Bellini Walheim
“Ich fahre extra von Aachen nach Walheim für den leckersten Pizzateig mit dem engagiertesten Belag im weiten Umkreis! Ich esse Pizza ohne Fleisch, Fisch und Käse, deswegen ist die Kunst des Küchen-Chefs noch mehr gefordert als bei jeder normalen italienischen Teigspeise. Ich habe alle Pizzerien in Aachen ausprobiert und keine gefunden, bei der der Pizzabäcker mehr Akribie und Sachverstand in sein Produkt hat einfließen lassen. Liegt es daran, dass bei Bellini Ur-Italiener schaffen? Ich weiß es nicht. Aber dass der Ofen über den Ganzen Abend systematisch ausgefegt und vom Ruß und seinen bitteren Aromen befreit wird, habe ich noch bei keinem anderen Möchtegern-Italiener beobachten können. Mein Tipp: Probiert den gleichnamigen Grappa während der Wartezeit. Beruft euch gerne auf das Codewort „Grappa“. Wie bei jeder italienischen Pizzeria wirkt der beim Eintritt gerufene Gruß „Buona sera!“ Italienisches Lebensgefühl pur!”