Aska Restaurant in Regensburg

Bewertungen

1. Marcel Walther ★★★★★

   Hallo, wollte einfach mal ungefragt eine Bewertung abgeben. Ihr seid absolut eine 9,9 von 10. Warum? Dazu später. Alles war perfekt, alles war super lecker und ein absolutes Erlebnis. Alles war High End. Die Speisen waren geschmacklich ein Erlebnis, ich hatte noch nie etwas besseres an Sushi als bei euch. Die Aromen, die Optik und die Qualität sind extraklasse. Die Sakeauswahl war vom Feinsten. Warum 0,1 Abstrich? Mir hat das Dessert gefehlt, ich hätte mich über Wagashi oder Ähnliches gefreut, und wenn es eine Option dazu gegeben hätte, ein japanisches Dessert. Alles in Allem kommen wir auf jeden Fall wieder. Aska ist ein Erlebnis. Vielen herzlichen Dank. Marcel Walther

   fast 6 Monate vor
2. Quirin Hinterberger ★★★★★

   Das beste Sushi in Regensburg. Authentisch, qualitativ hochwertig und absolut zu empfehlen. Bei jedem Besuch bisher waren wir absolut zufrieden. Auch das Ambiente und der Service wissen zu überzeugen. Je nach Verfügbarkeit kann man an der Bar sitzen und dem Meister bei der Arbeit beobachten oder ruhig und gemütlich im einer Nische. Die Reisweinreise rundet das Erlebnis gekonnt ab.

   fast 9 Monate vor
3. Nicolai Grabovski ★★★★★

   Für alle Sushi-Liebhaber ist das Aska Restaurant in Regensburg ein absolutes Muss! Schon beim Betreten wird man herzlich empfangen und spürt sofort die angenehme Atmosphäre. Die Auswahl an Sushi ist vielfältig, die Zutaten sind frisch und von höchster Qualität – jedes Stück ist eine wahre Geschmacksexplosion. Besonders beeindruckend ist die liebevolle Präsentation der Speisen, die genauso schön aussieht, wie sie schmeckt. Wir waren rundum begeistert – vom aufmerksamen Service bis hin zur perfekten Zubereitung. Sehr empfehlenswert und wir kommen jederzeit gerne wieder!

   fast 11 Monate vor

1. Stephan Seidl ★★★★★

   Der Besuch im Aska war wirklich ein ganz besonderes Erlebnis - nicht vergleichbar mit den üblichen, durchaus auch sehr guten Sushi-Lokalen. Hier taucht man nach der Ankunft mit dem Lift in eine ganz eigene Welt ein, alles ist dem Namen Aska (Asche) entsprechend dunkel gehalten. Die 12 Gästeplätze werden sehr aufmerksam vom hochprofessionellen Service betreut. Der Höhepunkt ist aber natürlich das Menü, das Meister Sugimoto in der offenen Küche mit Liebe, Begeisterung, Präzision und auch deutlich erkennbarer Konzentration und Ernsthaftigkeit bereitet. Auch scheinbar einfache Gänge - wie drei Nigiri von verschiedenen Körperregionen des Thunfischs - werden hier in ihren Geschmacksvarianten erklärt und begeistern so unfassbar. Wie empfehlen zum Menü die große Sakereise, bei der man viele Details zur Herstellung der jeweiligen Reisweine, die perfekt auf das Menü abgestimmt sind, erfährt. Vielen Dank an Meister Sugimoto und das gesamte Team für dieses tolle Erlebnis!

   1 Jahr vor
2. Tim Siefermann ★★★★★

   Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse! Jedes Gericht des Sushi-Meisters ist ein Kunstwerk für Gaumen und Auge. Exzellenter Service und eine gemütliche Atmosphäre runden den Abend ab. Preislich gehoben, aber jeden Cent wert. Vielen Dank für den tollen Abend und viele Grüße an den Sushi-Meister und das gesamte Team von Anton Schmaus.

   1 Jahr vor
3. Mario Lange ★★★★★

   Das Aska in Regensburg ist die einzige Sushi-Bar in Deutschland, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Das Restaurant befindet sich mitten in Regensburgs City. Räumlich liegt das Aska im obersten Stockwerk direkt neben dem Schwesterrestaurant Storstad, das ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Im Gegensatz zum hellen Storstad ist das Aska in schummrig-stimmungsvoller Beleuchtung gehüllt. In beiden Restaurants wird also auf höchstem Niveau gekocht bzw. Essen zubereitet. Und das merkt man beim Aska sofort, kein Vergleich mit herkömmlichen Sushi-Restaurants. Alles ist etwas anders, japanischer, authentischer und das Sushi ausschließlich mit Fisch. Der Ingwer ist hausgemacht, das Ertränken des Sushi in Soja-Sauce ist verpönt und Wasabi Fehlanzeige. Hier kann man sich voll und ganz auf den puren Geschmack der erlesenen und qualitativ hochwertigen Zutaten und edlen Fische konzentrieren. Vegetarier sind hier fehl am Platz. Zur Auswahl steht ein 8-Gang (115 €) oder 10-Gang (140 €) Sushi-Menü. Serviert werden edle Nigiris, Makis oder Sashimis, wie z.B. Butterfisch, Dorade, drei verschiedene Sorten Thunfisch (und ja, man schmeckt den Unterschied) oder Seeigel. Jeder Gang ist eine Überraschung und auch ein Genuss. Die Portionen sind nicht groß, aber nach 10 Gängen ist man dennoch gut satt. Zusätzliche Zwischengänge, die auf keiner Karte stehen, sucht man allerdings vergeblich. Und statt Dessert gibt es als letzten Gang - Sushi. Man kann sich nochmal frei wählen, was einem in den 9 Gängen zuvor am besten geschmeckt hat. Für jeweils 25 € gibt es noch bis zu 2 zuasätzliche Gänge zum Aufpimpen des Menüs. Der Sushi-Liebhaber erfährt zudem das eine oder andere über authentische japanische Sushi-Bräuche: Nigiris ist man mit den Fingern und nicht mit Stäbchen und den Reis tunkt man nicht in die Soja-Sauce, sondern nur die Scheibe Fisch obendrauf. In Summe kein billiges Vergnügen, aber der Sushi-Abend bleibt einem noch lange in Erinnerung und der Unterschied zum normalen Sushi-Restaurant ist deutlich spürbar. Sehr originell für ein Sterne-Restaurant: Für 12 € pro Person gibt es eine Wasser- und grünen Tee-Flatrate. Für 42 € (klein) bzw. 62 € (gross) kann man zudem eine japanische Reisweinreise dazu bestellen. Reservierung wird empfohlen, denn das Aska hat nur wenige Tische. (Kredit-)Kartenzahlung ist möglich. Das Servicepersonal war - wie es sich für ein Sterne-Restaurant gehört - sehr aufmerksam und zuvorkommend. Parkplätze gibt es leider keine, entweder man findet einen Parkplatz am Straßenrand, was abends in der Stadtmitte eine echte Herausforderung werden kann oder man nimmt eines der Regensburger Parkhäuser, was aber auch einen Fußmarsch von gut 10 Minuten durch die Regensburger Innenstadt bedeutet.

   fast 2 Jahre vor

1. I. Michaelides ★★★★★

   Sushi auf Japan-Niveau. Extrem gute Qualität interessante Kombinationen. Einfach Spitze. Die einzige Kiritik war die etwas für mich zu Laute Musik. kann nur Empfehlen. Wenn man einmal bei Aska Sushi probiert wird nur schwer woanders vergleichbares Sushi.

   fast 3 Jahre vor
2. Stefanie Eglmeier ★★★★★

   Zurecht mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Ein wundervoller Abend mit erstklassigem Sushi. Die Atmosphäre ist intim mit nur 10 Gästen. Wenn man Glück hat sitzt man an der Theke und kann sowohl Sushimeister Sugimoto zusehen, als auch in die Sterneküche von Anton Schmaus einen Blick werfen. Ein Highlight ist sicherlich auch der Plattenspieler mit Rockmusik. Insgesamt ein tolles Erlebnis mit hervorragendem Essen, das seines gleichen sucht. Jederzeit wieder!

   fast 3 Jahre vor
3. Ms A C ★★★★★

   Absolut perfekt! Eine gute Ausführung des Geschmacks und der Präsentation. Wir waren zum Mittagessen gewesen und deswegen haben keine Sake-Begleitung bestellt. Vielleicht ist das Option auch ein gutes Idee. Hinweis: darf man nicht eilig sein. Soll man min. 2 Stunden Zeit für die kulinarische Erfahrung haben.

   fast 3 Jahre vor

1. Andreas Plump ★★★★★

   Wer Sushi bisher kannte, erlebt hier eine ganz neue Dimension. Absolut ein ganz hohes Niveau. Ich bin begeistert.

   fast 3 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen