Fine Dining: Wir haben den Abend mit 4 Personen sehr genossen. Dank des sympathischen Service-Teams haben wir uns willkommen gefühlt und wurden zu den veganen Gerichten sehr gut informiert. Die Speisen waren gut bis einfach nur köstlich, vor allem die dunklen Soßen. Der Bratapfel - Nachtisch ist himmlisch.
Wir haben gestern unsere Hochzeit in der Hummelbude gefeiert – und hätten uns für unseren besonderen Tag keinen besseren Ort wünschen können. Als Veganer war es uns wichtig, die Feier tierleidfrei, im Einklang mit unseren Werten und dennoch festlich und außergewöhnlich zu gestalten. Das Team der Hummelbude hat diesen Wunsch nicht nur erfüllt, sondern übertroffen. Alle Gerichte haben uns unglaublich gut geschmeckt. Man spürt in jedem Detail die Liebe, Sorgfalt und Leidenschaft, mit der hier gekocht wird. Auch die Getränkebegleitung war hervorragend – besonders die alkoholfreien Kreationen waren kreativ, überraschend und absolut stimmig. Selbst unsere nicht-veganen Gäste waren begeistert vom Essen. Wir kommen auf jeden Fall wieder – auf jeden Fall zu unserem ersten Jahrestag! P.S.: Dass die Mitarbeitenden zudem alternativ sind und unsere politischen Werte teilen, war für uns ein großes Plus und hat das Gesamtbild noch stimmiger gemacht.
Ich fand es einfach super! Fantastisches Essen, nette Menschen. Ich habe mich sehr wohl gefühlt. Ich fand es auch besonders toll, wie zugänglich hier das Thema Fine-Dining interpretiert wird, ich habe viel über die Zubereitung oder die Hintergründe eines Gerichts gelernt. Ich mag ja so etwas. Von mir klare Empfehlung.
Wir fahren jedesmal 93 km zu diesem wirklich tollen Restaurant. Hell und freundlich und wirklich sehr sauber. Das Essen ist absolut spitze. Wir waren gestern zum Brunch dort. Die Inhaberin nimmt sich immer Zeit für ein Gespräch. Man fühlt sich rundherum wohl. Absolut empfehlenswert. Vielen Dank für den tollen Brunch!
Wir waren das erste Mal hier. Und was soll ich sagen: es war einfach mega lecker! Ein schönes Fine Dining Erlebnis und das alles mit veganem Essen. Das sollte jeder einmal probiert haben. Wir haben sowohl ala Carte als auch das Menü gewählt. Bei ein, zwei Gerichten hatten wir den Eindruck, dass diese ein wenig zu sehr den Ofen oder die Pfanne geküsst haben, dies hat jedoch alles in allem nichts an dieser tollen Erfahrung geschmälert. Hunde sind übrigens Willkommen, was uns ebenso sehr gefreut hat. Außerdem gibt es noch eine kleinen Außenbereich im Hinterhof.
Die Hummelbude hat uns mit ihrem Ansatz und der wahrgenommenen Energie im Restaurant auf allen Ebenen überzeugt. Das Konzept ist sehr bewusst - mit Herz, passioniertem Geist und kreativen Händen gestaltet. Und das auf eine ökologische Weise: Tierleid-frei, ethisch verträglich, nachhaltig, größtenteils vollwertig, bio, regional, saisonal, fair-trade, vegan - mit Liebe - was will man mehr? Ein Restaurant, in dem man sich in angenehmer Atmosphäre in Ruhe unterhalten kann. In dem sich alle Sinne während des Verweilens und beim Genuss der Speisen angesprochen und mehr als befriedigt fühlen können. Mit Getränken und Speisen, die einer ganzheitlichen Gesundheitsförderung und (nicht nur) dem individuellen Wohlbefinden dienen. Das Angebot bewegt sich vom Mittag- bis zum Abendessen mit jeweils drei Gerichten bei den Vor-, Haupt- und Nachspeisen durch verschiedenste Länder und Kulturen. Den jeweiligen Geschmack traditionell und originell und mit mehreren "awhs" zu kreieren ist eine Kunst, die dem Team der Hummelbude zu Eigen scheint. Sich vegan ernähren & dabei den Geschmack, Erinnerungen und Emotionen, die mit Klassikern wie Braten, Königsberger Klopse, Spätzle etc. verbunden sind, zu zelebrieren, geht hier beides. Die Inhaber und zugleich Köche bewegen sich zwischen Küche und Service flexibel hin und her. Prinzipien geteilter Verantwortung und eines Miteinanders werden hier authentisch gelebt. Das Personal ist sehr aufmerksam, kompetent, engagiert und unaufdringlich. Auf Nachfragen zur Zubereitung gibt es hier detaillierte und authentische Auskünfte. Fazit: 5 Sterne - plus Sternschnuppen - denn hier sind auch individuelle Wünsche, Fragen und Antworten willkommen.
Wundervoller Laden mit leckerem Essen. Fantastisch abgestimmte Gerichte aus qualitativ hochwertigen Zutaten und toller Service. Die Atmosphäre nach dem Umbau lädt wirklich zum Verweilen ein. Wir sind jedes Mal mehr als zufrieden. :-)
Endlich hat Essen wieder ein veganes Fine Dining Restaurant! Wir waren am Sonntag zum ersten Mal da und von der ersten Minute an begeistert: das Ambiente hell, freundlich und einladend und der Service sehr sympathisch. Die Karte ist klein und übersichtlich, so daß wir uns zu dritt einmal durch das ganze Menu essen konnten (nur die Keeseplatte hat keiner mehr geschafft...). Alles war saisonal, regional und vor allem: lecker! Auch die empfohlene Getränkeauswahl war teils überraschend, aber absolut stimmig. Für das was geboten wird, sind die Preise auch sehr moderat. Wir kommen auf jeden Fall bald wieder!
Es war ein wirklich schöner Abend in einer tollen Atmosphäre mit sehr leckerem Essen…der Service ist sehr sympathisch und mit viel Enthusiasmus dabei, wir wurden von Beginn bis Ende sehr freundlich bedient. Die Getränkebegleitung war klasse und das Essen war ein Geschmackserlebnis! Absolute Empfehlung! Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder.
Ich war sehr positiv überrascht. Das Ambiente ist toll geworden. Der Service sehr aufmerksam und nett. Mein Hauptgericht (Mittagstisch) war lecker. Der Käsekuchen hätte für mich einen ticken süßer schmecken können. Aber alles in allem total empfehlenswert und ich komme bestimmt noch einmal wieder!
Das Hummelbude befindet sich in der Frohnhauser Str. 219, 45144 Essen, Deutschland
Sie erreichen das Hummelbude unter +49 201 37640260
Zum Hummelbude gelangen Sie über den folgenden Link