichen Menü den letzten „Tusch“! Nun, wie ich das immer mache - ich habe mich mit unseren Tischnachbarn (wir hatten drei sehr liebenswerte, angenehme Paare am Tisch) und auch mit anderen Gästen unterhalten und der einhellige Tenor war: Es war ein genussvoller, schöner Abend in einem tollen Ambiente sowie bei einem sehr gastfreundlichen Preis-leistungs-Verhältnis! Dass Dominic Gerberding nicht nur gut kochen kann, sondern auch die Gastgeberrolle souverän beherrscht, zeigte er nach dem Menü, als er mit seiner Küchencrew an alle Tische kam. Laute Bravorufe gaben Zeugnis dafür, dass alle (Ausnahmen mag es ja immer geben…) sehr zufrieden waren. Liebe Dominic u. liebe Janine, danke Euch für diesen schönen Abend!
Das Gänse-Essen ist ein Gedicht, habe es das dritte Jahr in Folge bestellt. Es ist alles frisch zubereitet, das Fleisch sehr zart und wirklich super lecker. Die Zubereitung ist sehr einfach, eine ausführliche Anleitung erklärt alles. Vielen herzlichen Dank für diesen Genuss!
Vielen Dank an die Gastgeber und das Team für einen sehr schönen, leckeren und entspannten Abend! Wir sind mit der ganzen Familie zum Dinner bei Gerbers’Ding gewesen und alle (7 Kinder und 8 Erwachsene) haben sich wohl gefühlt!
Danke für den Kakao, auch von meinem 3 jährigen Sohn. Der war super lecker.
Wir haben dort eine Lachs Bowl und eine Thai Bowl bestellt. Sehr unkompliziert per WhatsApp. Die Bowls waren super lecker und der Pudding auch. Sehr zu empfehlen!
Wir haben ein Brunch-Buffet für 25 Personen bestellt und sind begeistert. Hochwertige Produkte, liebevoll angerichtet und alles sehr lecker! Es war wirklich alles dabei, was man sich wünscht und wie man sich einen vielfältigen Brunch vorstellt: herausstechend leckeres Brot (vom Brotpapst), Brötchen + Croissants, Käse- und Wurstplatte, Pancakes, Joghurt (auch vegan!) mit Beerenragout und Granola, dreierlei Fingerfood, Salad Bowl zum selbst zusammenstellen, Pastasotto (vegan) und Currywurst, die allen richtig gut geschmeckt hat und andere kleine, besondere Leckereien ("Feigensalami"). Von allen Gerichten und Zutaten war ausreichend da. Uns war bei der Entscheidung für Jordan´s Genuss Truck by Gerberding wichtig, dass auch unsere vegetarischen und veganen Gäste eine reichliche Auswahl haben, die Produkte hochwertig sind und vor allem das Fleisch von guter Herkunft ist. Der Kontakt vorab zu Herrn Gerberding war sehr freundlich und unkompliziert, auf Änderungswünsche wurde flexibel reagiert und die Lieferung samt Aufbau des Buffets war pünktlich und schnell. Der Preis für das Buffet bewegte sich trotz der hohen Qualität im üblichen Rahmen. Wer ein besonderes Catering sucht, wird hier fündig. Absolut empfehlenswert!
Hier erwarten euch viele innovative Kreationen von lokalen Produkten mit täglich wechselnden Tagesgerichten sowie veganen Angeboten. Das Ganze gepaart mit einem unheimlich sympathischen Team.
Das Gerbers'Ding befindet sich in der Friedenstraße 38 b, 42699 Solingen, Deutschland
Sie erreichen das Gerbers'Ding unter +49 163 4361240
Zum Gerbers'Ding gelangen Sie über den folgenden Link