Sommelier in Sachsen

“Wer gern Fisch genießen möchte, ist hier an der richtigen Stelle. Eine große Auswahl an geräucherten Fisch oder auch frische Karpfen werden hier angeboten. Freundlich wird man bei Fragen beraten. Man sollte sich selbst ein Bild in der Fisch Manufaktur machen und sich überraschen lassen. Sollte man von der Auswahl Appetit bekommen, der kann auch gleich zu einem frischen Fischbrötchen greifen.”

“Ein tolles feines kleines Restaurant. Man geht sehr gern bei euch essen und man hat immer tolle Kreationen beim Essen. Mittlerweile ein tolles Stammlokal. Es ist gemütlich romantisch und immer zu empfehlen. Man wird herzlich und toll begrüßt. Wir kommen sehr gerne zu euch.”

“Beim Sommelier des Jahres überrascht eine ansprechende Weinkarte und ein umfangreicher, glasweiser Ausschank nicht. Die Freude ist dennoch groß! Der Koch bringt die schmackhaften, fair kalkulierten Gerichte selbst an den Tisch. Eine gemütliche Atmosphäre. Mit dem Versprechen der Sorgsamkeit gibt es auch Zalto-Gläser. Die sind aber auch angemessen, bei den feinen Tropfen, die Jens Pietzonka hier bereithält. Auch die übrigen Servicekräfte sind sehr freundlich und aufmerksam. Einziger Wehmutstropfen: Samstags (und zu erwarten sonntags) geschlossen.”

“Uriges Restaurant im Stil einer alten Ritterburg. Auf jedenfall einen Besuch wert. Anstatt Besteck bekommt man hier ein messerähnliches Werkzeug und eine Umhängeserviette. Alles auf die mittelalterliche Esskultur ausgerichtet. Die Portionen mehr als ausreichend dimensioniert. Preise moderat. Da muss man echt mal hin. Reservierung ist nötig. Auch kann man die Gelage Platten nur auf Vorbestellung bekommen. Leider ist der Personalmangel auch hier zu spüren. Es waren nur 2 Personen für Küche und Service vor Ort, die aber sehr professionell und freundlich agierten. Fazit : Sehr gutes reichhaltiges Mal, mit 2 Personen incl. Vorspeise und Getränken für 50€ ! Ich war satt ;).”

Das Fine-Dining-Restaurant St. Andreas im Hotel Blauer Engel am Altmarkt in Aue-Bad Schlema steht für erstklassige Spitzengastronomie im Erzgebirge. In einem modernen und zugleich eleganten Ambiente erwartet die Gäste ein exklusives kulinarisches Erlebnis. Chefköche und Sommeliers kreieren raffiniert abgestimmte Mehr-Gänge-Menüs auf Sterne-Niveau. Ergänzt wird das Menü durch exquisite Zwischengänge, kreative Grüße aus der Küche und eine sorgfältig zusammengestellte Weinbegleitung.