Rustico da francesco
“Die Pizza war hervorragend. Ich hatte eine Margherita und eine Marinara mit stimmigen Zutaten (san marzano, fior di latte etc.) Besonders die Marinara war ausgezeichnet. Die Tomatensoße hatte ein harmonisches Gleichgewicht und der Teig hatte genug Zeit, was zu einem perfekt knusprig/luftigem Rand führte. Ein Pizzaiolo der sein Handwerk versteht (Fehlt nur noch der Holzofen). Lemon Soda, Baba und ein sehr guter Esspresso rundeten den Besuch ab. Endlich gibt es wieder eine authentische Pizza Neapolitana im Großraum Freiburg!”