Wir waren zum Abendessen hier und waren restlos begeistert. Toller Service, leckeres Essen und eine ungezwungen, lockere Atmosphäre. Die Inhaberin und ihre Tochter führen hier ein wirklich tolles Restaurant. Sollten wir mal wieder in der Gegend sein, kommen wir sicher wieder.
Ein absoluter Geheimtipp in Traben-Trarbach. Wir hatten das Restaurant von Ruby auf Google entdeckt und ihre Website besucht. Sie hat uns sofort überzeugt: Authentisches Auftreten. Herzliche Inhalte. Mit Liebe zum Essen. Und vor Ort wurden wir nur positiv überrascht: sehr stilvolles, heimeliges Lokal. Eine sehr liebevolle warme Begrüßung. Als Aperitif mit Lillet und vielen köstlichen Beeren, das Auge trinkt hier mit. Sekt & Weißwein direkt von Winzern vor Ort. Als Vorspeise teilten wir uns eine Suhsi Rolle mit flambierten Lachs, Avocado, Mango usw. (die Sorten ändern), sensationell gut. Als Hauptgang haben wir uns zwei Speisen geteilt: kantonesisches Essen einmal mit Barbarie Ente, einmal Rinder Roastbeef mit knackigen Gemüsestückchen. Geschmacklich war es sehr ausgewogen, perfekt abgestimmt und gut eingezogen. Schmeckte nach viel Zeit & Liebe zum Essen. Zum Abschluss teilten wir uns noch ein Mango Sago. Ein Gedicht zum Abschluss. Die Herzlichkeit und Aufgeschlossenheit von Ruby und ihrer Tochter sind sagenhaft. Wir fühlten uns sehr willkommen und können dieses Kulinarik-Erlebnis von Herzen weiterempfehlen.
Sehr tolle Asiatische Küche, weit weg von den typischen Chinesen! Für den Typischen Touristen der schnell weiter muss nichts, aber wer sich Zeit nimmt wird hier in einer guten Atmosphäre mit einem guten Essen und einer sehr freundlichen Chefin die selbst kocht, verwöhnt. Wir kommen gerne wieder. Wir hatten nicht reserviert, aber glücklicherweise einen Tisch bekommen.
So viel Liebe hier... Liebe zum Gast, Liebe im Essen, Liebe zum Detail. Es war so schön, fast schon zauberhaft was Ruby erschafft.
Waren letztes Jahr bereits dort und das Essen ist einfach super lecker! Alles mit viel Liebe zubereitet und angerichtet, der Service dazu super freundlich und zuvorkommend und gemütlich ist es drinnen auch! Insgesamt waren wir sehr zufrieden mit dem Abend!
Bei unserem Besuch der Mosel sind wir bei der Vorab-Recherche auf dieses charmante Restaurant gestoßen und da an es an der Mosel scheinbar nur sehr wenig gute asiatische Restaurants zu geben scheint, haben wir bei Ruby reserviert. Bereits vorab sollten wir durchgeben, was wir essen möchten. Wir hatten zunächst Sushi, dann 2 verschiedene Entengerichte und Matcha Eis als Dessert. Das Sushi schmeckte super frisch, die Enten waren super angerichtet - meine Peking Ente war nicht ganz klassisch, denn ich kenne Peking Ente so, dass die Haut separat gereicht wird. Aber das Gericht hatte den Zusatz nach“ Omas Art“ - kann also eine Art Interpretation des Klassikers sein - aber auch die war super lecker und die Ente schön zart. Das Matcha Eis war gut, aber Matcha/grüner Tee ist und bleibt Geschmacksache - für November waren die beiliegenden Früchte nicht wirklich saisonal - sodass die Erdbeeren so waren, wie man sie Anfang November erwartet :-) Das Restaurant selbst ist mit viel Liebe gestaltet und hat einen gemütlichen Charme. Der Service war auch sehr nett. Wer gehobenes asiatisches Essen in einer Gegend voller Schnitzel sucht, sollte unbedingt hier her kommen.
Aufgrund der vielen positiven Bewertungen - durchgehend 5 Sterne sind eher Seltenheit - und der Tatsache, dass das Suhsiangebot in unserer Region (Hunsrück) eher Mangelware ist, haben wir uns dazu entschieden, das Restaurant zu besuchen. Gleich beim Betreten des sehr stilvoll und "beruhigend" eingerichteten Lokals, wurden wir sehr herzlich begrüßt. Ruby und ihre Kollegin wussten, nach dem Stichwort "Reservierung", sofort, welcher Gast vor ihnen stand. Da die Speisen hier ausschließlich frisch zubereitet werden, war eine "Vorbestellung" der Speisen bis zum Vorabend des Besuchs notwendig - hierzu erhielt ich kurz nach der Reservierung eine freundliche E-Mail mit ebendieser Bitte. Da die Essensfrage - größtenteils- bereits vor dem Besuch geklärt ist, wurde uns - per Tablett - die Getränkekarte vorgestellt. Dieses Konzept hat uns sehr gut gefallen, da man bereits zu Hause die Wahl der Speisen trifft und im Restaurant sofort - zu beruhigender Musik im Hintergrund - abschalten konnte. Zur Vorspeise hatten wir Tartare mit Thunfisch und mit Lachs - beides war sehr appetitlich angerichtet und hat hervorragend geschmeckt. Auch das anschließende Sushi hat uns sehr gut gefallen. Die Liebe steckt hier im Detail. Die Getränkepreise sind fair bemessen und die Bedienung - auch durch Ruby selbst - war sehr zuvorkommend. Vielen Dank für die Auszeit und bis zum nächsten Mal!
Das Cavallerie by Ruby befindet sich in der Marktpl. 6, 56841 Traben-Trarbach, Deutschland
Sie erreichen das Cavallerie by Ruby unter +49 1516 4060808
Zum Cavallerie by Ruby gelangen Sie über den folgenden Link