Ich kenne kein besseres und authentischeres japanisches Restaurant in Hamburg als das Matsumi. Die Atmosphäre ist für mich einzigartig. Die lange Tradition des Restaurants spricht Bände! Herrlich, dass das Matsumi auch mittags wieder geöffnet ist.
Für mich mit Abstand das beste japanische Restaurant in Hamburg. Die Preise mögen etwas höher sein, sodass man es sich eher für einen besonderen Anlass aufhebt, aber der Geschmack und die Qualität des Essens sind es auch wirklich wert. Die warmen Speisen aber vor allem auch das Sushi waren perfekt. Wir waren zu sechst dort und sind alle sehr begeistert und können Matsumi wärmstens weiterempfehlen!
Wunderbare traditionelle japanische Küche. Sehr authentisch! Die Sushi sind teuer aber ihren Preis wert. Mit Abstand die besten traditionellen Sushi in Hamburg. Das Personal ist sehr freundlich und alle sprechen japanisch! Man fühlt sich als wäre man in Japan! Ganz toll.
Wir waren an einem Freitag da und hatten uns schon auf das 5-Gänge-Menü gefreut. Hier muss ich aber direkt einen Stern abziehen, denn das Restaurant hat sein Konzept geändert: Es ist jetzt ein Izakaya. Das Problem ist nur die Speisekarte auf der Webseite, da diese immer noch die alte ist. Trotzdem ist es ein schöner Abend geworden. Das Sashimi war sehr gut und allein deswegen werde ich dieses Lokal bestimmt wieder besuchen. Es gibt zwar eine limitierte, aber gute Auswahl an vegetarischen Gerichten. Die japanischen Biere haben uns auch sehr gut geschmeckt und der Tee war ebenfalls etwas Neues. Da es schon Tempura gibt, hätte ich mir auch noch einfache Udon gewünscht, aber man darf ja träumen. Die Gerichte sind auch gut zum Teilen geeignet, deswegen kann man sich durch vieles durchprobieren und aus dem Abend eine kulinarische Reise gestalten. Genau das Richtige für einen Besuch als Gruppe. Würde ich weiterempfehlen.
Authentische japanische Küche auf höchstem Niveau Matsumi gehört zweifellos zu den besten japanischen Restaurants in Hamburg. Die Qualität der Speisen ist hervorragend, die Zutaten sind frisch, und die Zubereitung erfolgt mit höchster Präzision. Besonders die Sushi- und Sashimi-Variationen überzeugen durch Perfektion in Geschmack und Präsentation. Das Ambiente ist stilvoll und authentisch – schlicht, elegant und ohne überflüssige Dekoration. Der Service ist aufmerksam, professionell und angenehm zurückhaltend, genau wie man es in einem gehobenen japanischen Restaurant erwartet. Die Preise sind zwar gehoben, aber absolut gerechtfertigt. Wer echte japanische Küche auf Spitzenniveau erleben möchte, sollte Matsumi unbedingt besuchen. Wir hatten: • Tekka Maki (klassische Thunfisch-Maki-Rolle) • Shake Maki (Maki-Rolle mit Lachs) • Shakekawa Maki (Maki-Rolle mit knuspriger Lachs-Haut) • California Shake Maki (Inside-Out-Rolle mit Lachs, Avocado und Gurke) • California Crab Maki (Inside-Out-Rolle mit Krebsfleisch, Avocado und Gurke) • Ika / Sepia (Tintenfisch bzw. Sepia, zubereitet mit feiner Würzung) • Ogura Eis & Matcha Pudding (süßes Rote-Bohnen-Eis & cremiger grüner Tee-Pudding) Jedes Gericht war geschmacklich exzellent und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Eine klare Empfehlung!
Definitiv eines der besten japanischen Restaurants in Hamburg. Hier findet man richtige jap. Gerichte und (glücklicherweise) keine Fusion-Kreationen. Wer authentisch essen gehen will und viel Wert auf guten Service legt, ist bei Matsumi an der richtigen Stelle. Vielen Dank für den tollen Abend!
Matsumi ist eine absolute Empfehlung! Wir hatten zweimal das 6 Gang Menü mit Sukiyaki, einmal Wagyu und einmal argentinisches Rind. Alle Gerichte waren eher "schlicht" gewürzt mit Augenmerk auf den Geschmack der einzelnen Zutaten. Dadurch entstand eine sehr klare Aromatik. Das Servicepersonal war sehr freundlich und hat alle Gänge genau erklärt.
Das Matsumi ist ein traditionelles japanisches Restaurant mit einem tollen Ambiente! Wir haben uns für das Spezialitätenmenü mit Sushi entschieden. Das Essen war von Hervorragende Qualität, alles sehr frisch und liebevoll zubereitet. Es übertraf wirklich alles was man vorher kannte. Die Bedienung ist sehr nett und zuvorkommend. Ich komme sehr gerne wieder - eine absolute Empfehlung.
Sehr leckeres japanisches Essen mit traditioneller japanischer Küche und Ambiente! Hervorragende Qualität der Zutaten, alles frisch und liebevoll zubereitet. Wer Wert auf gutes japanisches Essen legt ist hier genau richtig. Das Personal ist durchweg freundlich, hilfsbereit und aufmerksam. Preislich im gehobenen Niveau, aber Qualität hat Ihren Preis!!! Ich komme sehr gerne wieder und kann jedem ein Besuch im Matsumi empfehlen. Bitte unbedingt vorher einen Tisch reservieren!
Das Matsumi befindet sich in der Colonnaden 96, 20354 Hamburg, Deutschland
Sie erreichen das Matsumi unter +49 40 343125
Zum Matsumi gelangen Sie über den folgenden Link