Im Restaurant liegt der Fokus auf bodenständiger Gerichten mit sauberer Ausführung.. Passende Getränke setzen kleine Akzente.. Der Umgang mit Gästen wirkt aufmerksam und zugewandt.. Das Timing aus Küche und Service stimmt.
Wir sind seit einigen Jahren bei jedem Trip ein Mal zu Gast bei Euch und wurden noch nie enttäuscht. Nettes Personal, tolles Essen und dass die Weinkarte ihres gleichen sucht ist ja bekannt. Das ist der Restaurantbesuch, auf den wir uns immer am meisten freuen. Bis zum nächsten Mal
wir gönnen uns während unseres Sommerurlaubes ein Essen mit der ganzen Familie. Die Lokalität ist einfach schön, das Essen ein Traum und das Personal sehr freundlich und zuvorkommend. Wir sind gerne dort zu Gast und sagen Danke.....
Hier wird nur das Redtaurant bewertet. Ein kulinarisches Muss bei jedem Inselurlaub. Beim Betreten spürt man sofort den Charme der „guten alten Zeit“. Freundlicher Empfang., Herzlicher, umsichtiger und wissender Service der nie prätentiös ist, einfach perfekt. Die Küche überzeugt mit hervorragend abgestimmten Gängen und konstanter Spitzenqualität seit Jahrzehnten (es gab wirklich nie auch nur eine Enttäuschung). Hier ist der Gast König. Die Weinkarte eine der Weltbesten jährlich erneut prämiert herausragend, das Preis-Leistungs-Verhältnis beeindruckend (beim hohen Preisniveau der Insel). Klassiker wie Seezungenfilets sind unverändert großartig. Ein Traum die selbstgemachten Tagliatelle mit Alba Trüffel, der Pot au feu vom Europäischen Hummer mit Meeresfrüchtemaultasche grandios und sich im Geschmacksgedächtnis verewigend. Auch Harald Wohlfahrt hätte höchste Anerkennung gezollt. Ein einzigartiges Restaurant, das 10/10 verdient und zum jährlichen Wiederkommen einlädt.
Wir hatten die Ehre bei einem der Pioniere der Kochkunst in Deutschland einzukehren. Seit Jahrzehnten führt Jörg Müller in Westerland auf Sylt sein Hotel und Restaurant. Seit einer Dekade verzichtet er dabei auf seine zuvor erkochten Sterne und Auszeichnungen und leitet seine Küche immer noch selbst - aus Leidenschaft und Freude am Kochen. Es war grandios.
Nachdem wir bereits vor acht Tagen einen sehr schönen Abend mit tollen Service und Essen genießen durften, hatten wir dies für heute erneut geplant. Wir hatten damals bereits für die identische Uhrzeit (19:30) eine Reservierung vorgenommen. Als wir heute ankamen, sagte man uns, dass die Reservierung für 17:30 Uhr vorhanden war und man uns telefonisch kontaktiert hätte. Das die Uhrzeit falsch notiert wurde, kann passieren. Hier hätte man bestimmt eine Lösung gefunden. Aber wenn dann behauptet wird, dass man angerufen wurde, was die Anrufliste des Telefons eindeutig widerlegt, ist schon unverschämt. Es wurde sogar behauptet, wir hätten die Reservierung abgesagt. Und hat man nicht kontaktiert. Es hätte ein schöner Ausklang unseres Urlaubs sein sollen, dies wurde uns verwehrt.
ein silvester menü bei jörg müller in westerland. eine menü abfolge die uns gefallen hat. gerade an silvester wollten wir uns kulinarischen verwöhnen lassen. alle speisen waren frisch und ansprechend angerichtet und perfekt zubereitet. leider waren die tische sehr eng gestellt und die vielen gäste im raum ließen ein gespräch über den tisch nicht zu. ich habe zwischen den gängen, mich zu meiner frau auf die bank gesetzt, damit wir nebeneinander sitzen konnten um uns zu unterhalten. so hatten wir auch ein paar schöne momente der zweisamkeit an silvester. der service war freundlich und kompetent und das menü wurde relativ zügig serviert, sodass wir noch genug zeit hatten zum strand zu gehen, um uns das treiben, ein feuerwerk an der promenade entlang anzuschauen. schöner war es dann vom strand aus das treiben zu beobachten.
Wir waren, wie die letzten Jahre zu Besuch des sehr feinem kleinen Weihnachtsmarktes. Immer wieder sehr schön mit außerordentlich nettem jungen Personal. Leider nicht wie vor Corona auch in der Woche geöffnet. Das finden wir Schade. Ansonsten, einmalig gemütlich.
Zu den Zimmern kein Kommentar möglich, da nur im Restaurant gewesen: Nach vielen Jahren mal wieder da gewesen. Mittlerweile hat JM seinen Stern abgelegt, wie mir einer seiner Köche erzählt hat, bewusst, da er sich so auf sein Essen und seine Gäste konzentrieren kann. Wir wir fanden, hat er gut daran getan. Service, Essen und Getränke waren tadellos. Als Bonbon haben wir noch eine Flasche Solaris mitgenommen. Das ist ein Weißwein, der an der Keitumer Kirche angebaut wird. Ein überaschend interessanter Tropfen.
Das Haus ist sehr hübsch aber etwas in die Jahre gekommen und wie es scheint lebt es auch beim Ruf der Küche von der Substanz. Der Gruß aus der Küche war sehr kreativ und lecker, hat aber nicht ins Gesamtbild gepasst. Die Vorspeisen reichen von schwäbisch rustikal bis asiatisch angehaucht Fine Dining. Die Hauptspeisen sind bei uns qualitativ durchgefallen. Der Wein war super, hier fehlt allerdings das „Einsteiger-Angebot“. Insgesamt ist das Angebot wenig raffiniert und dafür viel zu teuer. Seit Jahren wollen wir aufgrund einer persönlichen Empfehlung hier her, nachdem wir es schließlich und endlich geschafft haben bleibt es bei diesem einen Besuch.
Das Restaurant "JM" befindet sich in der Süderstraße 8, 25980 Sylt, Deutschland
Sie erreichen das Restaurant "JM" unter +49 4651 27788
Zum Restaurant "JM" gelangen Sie über den folgenden Link