AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
“Zwar 5 Punkte, aber nur, weil gerade so 4,5 erreicht wurden. Und das nur wegen der Qualität und des Geschmacks des Essens. Was ich etwas schwierig fand, auch im Vergleich zu anderen und qualitativ vergleichbaren Restaurants war, dass ich hier den Eindruck hatte, dass das „Erlebnis“ nicht auf bzw. für den Gast, sondern den Gastgeber optimiert ist. Der rigorose Menüstart für alle zur selben Zeit, die an jedem Tisch gleiche und widerhallende Präsentation der Gerichte und die schiere Größe bzw. Menge der Gäste - die die Optimierung des Abends vermutlich erforderlich macht - hinterlassen mehr den Eindruck einer „Dinnershow“ als eines Abendessens in einem Sternerestaurant. Was ich überhaupt nicht verstehe ist, warum man bei den aufgerufenen Preisen für eine Führung durch die Küche und quasi „hinter die Kulissen“ noch einmal einen Aufpreis bezahlt. Als Gesamterlebnis für mich also nicht wie erwartet.”
