Laimbachhof
“Habe letzten Montag an der auf dem Scheinfelder Holztag angekündigten Betriebsbesichtigung teilgenommen. Ich war neugieig und wollte mehr über die Schweinerasse Steigerwalder Schwarzerle, ihre Haltung und Verwertung erfahren. Ich wurde nicht enttäuscht. Die "Veranstaltung" war sehr informativ, das Konzept überzeugt und man merkt, dass hier mit Herz und Hirn und kompetent gewirtschaftet wird. Das überzeugt mich mehr als manches Biosiegel. Die vielen Hintergrundinformationen, die ich als Nichtlandwirt in oft einseitigen Darstellungen vermisse, habe ich begrüßt. Es ist eben nicht alles nur schwarz oder weiss. Der Hofladen ist klein, aber fein und bietet auch Produkte weiterer regionaler Erzeuger an, die dadurch einen größeren Kundenkreis erreichen. Zwar esse ich nur wenig Fleisch, aber ab und zu genieße ich es doch, und hier stimmt die Qualität und ich weiß, woher die Produkte stammen. Und die geräucherte ist super. Ich schaue gerne mal wieder vorbei.”