Restaurant in Niederweis
Schloss Niederweis — Restaurant in Niederweis. Bewertet mit 4,8/5 bei 250 Bewertungen. Öffnungszeiten: Mi–So 18:00–21:00.
Hauptstraße 9, 54668 Niederweis, DeutschlandGehört dir dieses Unternehmen oder verwaltest du es?
Immer wieder gerne! Nicht umsonst unser Lieblingsrestaurant geworden. Das Niveau ist immer sehr hoch, der Service aufmerksam und schnell, das Essen stets lecker. Der Preis ist absolut gerechtfertigt, das Preis-Leistungsverhältnis in meinen Augen schwer zu schlagen! Großes Kompliment
Wir waren heute Abend im Schloss Niederweis zu Gast und waren rundum sehr zufrieden. Außergewöhnlich gutes, hochwertiges Essen, welches schön angerichtet serviert wurde. Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und das Dessert schmeckten uns hervorragend. Der Service konnte ebenso überzeugen. Persönlich, freundlich und höflich mit der besonderen Note....Wir fühlten uns herzlich willkommen und hatten einen wunderschönen Abend! Hochwertige Qualität zum fairen Preis für das was uns geboten wurde. Wir kommen gerne wieder und freuen uns schon sehr auf unseren nächsten Besuch! 5 Sterne ohne Einschränkung, insgesamt sehr zu empfehlen!!! Danke an das gesamte Team!
Es ist wahrscheinlich eines der besten Restaurants in der Gegend oder zumindest eines mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Was Sandra Poss im Service und Sebastian Poss in der Küche leisten, ist teilweise atemberaubend: der Gast ist hier,König, es kommt nur das Beste auf den Tisch, was die saisonale und regionale Küche und auch jenseits davon zu bieten hat. In einem wundervollen Ambiente, in dem in den achtziger Jahren sanierten Schloss Niederweis kommt fast jeder auf seine Kosten: seien es die ausgefallenen Desserts oder die exklusiven Vorspeisen oder ganz einfach nur bodenständige Landhausküche vollkommen neu interpretiert: jedes Gericht ist sein Geld wert. Zu empfehlen ist Besuchern, die zum ersten Mal einkehren, auf jeden Fall das Menü mit der Weinbegleitung, das beinahe sterneverdächtig ist. Und so verwundert es auch nicht, dass das Restaurant Schloss Niederweis eine Haube vom Gault Millau eingeheimst hat - nein, halt, es waren derer zwei!! Für weit unter 100 € fürs Menu bekommt der Gast jedenfalls so einiges geboten. Empfohlen seien vor allem die Fischgerichte, das Tartar, sämtliche Vorspeisen, und zum Schluss der Café Gourmand. Bon Appetit!
Ein Besuch im Schloß Niederweis ist ein Ausflug in die Welt feinster Aromen und handwerklicher Präzision – ein echtes Erlebnis für alle Sinne. Schon die Vorspeise begeistert mit einem kunstvoll angerichteten Thunfisch-Carpaccio. Die zarten, hauchdünn geschnittenen Scheiben vom rohen Thunfisch werden von einer aromatischen Sauce umspielt und von knackigen Sprossen, essbaren Blüten und geröstetem Sesam begleitet. Das Highlight bildet eine kleine Praline aus zartem Hühnerfleisch – außen knusprig, innen saftig – die dem Gericht eine raffinierte Note verleiht. Im Hauptgang dominiert ein perfekt gegartes Stück Rinderfilet, saftig und auf den Punkt zubereitet. Es ruht auf einem Bett aus aromatischem Blattspinat, umgeben von einer intensiven, dunklen Pilzjus und fein abgestimmten Waldpilzen. Als raffinierte Beilage überzeugt ein luftiger Kartoffel-Espuma, der mit frischem Schnittlauch bestreut ist – ein wunderbarer Kontrast in Textur und Geschmack. Den Abschluss bildet eine erlesene Käsevariation, die sowohl Liebhaber milder als auch kräftiger Aromen begeistert. Jeder Käse wird liebevoll begleitet von frischen Früchten wie Physalis, Granatapfel und Beeren sowie Nüssen und Kräutern. Die kunstvolle Präsentation macht das Gericht zu einem echten Blickfang. Fazit: Das Schloß Niederweis steht für eine Küche auf höchstem Niveau – kreativ, durchdacht und mit viel Liebe zum Detail. Ein Ort, an dem Genuss großgeschrieben wird und man sich rundum verwöhnt fühlt.
Schöne angenehme gehobene Atmosphäre, die dennoch nicht steif sondern herzlich ist Das Essen war unbeschreiblich gut, intensiv und aromenreich. Die Weinkarte ist außerordentlich umfangreich und bietet eine große Varianz schönster Weine aus verschiedensten Gebieten und Jahrgängen Der Service ist aufmerksam aber zurückhaltend, ein kleiner Wink oder Blick reicht schon Man sollte sich Zeit nehmen und den Abend genießen
Tolles Restaurant, super Service und hervorragendes Essen. Eine Perle in der Großregion und absolut empfehlenswert!!
Beeindruckend guter Service im urig-stylischen Schloss-Ambiente. Die geradlinige Speisekarte bietet für jeden etwas, angefangen vom Rindstatar oder dem asiatisch hergerichteten (aber leider mit viel zu scharfen Chilischoten ruinierten) Thunfisch bis hin zu Hauptspeisen wie Lachs, Hünchenbrust, Steak und Hirsch. Alles ist nach besten Kräften hübsch hergerichtet und präzise gegart. Die 28-seitige Weinkarte sollte den Liebhaber deutscher Weine kaum etwas vermissen lassen. Wer jedoch wie ich nach 6 Stunden Autofahrt quer durch die Hitze zunächst Durst auf ein Glas Bier hat, wird hier nicht fündig. Außer einem Pils (08/15 Industrieprodukt der naheliegenden Großbrauerei) oder einem gelben Mineralwasser, das den Namen Weissbier nicht verdient, kommt hier der durstige Reisende nicht zu seinen Mineraldrinks. Wer Hunger mitbringt, sollte das Steak nicht bestellen, dessen Portionsgröße bestenfalls als Vorspeise taugt, was der Preis (36€) aber nicht vermuten lässt. Daher meine Empfehlung: Durstige sollten vorher woanders einkehren, um ein Bier zu trinken und wer Hunger hat, sollte zu den ordentlicher bemessenen Portionen bei Hirsch oder Huhn greifen. Alles ist sehr lecker und durch die Bank empfehlenswert.
Tolles Restaurant mit gemütlichem Ambiente und vornehmlicher Küche. Man wird hier kulinarisch verwöhnt. Immer wieder gerne.
Öffnungszeiten von Schloss Niederweis: Mi–So 18:00–21:00.
Geschlossen: Montag und Dienstag.
Adresse: Hauptstraße 9, 54668 Niederweis, Deutschland.
Telefon: +49 6568 9696450.