Restaurant Bareiss Restaurant in Mitteltal, Baiersbronn

Bewertungen

1. July Jules ★★★☆☆

   Wir wollten Gäste dieses Restaurants werden. Als Spitzenküche Gänsestopfleber anzubieten, ist für mich persönlich jedoch ein Skandal. Es ist das Produkt aus Tierquälerei, weshalb es in Deutschland VERBOTEN ist (auch wenn der Import erlaubt ist…). Ich bin kein Vegetarier, aber das muss echt nicht sein. Daher werden wir zumindest keine Gäste bei Ihnen werden, auch wenn das Ambiente und die Aufmerksamkeit des Personals hervorragend sind. Schade!

   fast 10 Monate vor
2. Petra Maier ★★★★★

   Gaumenexplosionen die seines gleichen suchen. Service und Ambiente ohne Worte, die Arbeitskleidung mega. Jeder Bereich hat seine eigene. Einfach ein Erlebnis. DANKE

   fast 11 Monate vor
3. T. L. ★★★★★

   Phänomenal! Reduktion in ihrer höchsten Form, diese Kunst durften wir bei Herrn Lumpp und seinem Team erleben. Einzigartig waren auch die Weinempfehlungen von Herrn Mezda. Beim nächsten Besuch müssen wir unbedingt die À-la-carte-Gerichte probieren.

   1 Jahr vor

1. Jo Gerner ★☆☆☆☆

   Innerhalb eines Jahres den Preis des Menüs um 105 Euro zu erhöhen ist schon frech! Viel Erfolg weiterhin, ich jedenfalls werde das Hotel ebenso wie das Restaurant nicht mehr aufsuchen! Da fahre ich dann doch lieber nach St. Moritz und genieße neben exquisiten Restaurants die alpine Landschaft und nicht den profanen Schwarzwald!

   fast 2 Jahre vor
2. Cohen McMooney ★★★★★

   Wie findet man passende Worte für ein solches Erlebnis? Vielleicht mit dem Vergleich, dass ein Besuch am 30.12. in einem vorgezogenen Geschmacks-Feuerwerk im Mund mündete. Die Gänge waren alle perfekt und überraschend, was aus bekannten Zutaten an Geschmäckern hervorgezaubert werden kann. Die begleitenden Weine waren hervorragend abgestimmt und es reihten sich bekannte Weingüter aneinander. Das Personal war stets in der Nähe, aber niemals aufdringlich. Alle Gänge und Weine wurden informativ begleitet. Humor und Freundlichkeit schafften bei aller erwarteten Professionalität eine positive, angenehme Atmosphäre. Der Parkservice hat gut geklappt. Das Anwesen des Hotels samt der Restaurantbereiche ist außen und innen beeindruckend und sehr gepflegt.

   fast 2 Jahre vor
3. H. E. ★★★★★

   Unser zweiter Besuch in diesem Tempel der kulinarischen Hochkultur. Extrem konservatives, vielleicht 'altbackenes' Ambiente, das jedoch rasch in den Hintergrund tritt, wenn der erste Bissen verzehrt wird. Selbstverständlich ist die Küche über jeden Zweifel erhaben und von einer Perfektion, die einen eigentlich sprachlos macht. Auch hier würde ich von konservativer Perfektion sprechen, seltsam zeitgeistige oder gewöhnungsbedürftige Kombinationen sucht man vergebens. Zunächst eine Sammlung winziger Happen zur Einstimmung, hier ein Stückchen Tarte, dort ein Sushi-Häppchen, eine Lachs-Miniatur. Ein Stück Fois Gras, ein Süppchen mit Languste, ein Steinbutt-Schnittchen, etwas aus der eigenen Jagd und immer so fort, ein Knaller nach dem nächsten. Auch Süßes von unfassbarer Qualität. Eigentlich geht das weit über das Fassungsvermögen, aber wenn man das Brot weitgehend weg lässt, lohnt es sich natürlich, das ganze Programm zu wählen. Selbstverständlich eine Weinkarte, dass es einem schwindelig werden kann, aber durch kompetente Beratung wird es doch leicht. Ein Service, der immer da ist, wenn man ihn braucht, aber nie aufdringlich ist. Insgesamt also ein unvergesslicher Abend.

   fast 2 Jahre vor

1. H W ★★★★★

   Bareiss liefert exakt das, was man von einem Drei-Sterne-Restaurant erwarten darf aber oft nicht mehr erhält: Perfektion. Jeder einzelne Gang war unglaublich! Eine Geschmacksexplosion. Die Aromen perfekt aufeinander abgestimmt. Es gab nicht ein Getränk, nicht einen Gang, das/der nicht geschmeckt hat. Darüber hinaus wird auf der Website versprochen: "uns liegt das Gespür für den exakt dosierten Kontakt mit dem Gast, das Auge für das richtige Maß an natürlicher Zuvorkommenheit und echter Freundlichkeit am Herzen." Damit wurde definitiv nicht zu viel versprochen. Der Service, der in vielen anderen Häusern mittlerweile leider vernachlässigt wird, war hier erstklassig! Den gesamten Abend über genoss man die volle Aufmerksamkeit des Service-Personals, ohne sich dabei beobachtet zu fühlen. Dass es "steif" war (wie andere Vorredner es bewerten) kann ich nicht unterschreiben. Es war ehrlich, herzlich und freundlich aber es wurde dabei eine Distanz gewahrt, die sich mMn auch gehört. Man ist nicht zum Klatsch und Tratsch dort, sondern um die Kunst des jeweiligen Kochs und den Abend mit einer gewissen Privatsphäre zu genießen. Das Ambiente war sicherlich altmodischer als in anderen Restaurants. Wem das nicht gefällt: man sieht es bereits auf der Website! Ich fand es genau so, wie es war richtig. Es bietet eine gewisse Wohlfühlatmosphäre und hat in vielerlei Hinsicht seinen Sinn. Durch die Teppichböden sind die Schritte gedämpft und es bleibt schön ruhig. Die Runden Tische mit genügend Abstand bieten Platz und Intimsphäre. Die Bilder, Vorhänge und co. schlucken den Schall. Darüber hinaus ist und war es einfach sehr elegant. Zum Schluss war auch noch der Preis mehr als fair für diese Leistung. Chapeau an das ganze Team aus dem Bareiss, ihr macht euren Job großartig! Danke für diesen wundervollen Abend

   fast 3 Jahre vor
2. Eva ★★★★★

   Gustatorisch perfekt und wunschlos glücklich! Ein hervorragendes Menü mit vorzüglicher Weinbegleitung. Der stets höfliche und aufmerksame Service untermauerte diesen großartigen kulinarischen Nachmittag. Herr Brandt und sein Team machten den Tag für uns in jeder Hinsicht unvergesslich. PS: Es hat uns sogar so gut gefallen, dass wir 3 Wochen später erneut das Restaurant Bareiss besucht haben, um wieder bei Herrn Lumpp speisen zu dürfen.

   fast 3 Jahre vor
3. Martin Jobs ★★★★☆

   Das war mein zweiter Dreisterner in Beiersbronn in dieser Woche, das Essen war super, sehr lecker, schöne Aromen... der Service war okay, wenn auch ein wenig steif... das Ambiente ist nicht so meins aber das ist ja sehr subjektiv, zudem war es sehr leer und somit still im Restaurant.

   fast 3 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen