Gesunde salate germanisch in Berlin

“Sehr freundlicher Service und großzügige Portionen. Ich bin eine gute Esserin, aber den veganen Mixteller hätte ich fast nicht geschafft. Vor allem der Kisir und die Auberginen haben mich begeistert.”

“Der Meister begrüßt mich lächelnd, ich bestelle Falafel im Brot. Er bemerkt meinen kurzen Blick zum Kühlschrank und greift für mich ein Uludag von weit hinten. Das Brot nimmt er zum genau richtigen Zeitpunkt aus dem Grill. Dass beide Saucen zunächst randgenau auf eine Seite aufgetragen werden, um dann zum Verteilen das Brot noch einmal zu falten, bemerke ich anerkennend als technische Variation. Eine fehlende scharfe vegane Sauce kompensiert er durch die genau richtige Menge scharfes Gewürz. Drei große Falafelbällchen legt er in ein Bett aus reichlich frittiertem Gemüse, meinem Wunsch nach viel Zwiebel wird gerne nachgekommen. Branchenüblich liegt zwischen Kebap und Teller eine Serviette, die von herausfallendem Gemüse schon vor dem ersten Bissen ein wenig bekleckert ist. Beim Supi Gemüse Kebap sitzt man draußen, eingebuchtet, also nicht auf dem Gehweg, aber trotzdem mit freiem Panoramablick auf die Karl-Marx-Straße. Das Fett ist frisch, das Essen weiß zu überzeugen, mit 5,50€ ist der Kebab kompetitiv bepreist. Wir stellen uns kurz vor, ich danke Chef Sabri recht herzlich, er bemerkt, dass ich zum ersten mal hier sei; es wird nicht dabei bleiben. 5 Sterne.”