Restaurant Piment
“Lange war das Piment auf meiner Liste, aber irgendwie waren zunächst immer andere Restaurants im Fokus. Das war ein Fehler ! Manchmal,( natürlich nicht immer und höchst subjektiv zu sehen !), regiert gefühlt in der 2 und 3 Sterne Welt vielleicht auch der Drang zur Gefälligkeit gegenüber den Guides, um den Rang zu halten. Zu klar, zu schnörkellos, oft durchgehend hart an der Säure…Das kann natürlich auch hervorragend sein, nur halt nicht immer… Ein so grandioses Menü, dass einen gnadenlos einfing, habe ich selten erlebt. Das lag an den wahnsinnig schönen Aromen mit dem nordafrikanischen Touch, sowie der klaren, eigenen Handschrift, die ihresgleichen sucht. Unverwechselbar und balanciert, spannend und fordernd, ohne zu überfordern. Wir waren begeistert und happy ! Andere, hochdekorierte Restaurants habe ich schon öfter als erlebt abhakt - dieses bleibt im Kopf und jederzeit eine Wiederholung wert . Danke für den tollen Abend und jetzt weiß ich, warum andere Köche auch gerne dort verweilen. Zudem wurde der Abend im zu 90% gefüllten Restaurant von einer einzigen Servicekraft ( wahrscheinlich ungeplant ) perfekt gerockt !!! Respekt !”