Clostermanns Le Gourmet

Bewertungen

1. Uwe Jörg Dr. van Severen ★★★★★

   Das Clostermannshof Le Gourmet ist ein außergewöhnliches Restaurant. Die Entziehung des Sterns ist nicht nachvollziehbar. Wir sind hier Stammgäste und die Qualität der Speisen ist eher gestiegen und auf keinen Fall schlechter geworden. Der Service war schnell und erstklassig, der Chefkoch freundlich und jedes Mal um ein Gespräch mit dem Gast bemüht. Wer hier nicht glücklich wird dem kann nicht mehr geholfen werden. Wir wünschen dem Team im September den bestmöglichen Neuanfang und Michelin Tester, die etwas von gutem Essen verstehen. Dank für den schönen Abend!!!

   vor 1 Jahr
2. Maximilian Hellwig ★★★★★

   Auf den Innenbereich habe ich nur einen kurzen Blick geworfen, aber der Außenbereich war sehr gemütlich. Bei fortschreitender Dunkelheit wurden verschiedene, stimmige Beleuchtungsoptionen angeboten. Der Service war kompetent, freundlich und erfreulich unprätentiös. Das ist nicht immer der Fall, wenn man alkoholfrei bleibt ;). Ich habe mich zu jeder Zeit gut aufgehoben gefühlt. Nun aber zum Entscheidenden Teil: Dem Menü. Schon der Einstieg lief gut. Das Brot wurde noch warm angereicht. Dazu gab es klassisch Butter, einen Kräuter-Dip, sowie Aioli vom schwarzen Knoblauch. Das Brot hat mir sehr gut geschmeckt und es wurde auch reichlich nachgereicht. Zudem gab es gebrannte Cashews. Der Gruß des Hauses gehörte zu den schwächeren Gerichten des Tages, bot er doch relativ unspektakuläre Geschmacksnoten. Mit dem 1. Gang kam allerdings auch der erste Treffer. Ein leicht frittierter, wilder Brokkoli auf Erbsenpüree, mit etwas Crunch, ein sehr guter Start! Das Tartar war ebenfalls ansprechend, fiel aber im Vergleich zur sonstigen Qualität etwas ab. Danach kam mein erstes Highlight des Abends: Sellerie in verschiedenen Konsistenzen, ein Safran-Schaum und dazu Pumpernickel-Crunch. Ein wahnsinnig stimmiges Gericht, welches einfach nur Spaß gemacht hat. Als Fischgang wartete eine Rotbarbe auf roten Linsen und Zucchini-Blüte, dazu Kapern-Bernaisse und einer Paste auf Sardinen-Basis. Handwerklich ebenfalls sehr gut, aufgrund meiner eher mediterranen Erfahrung mit Zucchini-Blüten(wo sie meist gefüllt sind), hatte ich eine andere Erwartungshaltung. Das ist aber Geschmacksache. Der Fleischgang mit der Kombination von Iberico und Räucheraal war einfach ein Gedicht. Diesen Gang muss man einfach probiert haben und ich bin im Nachhinein unheimlich froh, nicht die vegetarische Menü-Variante gewählt zu haben, denn das hätte ich ungern verpasst. Das Matcha-Desert gefiel mir auch gut, wobei ich einfach nicht mehr zum Desert-Menschen werde. Alles in allem war ich sehr zufrieden mit dem Abend und habe für das Essen sehr gerne die etwas schwierige Anreise in Kauf genommen(Ich habe Ober- und Niederkassel verwechselt und mit öffentlichem Nahverkehr ist das Clostermanns nicht ideal zu erreichen ;) ). Gerne wieder!

   vor fast 2 Jahren

1. Refernom1 ★★★★★

   Das Essen war einfach toll. Die Weine passen und sind vom Preis überraschend Fair. Die Plätze stehen nicht zu eng und alles lädt zum verweilen ein. Ein großes Plus sind die Damen und Herren die dort arbeiten - es ist locker und nicht steif. Rundum war es einfach klasse.

   vor fast 2 Jahren
2. Joachim Gassmann ★★★★★

   Unser Besuch im Restaurant Le Gourmet an Heiligabend war erneut ein herausragendes Erlebnis. Das Weihnachtsmenü, bestehend aus sechs einzelnen Gängen, war ein kulinarisches Meisterwerk. Jeder Gang, angefangen mit einer delikaten Kürbiskreation, gefolgt von einem exquisiten Königskrabben-Gericht, zeugte von höchster Kochkunst. Der Graupengang und der Wolfsbarsch waren beides unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Der Rehrücken als Hauptgang war ein Triumph der Aromen und Texturen. Die zwei köstlichen Desserts bildeten den perfekten Abschluss eines unvergesslichen Abends. Die persönliche Aufmerksamkeit und das Gespräch mit Küchenchef Thomas Gilles an unserem Tisch haben das Ganze noch bereichert. Das Restaurant bot eine festliche und gemütliche Atmosphäre, ideal für einen besonderen Anlass wie diesen. Das Servicepersonal war aufmerksam und professionell, was unseren Besuch noch angenehmer machte. Wir sind begeistert von unserem Erlebnis im Le Gourmet und empfehlen es wärmstens jedem, der nach einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis sucht.

   vor fast 2 Jahren

1. Sascha Hunt ★★★★☆

   Ich habe gestern Abend meinen Sohn mit Frau anläßlich meine 70 jährigen Geburtstages ins Le Gourmet eingeladen. Wir haben auch ohne Reservierung noch einen 4 Personnen Tisch bekommen. Ich schicke voraus, dass meine Gäste zufrieden waren. Aber was kann man bei Rostbeaf kalt oder Wiener Kalbschnitzel auch falsch machen. Meine Frau hatte das Lachsgericht fand Sie auch in Ordnung, will damit sagen es hat Ihr geschmeckt aber umgehauen hat es Sie auch nicht. Ich schicke voraus ich habe 1969 bis 1972 Koch in der Beethovenhalle in Bonn gelernt, zur damaligen Zeit die Topadresse für Gourmets. Das Team 30 Köche und 7 Auszubildende Küchenchef zu meiner Zeit war Horst Hoppe, er hatte 2 Ausbildungen. Die erste war Metzger die zweite als Koch mit 36 Jahren Chef über 30 Köche und einem Patissier. Top-Küchenchef Jetzt zu meinem Essen, ich hatte eine Vorspeise Gebackener Ziegenkässe auf Feldsalat und Nüssen der Ziegenkäse gratiniert. Hätte gern etwas heißer sein können, eine Dressing mit Limone und Honig und weißen Balsamico hätte dem Ziegenkäse und Feldsalat vielleicht gutgetan. Jetzt zu meinem Kalbsmedaillons, ich fand sie waren nicht ganz roh, für meinen Geschmack aber zu roh und blutig. Die pürierte Karotten waren eher Karottenbrei, na ja vielleicht mögen andere das so. Die Jus war ok, vielleicht 2-3 Tropfen Balsamicocreme aller bester Qualität. Was mir gefehlt hat zum Hauptgang, eine Kartoffelbeilage, wie zum Beispiel Rosmarinkaroffeln aus dem Ofen. Gestern fand eine Veranstaltung statt und es war dadurch recht laut, aber dafür kann keiner was. Nun ist`s genug, meine Gäste und meine Frau waren zufrieden, nur ich leider nicht.

   vor fast 3 Jahren
2. Börnie E ★★★★★

   Ein toller Abend mit einem sehr guten 5 Gänge Menü. Das Service-Personal ist stets aufmerksam und freundlich. Die Menüreheinfolge war zeitlich perfekt abgestimmt. Wer hier die Zeiten zwischen den Gängen kritisiert, ist kein Gourmet. Bravo, für den gelungenen Abend.

   vor fast 3 Jahren

1. marion l. ★★★☆☆

   Wir haben zu zweit draußen gesessen, das Personal war sehr aufmerksam und freundlich. Sie haben sich sehr viel Mühe gegeben alles zu erklären, vorallem die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen war fantastisch, solche Weine hätten wir nie bestellt. Die junge Frau hat uns hervorragend mit den einzelnen Weinen vertraut gemacht und großzügig eingeschenkt. Das Essen war leider eine Enttäuschung, der Gruß aus der Küche großzügig portioniert, frischer grüner Spargel roh in Sößchen aber viel zu viel Mayonnaise. Die gebackene Auster hat das gleiche Schicksal ereilt, zu viel Mayonnaise. Der Spargel wurde dann mit Schmand gereicht, aber der Geschmack war ziemlich ähnlich den Vorgängern. Das wagye Rind war überhaupt nicht meins, mein Mann fand es sehr gut. Die Pilz Tortelli fand ich klasse, sehr kräftig und geschmackvoll, davon hätte ich gerne mehr gehabt. Der Steinbutt war sehr klein und für eine Hauptspeise eher enttäuschend. Das Perlhuhn war glaube ich ganz gut, mein Mann war zufrieden. Die Rahmwaffel an Rhabarber war sehr schön angerichtet aber auch sehr süß. Die Brownies waren sehr dunkelschockoladig, fast bitter. Gott sei Dank Zuckerwürfel Größe und schnell verzehrt. Die Gerichte waren wunderschön anzusehen und meisterhaft inszeniert. Wir kommen bestimmt noch mal wieder, aber Sterne Küche kennen wir anders. Was wir auch teilweise sehr störend fanden waren die tieffliegenden Flugzeuge, sehr unangenehm, aber dafür kann der Clostermanns Hof nichts.

   vor fast 4 Jahren
2. Kai Lauterbach ★★★★☆

   Es hat uns sehr gut gefallen im "Clostermanns Le Gourmet". Kürbis mit Ziegenfrischkäse, Fjordforelle oder Schwarzfederhuhn - allesamt tolle Gerichte mit kleinen "Wow-Effekten", die auf jeden Fall einen Stern verdient haben - und da ist sicher noch Luft nach oben. Einzig die Tortelli mit Schnecken waren unserer Meinung nach nix. Nicht nur zu salzig - man konnte sich gar nicht entscheiden, welches dominante Aroma nun alle anderen erschlagen hatte. Und bei der Käseauswahl wäre ein bisschen mehr Mut absolut ok: Munster, Camembert und alter Gouda sind keine große Überraschung... Der Service war charmant, witzig und unprätentiös - und so wurde der Abend in schönem Ambiente zur echten Freude.

   vor fast 5 Jahren

Häufig gestellte Fragen