Sommelier in Baden-Württemberg

“Sehr sehr schöner Außenbereich, große weinkarte und noch besseren service. Küche hatte leider schon zu aber die gerichte hören sich auch sehr gut an. Unsere Servicekräfte waren valentin und kathi, wenn ihr das Glück habt die beiden vorzufinden kann der abend nur gut werden :)”

Die Syrlin Speisewelt mit MARKOS & KOSTBAR in der Ravensburger Str. 56 ist ein kulinarischer Hotspot in Weingarten. Das Restaurant vereint moderne Spitzengastronomie mit einer stilvollen und gemütlichen Atmosphäre für Feinschmecker. Gäste genießen hier mehrgängige Gourmet-Menüs mit exklusiven Spezialitäten wie perfekt gegartem Wagyu-Steak. Die Küche legt besonderen Wert auf erstklassige Zutaten, geschmackvolle Kompositionen und kunstvolle Präsentationen. Ein versierter Sommelier sorgt mit einer fundierten Weinbegleitung für die ideale Abstimmung zu jedem Gang.

“Sehr leckeres Essen. Sehr höflicher, zuvorkommender, aufmerksamer und lustiger Service. Trotz vollem Lokal kam das Essen schnell und sah sehr ansprechend aus. Alle Gerichte (wir waren 10 Personen) haben bestens geschmeckt. Die Portionen sind groß, man wird mehr als satt, und die Preise sind fair. Ein absolut empfehlenswertes Lokal.”

“Ich war zwischenzeitlich vier Mal in der Schwarzwaldstube zum Essen, einmal vor vielen Jahren zu Zeiten, als noch Herr Wohlfahrt in der Küche das Sagen hatte und dreimal bei Herrn Michel in den Jahren 2018, 2022 und 2025 - es wird nicht das letzte Mal sein, was eigentlich schon ausreichen sollte als Review :) Die ersten acht Bilder stammen aus dem Jahr 2025 und die zweiten acht sind drei Jahre älter. Ich könnte tatsächlich aus Notizen und Erinnerungen zu fast jedem Gang noch etwas sagen, aber das lässt Google längentechnisch glücklicherweise nicht zu - so fokussiere ich mich auf einige Highlights und ein paar allgemeine Anmerkungen. Eines der Gerichte, die mir vermutlich ein Leben lang in Erinnerung bleiben werden, ist der gebeizte Thunfisch-Bauch und -Rücken, der 2022 mit Kaviar, Kapern und Artischocken serviert wird. Hier gibt es nur den Begriff "großartig". Auf dem gleichen Level spielte drei Jahre später das rund um die Jakobsmuschel konzipierte Gericht. Immer ein Erlebnis sind die seit Jahren etablierten Gänge "Käsewagen" und "Petit Fours" - wenn die Wägen vor den Tisch geschoben werden, wird ganz schnell der letzte Platz im Magen freigeräumt, denn insbesondere bei den Petit Fours gibt es kein Halten mehr - ich werde nie vergessen, wie meine Partnerin 2022 nach dem Verzehr des letzten Häppchens ein wenig traurig zu einem anderen Tisch schielte, an dem der Wagen gerade parkte. Natürlich wurde dies von dem aufmerksamen Service sofort bemerkt und die Kollegin kam a) ein weiteres Mal zum "nachbestellen" vorbei und es schloss sich b) dann auch ein kurzer Besuch in der Küche an, bei dem erlebt werden durfte, wie diese kleinen Kostbarkeiten hergestellt werden. Ebenso ist es Tradition, dass Herr Michel - wenn er in der Küche nicht mehr benötigt wird - im Restaurant vorbeischaut und nicht nur einen kurzen Gruß dalässt, sondern sich für (hoffentlich auch ihn) interessante Gespräche richtig viel Zeit nimmt. Kudos. Abschließend vielleicht noch meine Einschätzung zu der Art und Weise, wie in der Schwarzwaldstube gekocht wird. Das erste: es ist im Vergleich zu vielen Küchen, die mit internationalen Noten für Abwechslung sorgen (wollen), verhältnismäßig klassisch französisch. Was aber auf keinen Fall mit langweilig verwechselt werden darf - im Gegenteil. Das zweite: es stehen in jedem Fall die Zutaten im Vordergrund, die das Geschmacksprofil bestimmen - was auch zu manchen sehr zurückhaltend schmeckenden Gängen führt. Ach so: nicht vergessen werden darf der wirklich sensationelle Service des ganzen Teams, angefangen von Sommelier Gass. Ich fühle mich jedes Mal ein bißchen wie Zuhause und ich werde vermutlich nicht wieder drei Jahre warten, um zurückzukehren. Eigentlich möchte ich sofort anrufen und einen Tisch reservieren :)”

“Wir haben eine Übernachtung im Weinfass gebucht und waren begeistert. Sehr gemütlich das Weinfass und tolle Gegend mitten in den Weinreben. Die Gastgeber waren sehr freundlich und sowohl das Vesper (sehr üppige Käse und Wurstplatte mit Bauernbrot) und das Frühstück waren mit Liebe zusammengestellt. Perfekt um abzuschalten auch aufgrund hoher Diskretion!”

“Wir waren nun zum 2. Mal im Restaurant und durften diesmal einen sehr schönen Abend mit sehr freundlichen Personal, sehr gutem Wein und schmackhaften Essen verleben. Hervorzuheben ist die sehr empatische Chefin. Sie ist auf meine Nahrungsmittelallergien eingegangen und hat mir sehr gute Alternativen angeboten. Nochmals Dank Heute waren wir zum 4. Mal zum Abendessen da. Wie immer war alles super: Essen, Wein und vorallem das gesamte Team. Es ist als ob man schon lange dazugehört. Wir werden gerne wiederkommen.”

“Ich habe mich von den guten Bewertungen locken lassen und wurde nicht enttäuscht! Wir hatten eine tolle Zeit in diesem schönen Lokal mit dem Blick auf die Promenade und den See. Dies war aber vor allem wegen dem äusserst netten Service und dem feinen, zeitgenössischen Essen. Sehr empfehlenswert und wir kommen wieder!”

“*WoW* Herzlichen Glückwunsch zu Eurem eigenen Restaurant, lieber Adrian und lieber Marc. Wir fühlen uns bei jedem Besuch pudelwohl. Die Atmosphäre und das Ambiente sind sehr einladend. Das Essen ist für uns außergewöhnlich, von höchster Qualität. Geschmacklich trefft Ihr in jeglicher Hinsicht genau unseren Gaumen. Die Weinempfehlungen, wie immer, sehr vorzüglich. Angenehmer Service zum Wohlfühlen. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist angemessen und vollkommen in Ordnung. Liebes SAMS Team, Ihr seid spitze und besonders. Jeder, der gerne einen schönen Abend verbringen möchte und dabei Wert auf Qualität legt, wird sich hier wohlfühlen. Macht weiter so auf Eurer spannenden Reise durch die Welt der Kulinarik, Weine und vieles Mehr.”

“Super aufmerksamer Service, mir war sehr heiß und dann hat mir die Bedienung ohne, dass ich danach gefragt habe ein Kühlpad gebracht. Die Getränke sind auch top. Preis- Leistung einfach klasse.”

“Sind durch Zufall auf das Restaurant aufmerksam geworden. Vom ersten Eindruck bis zum Essen war einfach alles super. Sehr schön gestaltetes Restaurant. Super nette Bedienungen. Sehr schnelle Bedienung. Essen war sensationell lecker. Wir kommen definitiv wieder. Absolute Empfehlung.”

“Wir haben unseren Jahresurlaub im Nordschwarzwald verbracht und haben am letzten Urlaubstag in der Taverna Dionysos gegessen! Wir waren zu sechst und jedes Gericht war einfach klasse! Ich habe dort das beste Gyros meines Lebens gegessen!! Weiter so!!”

“Sehr schöne Atmosphäre, direkt mit Blick auf die alte Kirche in Rotenfels. Kurz neben dem Rathaus und in Nähe des Kurpark. Die Inhaber Kochen und bedienen noch selbst. Original italienisch, aber auch bekannte deutsche Gerichte. Aktuelle Trends werden immer schnell umgesetzt. Dies ist sehr lobenswert.”

“Das Genießerhisl ist definitiv einen Besuch wert.Kleine aber feine Auswahl und eine wunderschöne Lage mit Fernsicht Läden zum Verweilen ein.”

“Mega leckeres Essen. Super Wein und Schnaps. Sehr nettes Personal”

“Reinhüpfen Trinken Gute Unterhaltungen”

“Top Service und Restaurant. Bekannt für ihre Deutsche Küche mussten wir es mal Testen. Und wir 3 sind total begeistert. Die Vorspeise mit Garnelen war gut und der Spargeln war der Hammer. Die Lende und der Rinderspiess waren auch ziemlich lecker. Wir kommen nun öfters hier hin um zu Essen.”

“Kennen kein besseres authentisch-italienisches Restaurant und kommen seit vielen Jahren gerne nach Uhingen. Vielen Dank für die vielen leckere Momente an Aurelia & Lucio”

“Die "richtige" Kneipe für das Feierabend-Bier! Nette Gäste und das richtige Personal! Bei schönem Wetter kann man(n) auch draußen sitzen...Sehr empfehlenswert!!!”