Joseph Naus Stub'n

Bewertungen

1. iryna bisko ★★☆☆☆

   Heute haben wir mit der Familie das Restaurant im Hotel „Zugspitze“ besucht. Wir waren zu viert, ich habe um 14:00 Uhr für 18:00 Uhr reserviert. Bei unserer Ankunft teilte uns der Kellner mit, dass wir nur bis 19:45 Uhr sitzen dürften, da danach andere Gäste kämen. Jede*r von uns wollte ein Drei-Gänge-Menü bestellen, und ich verstand sofort, dass wir es zeitlich nicht schaffen würden – das hat mich beunruhigt. Die Atmosphäre war sofort ruiniert, weil wir die ganze Zeit im Kopf hatten, ob wir es rechtzeitig schaffen würden. Im Voraus wurden wir darüber nicht informiert – hätte ich das gewusst, hätte ich ein anderes Restaurant gewählt. Für einen 4-Sterne-Service war das Auftreten des Personals viel zu überheblich, mit spöttischen Bemerkungen bei falscher Aussprache. Gegen Ende des Hauptgangs kam der Kellner und sagte, wir könnten so lange bleiben, wie wir möchten. Aber das war bereits gegen Ende des Essens. Natürlich hätten wir es bis 19:45 Uhr nicht geschafft – unser Dessert kam erst gegen 20:30 Uhr. Auch hatte ich bei der Reservierung gefragt, ob wir auf der Terrasse sitzen dürfen, da wir alle rauchen. Ich bekam eine negative Antwort, also mussten wir immer wieder zum Rauchen vor das Restaurant gehen. Leider haben wir unsere Handys auf dem Tisch gelassen. Mein Mann wurde angerufen, während wir draußen waren – die Kellnerin kam höflich heraus und informierte uns. Als ich zurückging, um das Telefon zu holen, begegneten mir sehr verurteilende Blicke vom restlichen Personal. Eine Minute später wurde ich selbst angerufen – die Barkeeperin/Kellnerin Kristin, die uns nicht einmal bedient hatte, steckte ihren Kopf durch die Tür und sagte in einem furchtbar befehlenden Ton: „Entweder nehmen Sie die Handys mit oder kommen Sie rein.“ Halten Sie das für einen Service, der eine Michelin-Empfehlung verdient? An diesem Abend habe ich so viele negative Blicke auf mich und meine Familie gespürt wie noch nie zuvor. Es gab keine Entschuldigung, die Wartezeit auf den Hauptgang war zu lang, und das Getränk, das wir bestellt hatten, stand einfach fertig auf der Theke – der Kellner ging ständig daran vorbei, brachte es uns aber nicht. Zum Essen: Die Menükarte ist schwer zu lesen – bei manchen Gerichten steht nicht dabei, ob es sich um eine Suppe oder eine Vorspeise handelt. Die Geschmäcker waren natürlich hervorragend – und ich denke, die Köche sind die professionellsten Leute in diesem ganzen System. Aber vergessen Sie nicht: Egal wie gut das Essen, der Wein oder der Kaffee auch sein mögen – es zählt nichts nach einem schrecklichen Service

   vor 1 Jahr
2. Dennis ★★★★☆

   Typisch Bayerisches Ambiente & nette Begrüßung. Das Menü lässt sich bei Bedarf selber zusammenstellen. Das Essen war solide, allerdings war es mir teilweise zu Curry lastig in den Gängen. Leider war das Kalb recht trocken, hier wurde der Garpunkt verfehlt. Der Service war sehr freundlich, allerdings nicht besonders aufmerksam. Es wurde leider kein Aperitif angeboten oder empfohlen, auch wurde nicht nach einem Kaffee oder Absacker gefragt….das geht besser ! Ob der Bib Gourmand für das Lokal gerechtfertigt ist, darüber lässt sich sicherlich streiten….

   vor fast 2 Jahren

1. Steven S. ★☆☆☆☆

   Mal wieder nur ein Restaurant mit mehr Schein auf der Internetseite als können. Der Michelin bib Tester muss auf jeden Fall in einem anderen Restaurant gewesen sein. Küche: Geschmacklich Leider nichts: - Gruß aus der Küche ( eingelegter Matjes ,mit Kaviar) alles nur salzig und steinhartes Röstbrot (nicht essbar). -Vorspeise: Enten Essenz (gut… Geflügel Brühe, mehr auch nicht) Rindercarpaccio ( gute Qualität, aber kein Salz, kein Pfeffer und kein Öl nur ein paar Römersalatherzen und Möchtegern dicker Parmesan Chip. Hätten gerne nach Salz und Pfeffer ect. gefragt, aber leider kam kein Service Mitarbeiter der fragte ob es schmeckt, oder gleichem. -Zwischengang: Steinpilz Trüffel Ravioli( lauwarm & verkocht , schwimmend im Kochwasser, kalte Zucchini streifen und kalter Schaum von irgendwas. -Hauptgänge: Zander und Kalbsrücken (Zander leider roh & maximal 20 grad an der dicksten Stelle, keine Gewürze, haut nicht kross. Kalbsrücken ok , Jus kann selbst Dr. Knorr besser. Danach haben wir das Essen abgebrochen!!!!!!!! Zum Service: Wasser oder Wein Service nicht vorhanden. Generell Service nicht vorhanden! Brot Teller eingedeckt, nur war weder Brot noch Butter am Tisch. Warum wird es dann eingedeckt? Das was positiv war, dass das komplette Essen von der Rechnung storniert worden ist. -Vielen Dank Ansonsten ein unterdurchschnittliches Touristen Restaurant, was mit angeblichem tollen Küchenchef und Michelin Aufkleber Aufmerksamkeit erregen möchte!

   vor fast 2 Jahren
2. Joerg Keller ★★★★★

   Sehr lecker, tolles Fachpersonal. Angefangen von dem Gruß aus der Küche, der Vorspeise, Hauptspeise, Nachtisch. Weinkarte. Gerne wieder. Reservieren empfohlen.

   vor fast 3 Jahren

1. Sonja Egger ★★★★☆

   Tolle Weinkarte zu unschlagbaren Preisen. Sehr fair. Das Essen ist gut, der Service auch. Die Stubn sehr gemütlich. Wir hatten von Essen und Service etwas mehr erwartet. Essen: solide, wir hatten das Bib Gourmand Menü. Der Zwischengang: Saure Starnberger Renke und confierter Großweiler Saibling war ausgezeichnet & die Möglichkeit sich sein Menü selbst zusammenzustellen ist super! Bei den Trüffelgerichten gab es keinen frisch gehobelten Trüffel sondern eher Trüffelöl/Butter, dann würde ich das auch nicht ins Menü nehmen (ich brauch den Trüffel nicht, lieber eine richtig gute Jus zum Fleisch) Das Rosa Rind war bei mir leider durch. Der Service ist freundlich und gut- ich würde mir eine Präsentation der Gerichte wünschen, da ich mir beim Menü die einzelnen Komponenten nicht merken konnte. Auf Nachfrage, was wir bei der Vorspeise auf dem Teller haben, kam: “Tomate”. Wir haben uns dann eine Speisekarte geholt. Wir kommen sehr gern wieder, für Weinkarte & die bayerischen Schmankerl.

   vor fast 3 Jahren
2. Rabea ★★★★★

   Tolles Ambiente! Alle Mitarbeiter waren sehr nett, vor allem die Bedienung am Tisch war zuvorkommend, freundlich und ruhig. Wir haben das 3-Gänge-Menü ausgewählt. Das Essen kam schnell und war wirklich super lecker. Wenn wir noch einmal in Garmisch-Partenkichen sind, kommen wir auf jeden Fall wieder!

   vor fast 5 Jahren

1. Jasmin Hellwig ★★★★★

   Das Essen war sehr lecker und die Geschmackskombinationen wirklich kreativ. Besonders das Dessert mit Ziegenkäsemozarella Eiscreme hat uns begeistert. Der Service war außerordentlich gut. Nur zu empfehlen.

   vor fast 5 Jahren

Häufig gestellte Fragen