hæbel Restaurant in Altona, Hamburg

Bewertungen

1. Th Ha ★★★★★

   Ein außergewöhnliches Restaurant, das auf ganzer Linie überzeugt. Schon beim Betreten fühlt man sich sofort wohl: Der kleine, stilvoll eingerichtete Raum strahlt eine intime und entspannte Atmosphäre aus. Das Menü ist kreativ, modern und absolut durchdacht – jede einzelne Komponente ist perfekt abgestimmt und zeigt, mit wie viel Leidenschaft hier unter Headchef Kevin Bürmann gekocht wird. Besonders begeistert hat uns, wie regionale Zutaten in spannenden Kombinationen präsentiert werden. Jeder Gang ist eine kleine Überraschung und zugleich ein echtes Geschmackserlebnis. Der Service ist aufmerksam, herzlich und professionell. Man spürt, dass das Team nicht einfach nur arbeitet, sondern Gastgeber aus Überzeugung ist. Alle Abläufe wirken eingespielt und dennoch sehr persönlich. Die offene Küche macht den Abend zusätzlich besonders: Man kann den Köchen bei der Arbeit zusehen und merkt sofort, wie viel Hingabe in jedem Teller steckt. Das Preisniveau ist gehoben, aber in jeder Hinsicht gerechtfertigt – für die Qualität, die Kreativität und das Gesamterlebnis bekommt man hier wirklich etwas Außergewöhnliches geboten. Ein Restaurant, das man nicht nur einmal besuchen möchte. Absolut empfehlenswert für alle, die kulinarische Highlights in Hamburg suchen!

   1 Jahr vor
2. beyond tales ★★★★★

   Im Rahmen einer Veranstaltung durften wir mit Fabio Häbel und seinem Team zusammenarbeiten – und wir können nur schwärmen! Das Essen war herausragend: kreativ und hochwertig. Wer kulinarische Exzellenz mit echter Persönlichkeit sucht, ist bei Fabio in den besten Händen. Wir freuen uns schon jetzt auf die nächste Zusammenarbeit!

   1 Jahr vor
3. Viktor Zuchowski ★★★★★

   Ein kleines, aber sehr feines Restaurant. Wir hatten insgesamt einen sehr schönen Abend im hæbel. Sehr angenehme und auch dem Standort entsprechend eher lockere Atmosphäre. Sehr aufmerksamer und kompetenter Service. Wie Weinbegleitung war sehr gut auf die raffinierten Gerichte abgestimmt. Ich würde das hæbel jederzeit wieder besuchen!

   1 Jahr vor

1. Vladimir Pogorelets ★★★★★

   Kleines Restaurant was ganz groß ist! Ich war mit meinem Mann am Mittwoch bei Haebel und wir waren begeistert. Das Essen war ausgezeichnet, raffiniert ohne dabei kompliziert zu sein, alle Komponenten passten zueinander und es hat Spaß gemacht jeden einzelnen Gang zu essen. Nicht so oft kommt es vor dass man bloß durch den Geschmack einer Speise zu lächeln beginnt, weil es so gut schmeckt. Nicht nur das Essen war ausgezeichnet, auch der Service und die Weinbegleitung. Alle Weine waren gut ausgesucht und passten perfekt. Als Gast fühlte man sich sehr willkommen und gut beraten. Ein ganz großes Dankeschön!

   1 Jahr vor
2. lfh_ official ★★★★★

   Wir hatten einen super Abend im Hæbel. Das vegetarische Menü war hervorragend - jeder Gang war wirklich speziell. Tolle Weine zur Auswahl. Der Service war sehr aufmerksam. Tolles Ambiente. Es steckt viel Leidenschaft hinter dem Menü - das merkt man bei jedem Gang. Wir kommen bestimmt wieder!

   1 Jahr vor
3. Pascal Schalk ★★★★★

   Wie im Wohnzimmer. Nur mit besserem Essen.

   fast 3 Jahre vor

1. Conrad F. ★★★★★

   Das Hæbel hat seinen Stern verdient, weil einfach fast alles stimmte. Zunächst die Küche: 14 Gänge auf sehr hohem Niveau, kleine Portionen, optisch zum Teil eine Augenweide und immer wieder überraschend .der Service für das Essen durch die Köche ,Lustig und unterhaltsam. Der Service für die Getränke: extraklasse, Großartig,.Die Weinliste vielfältig und vom Preis her gerechtfertigt. Das Interieur ist gemütlich skandinavisch, und trotzdem warm, lediglich an der Belüftung könnte man arbeiten. Nochmal zum Menue: alles perfekt, nur beim Schwein müsste der Bauch kross sein und nicht weich. Wir waren zu viert und haben es sehr bei Euch genossen. So muss Sterneküche sein: hohe Qualität und trotzdem entspannte Atmosphäre. Danke schön.

   fast 3 Jahre vor
2. Michael-Philipp Brauner ★★★★★

   Ja, es war ein unvergesslicher Abend, auch wenn mich die Weinbegleitung fast alles vergessen lies. ;) waren doch 10 Gänge und 10 Gläser. Jedenfalls - wer was Besonderes in Hamburg erleben möchte, sollte sich den HAEBEL geben. Wir hatten das vegetarische Menü „Flora“ mit der Weinbegleitung. Der Sommelier war sehr kompetent und das Essen wirklich toll. Man kann in Sneakers kommen, alles ungezwungen. Einfach entspannen und sich verwöhnen lassen!

   fast 3 Jahre vor
3. Ani ★★★★☆

   Absolut empfehlenswert für alle, die etwas zu einem besonderen Anlass suchen. Die offene Küche ist wundervoll, die Kellner nett und das Konzept gelungen. Die Weine (die man auch nebenan kaufen kann) waren köstlich. Haben sogar nebenan welche mit nach Hause genommen :) Vegetarier oder Allergien sind hier kein Problem. Einfach am Anfang sagen. ich gebe 4 Sterne, da ich mir für den Preis etwas mehr erhofft habe und danach doch noch etwas Hunger hatte. Das Dessert war mein Favorit! Fände es toll, wenn man noch mehr über die Gerichte und Köche kennenlernen würde...danke für den schönen Abend!

   mehr 8 Jahre vor

Häufig gestellte Fragen