Weinklassiker in Mainz, Rheinland-Pfalz

“Wir waren an einem Samstag Abend zu Besuch in Steins Traube. Beim betreten des modernen Gastraums empfing uns eine, für ein Gourmet Restaurant eher laute Kulisse. Ja das Restaurant war restlos besetzt, aber mein erster Eindruck, visuell wie auch akustisch, erinnerte mich eher an ein Bistro, als an ein Gourmet Restaurant. Meinem persönlichen Geschmack fehlt generell etwas die Gemütlichkeit im Gastraum. Die Speisekarte bot eine tolle Auswahl und es war garnicht so leicht, sich zu entscheiden. Ich wählte in der Vorspeise die Hummersuppe, die klassisch zubereitet und ausgezeichnet war. Im Hauptgang hatte ich einen Hirsckalbsrücken. Auch dieser Gang war in sich absolut stimmig und ausgezeichnet. Hervorzuheben war auf jeden Fall die fantastische Jus. Wir waren an diesem Abend zu viert und wir waren alle sehr zufrieden und angetan von der Qualität der Speisen. Optisch waren ausnahmslos alle Gerichte sehr aufwendig und filigran angerichtet. Der süße Abschluss fügte sich geschmacklich wie optisch dem hohen Niveau der vorherigen Gänge ein. Der Service war dem vollen Restaurant entsprechend sehr gut, mit minimalen Unaufmerksamkeiten. Dies tat dem Abend aber keinen Abbruch. Wir fühlten uns kulinarisch sehr gut aufgehoben und kommen gerne wieder.”