Mediterran in Coburg, Bayern

“Sehr schönes Ambiente und absolut fantastisches Essen. Die Bedienung ist reizend und immer freundlich und es ist ihr wichtig, dass die Gäste sich wohlfühlen. Die Speisen sind nicht nur köstlich sondern werden auch großartig dekoriert. Preis Leistungsverhältnis passt für mich! Insgesamt einfach ausgezeichnet!”

“Wir waren am Freitagabend gegen 20:30 Uhr mit fünf Personen hier. Es war angenehm ruhig und nicht überfüllt, so dass man sich auch gut unterhalten konnte. Wir bestellten verschiedene Pizzen, größtenteils mit Extrawünschen – alles wurde ohne Probleme umgesetzt. Die Wartezeit war kurz, und die Pizzen waren wirklich hervorragend. Besonders positiv aufgefallen ist uns die freundliche Bedienung und der tolle Service. Absolut empfehlenswert – wir kommen auf jeden Fall wieder!”

“Es ist immer wieder eine Freude dem Ribollita einen Besuch abzustatten. Die Auswahl an frisch gebackenem Kuchen und anderen Süßspeisen ist sehr vielfältig und ausgefallen, was das Café zu einem Geheimtipp macht, wenn man andere Köstlichkeiten essen möchte als in „normalen“ Cafés. Die wechselnde Wochenkarte lädt zu täglichen Besuchen ein. Das Essen ist wie der Kuchen nicht das übliche was man in der Coburger Gastronomie erhält. Sei es Shashuka, Risotto ai funghi, Türkische Hochzeitssuppe oder eine kalte Gurkensuppe im Sommer. Jede Gabel/Löffel ist ein Genuss. Als Besonderheit ist auch die Nudelzubereitung hervorzuheben. Die Nudeln werden klassisch Al dente serviert, was ich häufig in Restaurants vermisse, da meist die Nudeln zu durch sind. Alle Zutaten werden möglichst regional eingekauft und sind sehr frisch. Für Getränke ist das Ribollita auch sehr gut aufgestellt. Alle Kaffeespezialitäten sind mit Milchersatztprodukten erhältlich und im Sommer auch mit Eis. Auch die Schorlen Auswahl ist umfangreich und lässt keine Wünsche offen. Wer mal einen Aperol oder Sekt auf Eis trinken möchte wird hier auch fündig. Die gemütliche Atmosphäre lädt zum Verweilen ein, ideal für eine entspannte Kaffeepause oder ein Treffen mit Freunden. Auch die Gespräche mit den Inhabern Barbara und Oli sind immer sehr interessant um einen Einblick in ihr Gastronomie Konzept und die Auswahl der Speisen zu erhalten. Ich kann das Ribollita nur wärmstens empfehlen und freue mich schon auf die nächsten Besuche.”

“Nach telefonischer Vorbestellung mussten wir vor Ort nur kurz warten. Eine unserer Pizzen war ihnen zu dunkel geraten, so dass wir diese und zusätzlich noch einmal die Gleiche in nicht zu dunkel zum selben Preis bekommen haben. Folglich war die leicht Verunglückte gratis. So wurde nichts verschwendet, denn nach leichter Kratzarbeit mit dem Messer war die Pizza durchaus essbar. Generell muss ich sagen, dass diese Pizza einfach so schmeckt, wie man sich eine Pizza vorstellt. Kross und ausreichend belegt.”