100/200 Kitchen

Bewertungen

1. Maik Ramftel ★★★★★

   Wir haben das erste Mal ein Lokal der Sternegastronomie besucht. Als Foodie war ich gespannt, was ein Betrieb mit zwei Sternen so außergewöhnlich macht. Das Lokal bezaubert schon beim Eintreten. Eine warme gastliche Atmosphäre begrüsst den Gast. Von dort an begibt man sich in die Hände der Crew, die ein durch den Abend begleitet. Ich könnte nun jeden einzelnen Gang beschreiben, aber es ist das Ganze was den Abend so rund macht. Gerichte auf höchsten Niveau mit passender Getränkebegleitung. Das ein oder andere ist provokant im Geschmack, aber jederzeit auf handwerklich hohen Niveau. Beeindruckend ist das Team, das wir aufgrund unseres tollen Platzes gut beobachten konnten. Das Miteinander, jeder Griff geht fliessend in die Aktion des anderen über. Mehr als lobenswert ist, das die junge Dame in der Ausbildung in den Abendservice integriert wird, so gewinnt man Nachwuchs. Ja der Besuch ist natürlich ein Luxus, aber ich werde sicher wieder kommen, den die vier Menüs, die in jedem Jahr angeboten werden versprechen einiges.

   1 Jahr vor
2. Theo ★★★★★

   Endlich habe ich es geschafft, in diesem Restaurant zu essen. Eigentlich nicht weit entfernt von meinem Wohnort Eimsbüttel, aber nicht so leicht zu finden. Spontan schloss ich mich Freunden an, die reserviert hatten. Und zwar im Anschluss an eine Motorradtour. Toll, dass ich mich dazu setzen durfte und Sophie am Empfang auch nicht geschockt war, dass ich mit Helm unterm Arm aus dem Lift kam. Da war das Eis direkt gebrochen und die großartigen Speisen konnten kommen. Die Fotos in der saisonalen Speisen sprechen für sich. So gekonnt und abgewandelt hatte ich Hummer bislang noch nicht gegessen. Ihn als "Kaffee und Kuchen" zu servieren, ist eine grandiose Idee. Der Chefkoch selbst war zwar nicht anwesend, aber sein professionelles Team hat uns alles perfekt zubereitet. Da ich fahrtüchtig bleiben musste habe ich nur zwei Weine genossen und im übrigen die alkoholfreie Getränkebegleitung gewählt. Die war voller Überraschungen und passte perfekt zum Essen. Von der Rechnung war ich positiv überrascht. Für ein zwei Sterne Menü hatte ich mit mehr gerechnet. Freut mich, dass ich günstiger davon gekommen bin, als bei meinem letzten Besuch im zwei Sterne Haus in der Innenstadt. Weiter so! PS Den Ausblick von der Terrasse sollte man sich zum Sonnenuntergang auf jeden Fall gönnen.

   1 Jahr vor
3. Ralph T ★★★★★

   Das 100/200 besuche ich seit inzwischen 6 Jahren zu jeder Saison. Es ist ein Ort, der für Hamburg gastronomisch und auch kulinarisch sehr besonders ist. Die Küche ist mutig und kantig und fordert auch manchmal. Sie ist im allerbesten Sinne kreativ, nicht weil sie so verrückt Dinge die nicht zusammen gehören kombiniert, sondern weil sie stets dem Produkt dient und es anders inszeniert als man gewohnt ist. Ein Besuch ist für mich kein „Essen gehen“, es ist wie ein Besuch im Kino, ein Konzert oder anders: eine vergnügliche Abendveranstaltung. Es ist ein Ort zum Wohlfühlen und Quatschen und, klar, Schlemmen. Es ist obendrein ein Restaurant, das sich in all den Jahren konstant weiter entwickelt hat und nicht stillsteht. So bleibt es, selbst wenn Klassiker wieder auf dem Teller landen, frisch. Danke, dass es so etwas hier gibt. Das es in Stilistik und Art hier sonst vermissen lässt.

   1 Jahr vor

1. NicoAhrhein ★★★★★

   Was für ein überaus gelungener und grandioser Abend, den wir im 100/200 genießen durften. Es ist kaum zu beschreiben, wie gelungen wir diesen Abend empfunden haben, sowohl vom gesamten Ambiente, über den ganz ausgezeichneten und überaus zu vorkommenden Service, bis hin natürlich über das erstklassige Essen mit raffinierten Abfolgen und einer umwerfend passenden antialkoholischen Getränkebegleitung. Mehr geht einfach nicht und wir können nur sagen, dass wir uns auf jeden Fall auf ein Wiedersehen freuen.

   1 Jahr vor
2. Yosi McAdam ★★★★★

   Der Abend war von Apero bis Petit Fours ein wahres Erlebnis. Die Servicekräfte haben uns stets höflich und kompetent, aber auch mit erfrischendem Humor durch ein Menü begleitet, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Sowohl die Wein-, als auch die 'rauschfreie' Begleitung haben die Speisen hervorragend untermalt, wobei über letztere zu sagen ist, dass sich keines der Getränke zum alleinigen Genuss anbietet. Lediglich bei der 'Proleten Auster' haben wir die Auster doch etwas vermisst, die unter den anderen, deutlich intensiveren Komponenten untergegangen ist.

   fast 2 Jahre vor
3. Enno W. ★★★★★

   Gut, besser, 100/200 Kitchen. Das Gastronomie Konzept der Sonderklasse bringt Gäste vor die“Tore“ der Stadt in eine kleine ehemalige Fabrik Etage mit sehr modernem und gemütlichen Charme mitten in Nirgendwo. Den Rest erledigt das unschlagbar professionelle und zuvorkommende Team. Es ist spürbar, wie sehr das Team es schätzt, hier zu arbeiten und kulinarische Kunstwerke der Spitzenklasse zu erschaffen. Kombiniert wird das Überraschungsmenü mit sehr gut dazu ausgewählten Begleitweinen. Die Küche ist mitten im Raum und man taucht ein in einen „Foodflow“ der Sonderklasse, eine Geschmackshöhe nach der anderen ein wahrer kulinarischer „Leckerbissen“.

   fast 2 Jahre vor

1. Ni He ★★★★★

   Im September haben wir das 100/200 zum Erstmal besucht und sind von dem Ambiente, dem phantastischen Essen und im Besonderen vom dem herausragende Service fasziniert. Ein schönen Spaziergang von Hafencity zum 100/200 hat die Vorfreude gesteigert. Wir würden sehr nett empfangen und haben uns gleich wohl gefühlt.  Die Location im Loft Stiel gehalten und in der Mitte die Küche.  Das Essen hatten wir das Vegetarische Menü mit Weinbegleitung gewählt. Was für eine Erfahrung...ein absolutes Highlight...Textur, Geschmack für alle Sinn was geboten. Der Auftakt war erstmal eine kleine Exkursion was für Lebensmittel an unseren Gaumen eine Geschmacksexplosion auslösen werden. Die Weinbegleitung hat einfach super gepasst, vielen Dank an Sophie für das Weinerlebnis.  Der Service was kann man sich mehr wünschen als ein engaschiertes Team welches immer mit Freude dabei ist. Ein kleiner Plausch am Rand, auf Nachfrage zu Essen und Wein immer die perfekt Antwort Parade gehabt das ist nicht nur ein perfekter Service sonder im 100/200 es zu spüren, das das Team mit Passion dabei ist. Wir kommen wieder und wir freuen uns heute schon auf denn nächsten Besuch. Viel Dank für dieses Erlebnis Thomas und Sophie und das super 100/200 Team ihr habt uns nachhaltig Beeindruckt

   fast 2 Jahre vor
2. Local Guide ★★★★★

   Das 100/200 ist wohl eines der spannendsten Gastronomiekonzepte der Republik. Nachdem man reserviert und das Überraschungsmenü im Voraus bezahlt hat, kann das Erlebnis beginnen. Einen erwartet in einer unscheinbaren Hamburger Gegend direkt am Wasser, ein bemerkenswert hochwertig und stilvoll dezent eingerichtetes Restaurant mit einer offen Küche mit Molteni-Herd als Herzstück. Auch die Aussicht ist toll. Der Service ist sehr professionell und aufmerksam, aber auch persönlich, so dass eine lockere Atmosphäre entsteht. Absolut dem Niveau des Hauses entsprechend. Bei der Qualität des Menüs wird kein Kompromiss eingegangen. Alle Speisen waren kreativ, erstklassig und sehr wohlschmeckend. Beeindruckende 2-Sterneküche - in „der Saison“ sogar vollständig vegetarisch. Auch die Weinauswahl zum Menü ist hervorragend. Preislich sicher gehoben, aber dem Gebotenen entsprechend. Insgesamt ein tolles Erlebnis und eine klare Empfehlung für Foodies und Tafelkultur-Fans.

   fast 2 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen