Wolfs Junge

Bewertungen

1. M. S. ★★★★★

   Meine Partnerin und ich haben uns für ein Drei-Gänge-Mittagsmenü bei Wolfs Junge entschieden – und waren rundum begeistert. Schon beim Betreten des Restaurants fühlt man sich willkommen: Die Atmosphäre ist entspannt, stilvoll und zugleich angenehm unaufgeregt. Das Menü war hervorragend komponiert – kreativ, saisonal und mit spürbarer Liebe zum Detail zubereitet. Besonders hervorzuheben ist auch der aufmerksame, freundliche Service – unaufdringlich, aber immer zur Stelle, wenn man etwas brauchte. Insgesamt ein rundum stimmiges Erlebnis, das wir gerne wiederholen werden. Wolfs Junge ist definitiv eine Empfehlung für alle, die gutes Essen schätzen und dabei Wert auf Regionalität und eine besondere Atmosphäre legen.

   1 Jahr vor
2. Kai Lauterbach ★★★★★

   Im "Wolfs Junge" verlebten wir einen wirklich perfekten Abend. Das Lokal hat eine sehr angenehme Größe - die meisten Tische befinden sich am Rand auf einer kleinen umlaufenden Empore, was ein schönes Raumgefühlt schafft. Ebenso erfreulich der Service - der Chef und seine sehr sympathische Kollegin: Freundlich und unkompliziert aber dennoch perfekt und auch lustig. Es machte einfach Spaß hier zu sein. Wir wählten jeweils das große Menu - einmal vegetarisch, einmal "normal" - ebenso die Getränkebegleitung mit Wein und auch alkoholfrei. Die beiden Menüs waren hochklassig, viele Aromen wurden sehr gut herausgearbeitet - manchmal hätten wir uns aber einen Wechsel der Schwerpunkte auch gut vorstellen können. Wie so oft waren die Vorspeisen und Desserts interessanter als die Hauptspeisen, bei denen sich die Küche mehr trauen könnte. Besonders hervorzuheben ist die alkoholfreie Getränkebegleitung - sie besteht zwar nur aus 3 Variationen , diese zeigen aber was in dieser Richtung möglich ist. Ein tolles Erlebnis! Insgesamt auch ein sehr preis-WERTER Abend. Wir kommen gerne wieder.

   1 Jahr vor
3. Hanzon ★★★★★

   Wolfs Junge überrascht, beeindruckt und überzeugt ab dem ersten Moment. Ich hätte nicht erwartet, dass man mich noch so oft an einem Abend mit neuen Geschmacksrichtungen und -kombinationen überraschen kann. Über das kulinarische Können der Küche ist hier schon viel geschrieben worden, daher nur soviel: es ist so toll, das auf so hohem Niveau ein bio-veganes Menu präsentiert wird, das sich zudem auf Augenhöhe alkoholfrei begleiten lässt. Das authentisch herzliche Team inkl. Chef wirkte bestens eingespielt und aufgelegt, was den Abend zu einem großen Vergnügen gemacht hat. Die I-Tüpfelchen sind der angenehm heiße Espresso, das vergleichsweise legere Ambiente und die bodenständige Preisgestaltung. Kurzum, ich bin begeistert, liebend gerne wieder!

   1 Jahr vor

1. Patrick Schulz ★★★★★

   Spannender und super leckerer Take on regionales Essen. Auch die Weinbegleitung war ein klasse Erlebnis! Wir waren alle begeistert vom Abend. Um den Hauptgang herum hätten die Gänge etwas schneller hintereinander serviert werden können, einmal haben wir fast 45min zwischen den Gängen gewartet, das war dann doch etwas lang für unseren Geschmack. Trotzdem eine 100%ige Empfehlung.

   1 Jahr vor
2. Timo ★★★★★

   Als erstes, es war absolut fantastisch! Wir waren hier zum Mittagstisch und hatten das 4-Gangmenü gewählt. Das Personal war sehr zuvorkommend und auch die Köche kamen zur Speise heraus und stellten diese vor. Das Restaurant folgt einer sehr guten Ansicht, alles zu verwerten. An den Bilder sieht man schon wieder lecker es ist, wenn man es dann probiert ist es ein Traum. Macht weiter so, es war traumhaft.

   1 Jahr vor
3. Jacky L ★★★★★

   Mit Abstand das tollste Restaurant in dem wir waren. Hier stimmt einfach alles. Kulinarisch ein absolutes Highlight. Service unglaublich lieb und fachlich super kompetent. Wir kommen auf jedenfall wieder wenn wir in Hamburg sind. Danke für diesen unvergesslichen Abend

   fast 2 Jahre vor

1. David J K ★★★★★

   Wir waren begeistert! Konzept: Weltstandard. Essen: sensationell lecker, schmackhaft und vielfältig. Service: einwandfrei. Ambiente: schön & hochwertig mit passenden, dezenten Dekoelementen. Der Reihe nach & etwas ausführlicher: Wir wohnen schon seit fast 7 Jahren hier und sind (leider!) bislang immer draußen vorbei gelaufen und hatten uns nie rein getraut. Ein großer Fehler, wie sich nun (zum Glück!) herausgestellt hat. Denn wir haben uns getraut und einen wunderbaren Abend als Geburtstagsessen im Wolfs Junge verbracht. Wir kommen wieder, keine Frage! Das Menü (ursprünglich waren 5 Gänge angekündigt, durch Pre-Dessert und „Grüße aus der Küche“ waren es aber sogar mehr) war einfach perfekt durchdacht. Und der Geschmack war fantastisch, es waren so viele feine Aromen zu schmecken, dass es eine wahre Freude war. Dazu gab es perfekt abgestimmte Getränke (entweder Weinbegleitung oder sehr leckere alkoholfreie Alternativen). Besonders gut gefallen hat uns auch das nachhaltige Konzept. Selbst die Pflaumenkerne fanden in einem Schäumchen, das geschmacklich an Marzipan erinnerte, Verwendung. Das Walnusseis stand dem in nichts nach. „Weidegeschossenen“ Auerochsen isst man auch nicht alle Tage. Zur Saison passende Gemüsesorten, die wie alles andere auch optisch perfekt in Szene gesetzt wurden (etwa knusprige Blumenkohlblätter). Gekrönt wurde das Menü von einem Sellerie-Püree, das seinesgleichen vergeblich sucht. So lecker schmeckt nachhaltige und regionale Sterneküche! Der Service war top organisiert und hat präzise erklärt, welche Speisen und Getränke auf den Tisch kamen — nicht aufdringlich, aber extrem aufmerksam und freundlich. Lediglich fürs Ambiente gibt’s keine vollen Punkte, denn je nach Platz sitzt man etwas nah neben dem Nachbartisch oder im „Fenster“ ist es eine Spur zu hell beleuchtet und Akustik mit Hall bzw. man wurde teilweise schlecht verstanden.

   fast 2 Jahre vor
2. S B ★★★★★

   Das beste Restaurant, das ich je besucht habe! Ein überzeugendes Konzept mit regionalen Zutaten und sehr guten vegetarischen Speisen.

   fast 2 Jahre vor
3. Yannick Eggert ★★★★★

   Wir waren im Rahmen des Hamburger Schlemmersommers im Restaurant Wolfs Junge und es war sehr sehr gut! Ich kann es jedem herzlichst empfehlen! Die Bedienung war sehr freundlich und persönlich, nicht so distanziert wie in manch anderen "teureren" Restaurants. Die Gerichte waren aus ausgewählten regionalen Zutaten, welche einem bei jedem Gang nähergebracht wurden. Wir kommen gerne wieder!

   fast 2 Jahre vor

1. andy huber ★★★★★

   Was für ein gelungener Abend. Beste Bio Qualität. Sehr detailverliebt in der Präsentation der Gänge. Weine die Perfekt dazu passten. Eine Bedienung die mit Leidenschaft ihren Beruf ausübt. Das nächste mal in Hamburg, dann wieder im Wolfs Junge

   fast 2 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen