Victor’s Fine Dining by Christian Bau

Bewertungen

1. Ron Pohle ★★★★★

   „Paris – Tokio“ bei Christian Bau: Ein unvergessliches Menü Ein Nachmittag zwischen Regen draußen und goldenem Licht drinnen. Christian Bau serviert eine 14-gängige Reise von Frankreich nach Japan – präzise, elegant und voller Tiefe. Vichysoisse mit Krustentieren, Lachs mit Myoga, Kaiserkrabbe in Kyoto-Dashi, Toro & Kaviar, Wagyu mit Räucherfisch, Trüffel-Agnolotti, Steinbutt, Hummer, Desserts mit Matcha, Yuzu und japanischer Melone: Jeder Gang wirkt wie ein kleines Kunstwerk, mal laut, mal still, immer perfekt komponiert. Die Wein- und Sakebegleitung von Nina Mann ist ebenso meisterlich – klug, feinfühlig, erklärend ohne zu erklären. Fünf Stunden Genuss, die sich anfühlen wie eine Reise zwischen Handwerk, Emotion und fernöstlicher Präzision. Ein Ort, an dem Essen nicht serviert, sondern erzählt wird. Ein Erlebnis, das bleibt.

   vor fast 11 Monaten
2. Christian Kandler ★★★★★

   Sehr gemütliches Restaurant, trotzdem ist alles gut organisiert und hoch professionell. So einen warmherzigen Service sieht man selten. Die Weinkarte ist sehr umfangreich und auch bezahlbar. Das Menü ist spektakulär. Hoher Materialeinsatz, äußerst kreativ, tolle Aromen… am Ende waren wir sehr satt. Absoluter Höhepunkt das kennenlernen von Christian Bau… welch eine Persönlichkeit!

   vor 1 Jahr

1. Ralf Machholz (RaMa) ★★★★★

   Bei drei Sternen hört der Michelin-Guide auf, das ganze Team um Christian Bau hat mehr verdient, Innovativ und absolut Weltklasse. Besonders die absolute Perfektion lassen einen ehrfürchtig werden. Absolute Spitzenqualität der Produkte. Dank auch an das Serviceteam rund um Frau Nina Mann für die Weinauswahl. Die Portionen der Menüfolge insgesamt sind eine Herausforderung, man sollte mit sehr gutem Appetit anreisen.

   vor 1 Jahr
2. Florian Eisold ★★★★★

   Eine kulinarische Reise in Perfektion, wunderschönen Ambiente und Service bis in (fast) jedes Detail. Frau Mann hat gekonnt und zuvorkommend das kulinarische Erlebnis mit einer hervorragenden Weinauswahl kombiniert. Es war schön eine solche Begeisterung in Ihren Augen bei zahlreichen Geschichten über Herkunft und Anbau der Weine zu sehen. Es war traumhaft. Kurz aus meinen Traum gerissen wurde ich jedoch, als der nächste Gang auf meinen mit Brotkrümmeln bedeckten Tisch serviert wurde. Nach einem kurzen Hinweis meinerseits hierauf, wurde jedoch prompt reagiert. Sonst wäre es aber zu perfekt und vielleicht schon zu schön um wahr zu sein gewesen. In der Summe ein wunderschönes Erlebnis, was mir lange in Erinnerung bleiben wird. Vielen Dank!

   vor 1 Jahr

1. Senad Gashi ★★★★★

   Ein wahres Erlebnis, der Mann hat das Bundesverdienstkreuz bekommen vom ehemaligen Bundespräsidenten. Was soll man da noch hinzufügen? Er hat die japanische Küche in seine Gericht integriert, sehr lobenswert, das ganze Setup, die ganze Gestaltung. Das Personal war top geschult, konnte stets eine Antwort geben und war stets bemüht, den Kunden zufrieden zu stellen. Es ist echt erstaunlich, was da entstanden ist auf jeden Fall eine Reise wert

   vor 1 Jahr
2. Maximilian Fritzsch ★★★★★

   Einer der schillerndsten Abende 2023, der perfekte Abschluss für ein tolles Jahr. Die Gerichte waren auf den Punkt und unprätenziös, das gesamte Service Team und insbesondere Thomas haben uns eine unvergesslichen abend bereitet. Wir kommen wieder!

   vor fast 2 Jahren

1. Simon Genster ★★★★★

   Bei Victors Fine Dining passt einfach alles. Super Service, schönes Ambiente und ein sehr gutes Menü. Der Garpunkt passt genau. Die Saucen sind ein Traum und alle Komponenten harmonisieren wunderbar zusammen. Ein großes Lob an den Koch. Der Wein dazu ist gut gewählt. Auch die alkoholfreie Begleitung ist sehr empfehlenswert. Es gibt nicht wie in anderen Sternerestaurants manchmal üblich nur Van Namen Säfte direkt aus der Flasche, sondern selbstgemachte außergewöhnliche Saft- und Teemischungen. Wir hatten einen wunderschönen Abend. Wer von weiter weg kommt, kann auch sehr gut in dem Victors Hotel übernachten. So kann man sich ein schönes Wochende machen und natürlich als Highlight die Küche von Christian Bau genießen.

   vor fast 2 Jahren
2. Michael Petri ★★★★★

   Eine kulinarische Reise von Paris bis Tokio und dies auf allerhöchstem Niveau! Alles Perfekt, die Zutaten vom Besten das Beste. Der Service professionell, freundlich, unaufgeregt, top! Danke für dieses tolle Erlebnis

   vor fast 3 Jahren

1. Florian Prelog ★★★★★

   Perfektes Essen!!! Absolute Spitze! Service sehr gut! Für mich hat der Charme gefehlt. Ist nur meine persönliche Meinung. Unbedingt den Sake probieren!!

   vor fast 3 Jahren
2. Sara Wilz ★★★★★

   Sehr edles, aber trotzdem modernes Restaurant. Der Service ist super vor allem dank dem Restaurant Leiter Felix. Ein toller Abend in einer ungezwungen Atmosphäre. Sterneküche muss nicht steif sein. Das Essen ist auf topniveau, egal ob Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchte. Es zergeht auf der Zunge. Einfach testen ;)

   vor fast 3 Jahren

Häufig gestellte Fragen