Restaurant franz in Saarlouis, Saarland

“Italienisches Restaurant mit französischem Einschlag und ohne Pizza. Das Essen ist wirklich sehr gut.”

“Kulinarische Genüsse im Verborgenen...so könnte man das "Escargot" in Saarlouis umschreiben. "Chez Eric" gibt es schon seit Jahrzehnten typisch französische Landhausküche auf gehobenem Niveau - und auch der Patron selbst, Eric eben, ist waschechter Franzose, den es vor 45 Jahren eher zufällig an die Saar verschlagen hat. Nun bereitet er also in seinem fast schon versteckt gelegenen kleinen Restaurant Gerichte, die vielleicht publizistisch nicht so große Schlagzeilen machen wie Maisons, die gerade in Mode sind - aber erstklassig und authentisch sind sie allemal. Die wechselnde Karte ist übersichtlich, doch alle kulinarischen Angebote, die ich bisher genießen konnte, waren "comme il faut": ob Austern oder Paté, Perlhuhn oder Lamm, Thunfischsteak oder Jakobsmuscheln. Eric's saarländische Frau Claudia übernimmt den Service und weiß den Gast sehr sachkundig zu beraten, auch was die passende Weinbegleitung angeht. So mancher Tropfen erweist sich sogar als wahrer Geheimtipp und das zu sehr moderaten Preisen, die man sich auch in manchem Altstadtbistro nebenan wünschen würde. Das Tüpfelchen auf dem "i" ist im Sommer das Gartenrestaurant. Zwischen Feigenbaum, Kiwistrauch und Rosenstock lässt es sich herrlich speisen - mein einziger Kritikpunkt ist, dass das Restaurant seinem Namen leider nicht mehr gerecht wird. Weinbergschnecken finden sich keine auf der Karte, weil Eric nur selbstgesammelte zubereitet und ihm dazu inzwischen schlicht die Zeit fehlt. So kenne ich als "spätberufener" Escargot-Gast diese kulinarischen Highlights nur vom Hörensagen - und freue mich umso mehr, dass es unter den aktuellen Angeboten auch viele andere Hochgenüsse gibt. Update: Mai 2023 Das Escargot scheint glücklicherweise für die Zukunft gerüstet zu sein. Der Enkel von Claudia und Eric, den ich schon als Azubi kennenlernen durfte, war bei meinem letzten Besuch Küchenchef. Und er hat das Koch-Handwerk offenkundig nicht nur gelernt sondern auch verstanden. Ganz in der Familientradition sind die Gerichte nach wie vor ein Genuss, zumal Chefin Claudia die Zutaten immer noch in den Metzer Hallen frisch kauft. Sowohl die tollen Austern als auch in diesem Fall die ebenso schmackhaften Kaninchenschenkel. Und wieder schien nicht nur kulinarisch die Sonne...und wieder war es ein Vergnügen, im wunderschönen und warmen Innenhof ein Stück französischer Lebensart zu genießen. Merci beaucoup et à la prochaine!”

“Sehr schönes und ruhiges Restaurant. Ein sehr guter Koch... Verstehe die vielen negativen Bewertungen nicht. Essen sehr sehr lecker und amüsant gestaltet. Der Koch versteht sein Handwerk. Bedienung nett und freundlich. Kann ich jeden nur empfehlen. Werde ich öfter noch Besuchen”

“Das Restaurant LOUIS im Hotel La Maison, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen, bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Saarlouis. Die Kombination aus einem eleganten, aber dennoch entspannten Ambiente, hat uns sehr gefallen. Man sitzt auf gemütlichen, gepolsterten Bänken und Stühlen und blickt ins Grüne, die hohen Decken mit Stuck passen in das altehrwürdige Gebäude. Der Service war tadellos, mit einem aufmerksamen und sachkundigen Personal. Der Sommelier überzeugte durch seine Leidenschaft und sein umfassendes Wissen, das weit über herkömmliche Weinempfehlungen hinausging, und schloss auch Sake und innovative Cocktails mit ein. Die Küche präsentiert moderne, stark von der japanischen Küche inspirierte Gerichte, die sowohl kreativ als auch qualitativ hochwertig sind. Die Patisserie war ein weiteres Highlight des Abends. Trotz der Dauer des Essens von etwa 4,5 Stunden, was einige Gäste als lang empfinden könnten, war das gesamte Erlebnis einwandfrei und jeden Moment wert. Das Restaurant verfügt zudem über einen Parkplatz und eine Ladestation für Elektroautos. Insgesamt eine klare Empfehlung für alle, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis sind. Definitiv empfehlenswert ist die Kombination mit einer Übernachtung im hervorragenden Hotel mit exzellentem Frühstück!”

“Über das Hotel kann ich nicht berichten, lediglich über das Restaurant: Altes Traditionslokal in Saarlouis unter neuer Führung. Ein junges Team das einiges anders macht ohne den Lokal den Spirit zu nehmen. Es kamen neue (leckere) Gerichte dazu, andere wurden gestrichen, was zu verschmelzen ist. Am gestrigen Abend war das Lokal voll besetzt, daher kann es bei den Speisen zu kleinen Verwechslungen was aber nicht weiter schlimm war. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen, wenn möglich regelmäßig.”

“Ich war bisher mit vielen Reisegruppen, teilweise mit 2 Reisebussen unterwegs und wir machten den Abschluss der Reisen immer in diesem Restaurant. Das Angebot war außerordentlich gut und sehr lecker. Das Essen wurde schnell von der sehr netten Bedienung gebracht. Wir hatten auch bei bestimmten Fahrten ein sehr abwechslungsreiches Buffet, welches immer wieder aufgefüllt wurde. Die bis Dato insgesammt nahezu 500 Mitreisenden Gäste aller Fahrten waren immer zufrieden und es gab grundsätzlich keine Beanstandungen. Das Preis- Leistungsverhältnis ist sehr gut. Klar könnte das Ambiente noch besser sein, aber man sitzt gemütlich und hat auch mit einer größeren Gruppe reichlich Platz. Die Wirtin ist im Vorfeld und Planung absolut kooperativ. Ob beim zum Thema kleinere Speisekarte oder Vorschläge zum Buffet gute Ideen. Ich kann dieses Lokal mit gutem Gewissen weiterempfehlen.”

“Ein wunderbares Ambiente und ebensolche Speisen. Die sehr freundliche und aufmerksame Bedienung rundet einen unvergesslichen Abend ab. Hier wird noch sehr viel selbst hergestellt. Saucen, Dressings und sogar das Chutney und das Ketchup! Sämtliche Speisen bestehen aus hochwertigen Zutaten und man darf tatsächlich von „Lebens“mitteln sprechen. Wir waren vorher schon öfter mal da und werden dies auch weiterhin tun.”

“Das Restaurant ist nur zu empfehlen. Die Schnitzel sind sehr lecker, ansprechend angerichtet und für den Preis empfehlenswert. Auch das Ambiente war schön. Guter Service! Wir werden sicherlich wieder kommen.”