Pergola
“Was für ein tolles Erlebnis für einen Stuttgarter - in einer etwas leblosen schwäbischen Kleinstadt mitten im schönen Schwarzwald! Der Kellner (ein junger engagierter Herr, vermutlich Familienangehöriger) hieß mich herzhaft willkommen, wusste noch bevor ich nach der Speisekarte fragen musste, wonach ich wirklich suche. Er las an jener Stelle meine Gedanken und innersten Wünsche wie ein Engel, drehte sich mit einem selbstbewussten aber sanften Nicken wieder zurück und ging in die Küche. Nach etwa 3 Minuten brachte man mir eine kalte Cola, die ich natürlich selbst bestellt hatte; via perfektem Verhältnis von etwa 30:70 Eiswürfel/Cola. Das Essen ließ nicht lange auf sich warten: Nach weiteren 15 Minuten traf das lecker duftende Gericht ein. Die Nudeln, die Kapern, das Olivenöl.... ich weiß gar nicht, wo ich erst anfangen soll! Und woher wusste er, dass ich Vegetarier bin? Ich weiß nicht, was hinter den Küchenwänden vor sich geht ABER dort geschehen Zauber. Denn von Ambiente bis Geschmack, man bekommt ein volles Paket Magie und Mittelmeer. Wohl gesättigt, hochzufrieden und in aller Sehnsucht nach Zypressen und Meeresduft verließ ich das Ristorante - und denke heute noch an dieses Erlebnis. Der Espresso rundete schließlich alles perfekt ab. Übrigens: Der junge Kellner holt einen nicht nur in der professionellsten Art und Weise ab, er schaut einem für einen kurzen Moment tief in die Augen und lässt den Gast an dieser Leidenschaft teilnehmen. Genau, dort ist man wahrhaftig ein GAST und nicht bloß Kunde. Jeden Cent und alles Trinkgeld wert!”
