Restaurant Waldesruh & Land-gut Hotel Waldesruh
“Das was Maik hier zaubert sucht im Landkreis an vieler Stelle Seinesgleichen. Die Lage sowie das Ambiente harmonieren miteinander, abseits der Straße, eingeschlossen durch die Forst. Stilvoll eingerichtet, abgestimmt auf die Jahreszeit und mit Liebe zum Detail. Der Service ist top, aufmerksam und orientiert am Gast. Das Essen? Überragend! Es gibt leider nur wenig Konkurrenz dazu im Landkreis. Vieles im Landkreis Uelzen enttäuscht über die Zeit auf der Strecke, keine Kontinuität. Das ist hier anders. Auch die saisonalen Angebote sind, jedem, der gute Küche liebt, ans Herz zu legen. Am Ende der nette Plausch auf der Terrasse mit dem Chef persönlich über die Küche und das Leben bzw die Umstände, die nun mal die Küche beeinflussen. 42 von 10 Punkten.”