Asia Wok
“Das Essen war ausgesprochen lecker – besonders am Abend. Zur Veranschaulichung habe ich ein eta-t-Diagramm erstellt, das den zeitlichen Verlauf der dynamischen Viskosität der Soße zeigt. Der Verlauf ist annähernd exponentiell: Zur Mittagszeit liegt die Viskosität bei etwa 1 mPa·s, was der von Wasser unter Normbedingungen entspricht – also sehr flüssig. Gegen Abend steigt sie auf über 1000 mPa·s, ähnlich wie bei Honig, nur etwas geringer. In diesem Zustand entfaltet die Soße ihr volles Aroma – einfach köstlich. Insgesamt: 5 von 5 Sternen!”
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