Silber Fleisch

Bewertungen

1. Jack Spencer ★★★★★

   Es ist immer wieder gut

   1 Jahr vor
2. P. Rothenh. ★☆☆☆☆

   Im Sept 24 hatte wir für über 90 Euro Kalbfleisch bestellt/gekauft. Zuhause stellten wir fest, dass das Fleisch frisch aus der Schlachtung kam, entspr. völlig wabbelig u. zum Schneiden kaum tauglich. Kalbfleisch hat bei der Schlachtung einen Wasseranteil von rd. 70% und muss deshalb rd. 14 Tage reifen. Wir sprechen hierbei nicht von Dry-Aged Beef. Das Reifen ist die Voraussetzung für eine angemessene, schmackhafte und verträgliche Verarbeitung des Fleisches zum Kochen/Braten etc. Die Kalbshaxe hatte einen deutlichen Knochenüberstand, auch um Gewicht zu machen. Auch wenn man im Antwortschreiben auf einen DGL-Schnitt verweist, ist das nicht kundenorientiert. Ein Stern dennoch für die stets netten Verkäuferinnen in Schwarzenberg und Frau K in der SZB-Verwaltung, die die Bestellung bestens aufgenommen hat. Insgesamt ist der geschilderte Sachverhalt betrüblich und sollte nachdenklich stimmen, was die Seriosität von Silberfleisch betrifft. Der sofortige Verkauf von Schlachtfleisch ist keinesfalls im Sinne der Kunden. Das notwendige Reifen kann ein Haushaltskühlschrank keinesfalls leisten. Schade!! Fleisch und Verarbeitung aus der heimischen Region ist zunächst positiv zu bewerten, sollte aber eine hohe Vorteilsnahme beim Verkäufer ausschließen. Wir sind Profis im Bereich Gastronomie, ebenso Journalist zu Servicequalität und bewerten stets fair und objektiv.

   1 Jahr vor

Häufig gestellte Fragen