Speiseberg Restaurant in Stadtbezirk West, Halle (Saale)

Bewertungen

1. F-Punkt O-Punkt (DEsastrous) ★★★★★

   Gestern waren wir anlässlich unseres ganz persönlichen Jahrestages das erste mal hier zu Gast. Lange hatten wir dieses uns vorgenommen, nun hat es endlich einmal geklappt. Vorfreude war schon lange, da wir rechtzeitig reserviert hatten. Wir kamen an und wurden sehr höflich und freundlich begrüßt und fanden Platz an einem sehr üppigen Tisch, an dem man sich richtig ausbreiten konnte. Überaus professionell und freundlich wurden wir mit dem Ablauf vertraut gemacht und bekamen sogar eine Führung durch die Räumlichkeiten. Als es dann endlich los ging mit dem Essen hatten wir gleich von Anfang an im ersten von acht Gängen absolute Geschmacksexplosionen. Das zog sich den ganzen Abend bis zum Ende durch, begleitet von tollen Getränken und schönen Empfehlungen. Was uns besonders gut gefallen hat, waren die persönlichen Gespräche mit dem Inhaber, dem Servicepersonal und am Ende dem Chefkoch. Kurzum es war ein kulinarisch perfekter Abend und ein würdiger Rahmen für unseren Hochzeitstag. Wir können hier nur unsere absolute Empfehlung aussprechen, es ist sicherlich nichts für jeden Geldbeutel aber dennoch lohnend und ein gastronomisches Highlight. Insbesondere, da wir Hallenser sind, freuen wir uns so ein tolles Restaurant in der Stadt zu haben. Ganz bewusst teile ich hier keine Fotos vom essen, es soll sich jeder sein eigenes Bild machen! Mein Bewertungsindex, ich bin sehr ehrlich und nicht jeder kann immer 5 Sterne bekommen: 1* = einfach schlecht 2* = unter den Erwartungen 3* = wie erwartet (mein Standard) 4* = über der Erwartung, aber noch minimales Potential nach oben 5* = außergewöhnlich gut, hier passte einfach alles und ich bin überaus begeistert

   fast 10 Monate vor
2. LA W ★★★★★

   Michelin-Stern-Restaurant. Es hat stark gewonnen seit unserem letzten Besuch vor zwei Jahren, und mit der neuen Leitung!! Gratulation! Das Menü war sehr gut bis gut, nur sehr kleine Schwächen, aber ein senstionelles Dessert. Damit ist der Speiseberg ins gute Mittelfeld der Sternerestaurants aufgestiegen - für Halle das mit Abstand beste Restaurant - endlich. Man wird auch nicht mehr ungefragt deduzt, die Küche ist das Geld wert, wir kommen wieder. Supernetter Service, ohne übertriebenes Gedönse (wie beim nervigen Hermanns Posthotel). Verbesserungsbedarf gibt es bei der Auswahl nichtalkoholischer Getränke.

   1 Jahr vor
3. Sus Ngu ★★★★★

   Beeindruckendes Fine Dining Erlebnis. Wir waren am Karfreitag dort. Nur mit Vorbestellung. Individuelles Interieur Design. Sehr gemütlich und offen gestaltet. Wir hatten ein 8 Gang Menü (165€ p.P.) Wobei es davor noch ein Ouvertüre und zum Schluss ein „Bye Bye Bouche“ gab. Wir hatten die Wein Begleitung (60€ p.P.) dazu gewählt. Beginn des Menüs war um 19:15 und wir waren bis Mitternacht. Alle Menüs und Weine wurden uns sehr detailliert erklärt. Wir saßen etwas zu weit entfernt, was die Kommunikation erschwerte. Wir saßen an einem großen Tisch, der in der Mitte „geteilt“ war durch ein großes Blumen Bouquet. Leider saßen wir so, dass man das Tischbein genau vor sich hatte. Das war tatsächlich etwas störend. Aber insgesamt ein beeindruckendes Erlebnis die Speisen zu bestaunen und letztendlich zu genießen. Wir kommen bestimmt wieder.

   1 Jahr vor

1. Christian Freytag ★★★★★

   Johannes Baumgartner und sein Team präsentierte uns ein ganz tolles 8-Gänge Menü, sehr kreativ mit einem hervorragendem Aromenspiel und ganz viel Handwerk, Chapeau! Die passende Weinbgleitung, die um der Maitrè im Service kredenzte und auch erklärte, unterstützte die Aromen im Menü perfekt. Insgesamt ein begeisternder Abend, das Preis-Leistungsverhältnis fanden wir angesichts des Gesamtkonzepts sehr attraktiv. Schön auch der Aperitif auf der Terrasse bei herrlichstem Wetter, wir kommen wieder !

   fast 2 Jahre vor
2. Aar Rar ★★★★★

   Überzeugendes Konzept und perfekte nuancierte Ausführung. Man sollte sich die Zeit nehmen. Ich komme gerne wieder. Vor allem die Fisch Gerichte fand ich genial. Das Mittagsangebot am Wochenende mit Bowls ist auch genial. Der Biergarten ist auch sehr gut, wobei die Bedienung professioneller wirkt auch im Bowl Restaurant. Eigentlich müsste ich für die mittelmäßigen patties im Burger einen Stern abziehen, aber ich lasse es in der Hoffnung, dass die Bürger besser werden oder von der Karte verschwinden.

   fast 3 Jahre vor
3. B. B. ★★★★★

   Es hat einfach alles gepasst. Man Bucht nicht nur ein Essen, sondern ein Erlebnis. Wir hatten ein 8 Gänge Menü - dazu eine Weinbegleitung. Alles war perfekt aufeinander abgestimmt. Vorab wird telefonisch besprochen, welche Allergien und Unverträglichkeiten evtl vorliegen und dann das Gericht angepasst. Für den Preis kann man zwar nicht jeden Tag dort hin - aber genau deshalb bleibt es etwas besonderes. Die sympathischen Mitarbeiter sorgen für eine sehr lockere, entspannte Atmosphäre, durch die man sich sofort wohl fühlt.

   fast 3 Jahre vor

1. Marcel Kummer ★★★★☆

   Liebes Speiseberg-Team, gestern durften wir Gast bei Ihnen sein. Kommen wir als erstes zum Ambiete. Das Restaurant ist sehr schön gelegen, auf einem Berg mit einer tollen Aussicht. Im Inneren zeigt sich ein moderne Einrichtung mit vielen schönen Details. Es gab eine interessante Musikauswahl, die allerdings teilweise sehr laut war. Das Resturant selbst besteht aus zwei Säalen, einem der für das Mittagsgeschäft am Wochende genutzt wird und dem Hauptsaal für den Fine Dining Bereich. Es gab 3 große Tische, mit jeweils Platz für bis zu 6 Personen. Am gestrigen Abend waren 6 Paare im Restaurant. An jedem Tisch waren also 2 Paare plaziert. Die Tische sind sehr lang und breit, weshalb man mit seinem Gegenüber, auch durch die laute Musik, nur schwer kommunizieren konnte. Kommen wir zum Service, dieser war durchweg sehr professionell und locker was sehr angenehm war. Wir danken dem Service sehr für den tollen Abend. Nun zum Hauptakteur, dem Essen. Die Gänge waren alle samt gut, manche sogar hervorragend. In den einzelnen Gängen gab es meist 1 bis 2 Komponenten die geschmacklich gut herausgearbeitet waren (Hirschkalb, Salateis, Schwarzer Knoblauch), andere gingen aber unter oder haben uns in der Gesamtkomposition nicht zugesagt bzw. überzeugen können. Außerdem gab es ein Missverständnis mit einer Unverträglichkeit (Paprika Unverträglichkeit), die ein anderer Gast beim Personal im System hinterlegt hatte. Beim austeilen der Desserts (Chili Pralinen), hatte dieser Gast wohl seine Unverträglichkeit plötzlich vergessen, was dazu führte das nun eine Praline zu wenig vorhanden war und somit eine Person drauf verzichten musste. Es ist zudem Schade, dass für den eben genannten Gast scheinbar keine Alternative eingeplant war. Nun kommen wir zum größten Kritikpunkt, der Zeit. Wir befanden uns von 18:30 bis ca. 24 Uhr im Restaurant. In den meisten Sternelokalen dauert ein Menü mit der selbigen Gang Anzahl ca. 3h. Dadurch war es teilweise wirklich langatmig. Auch den Gesamtpreis von 195€/Person mit alkoholfreier Getränkebegleitung empfanden wir als etwas zu teuer. Im gesamten fanden wir den Abend wirklich schön, mit kleinen Schwächen welche uns leider davon abhalten die vollen Sterne zu verteilen. Wir wünschen dem Speiseberg weiterhin alles Gute und freuen uns auf einen erneuten Besuch. Liebe Grüße Marcel & Jana (:

   fast 3 Jahre vor
2. Sven Börner ★★★★★

   Ich gehöre zu den Besuchern, die unregelmäßig das Restaurant besuchen, zuletzt vor drei Jahren. Nun war ich im November 2022 wieder einmal im nun neu gestalteten Speiseberg. Das Ambiente ist leicht verspielt, man könnte meinen hier wollte man quasi anti-spießig sein, was absolut gelungen ist. Die Bedienung ist leger, dennoch freundlich und professionell zugleich - eine gute Kombination. Das Highlight ist freilich das Menü. 8 Gänge für alle Gäste (max. 18 am Abend) werden zur gleichen Zeit serviert. Was hier geboten wird, kann man nur mit dem Wort großartig umschreiben. Jeder Gang hat gewissermaßen ein Thema, bspw. Mais. Dieses wird dann in vielen unterschiedlichen Facetten präsentiert. Ein Erlebnis für die Sinne. Wir kommen jedenfalls wieder! Vielen Dank für den tollen Abend.

   fast 3 Jahre vor
3. Thomas Lehmann ★★★★★

   Nicht ein Stern sondern Fünf Danke für diesen schönen und unterhaltsamen Abend in ihrem Restaurant. 9 Gänge und alle sehr, sehr lecker. Wir trafen super freundliches Personal und überragende Köche. Die Weinbegleitung ist dabei sehr empfehlenswert. Die Auswahl passte wunderbar. Das Ambiente stimmte und so war der Abend jeden Euro wert.

   fast 4 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen